אכילת ארוחת בוקר וערב מוקדמת עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב

מחקר שפורסם בכתב העת Nature Communications מציע כי תזמון הארוחות עשוי להשפיע על הסיכון למחלות לב.

מחקרים מראים שאכילת ארוחת בוקר וערב מוקדמת יותר יכולה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב - איור צילום

אכילת ארוחת בוקר אחרי 9 בבוקר ואכילת ארוחת ערב אחרי 21 בערב עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, במיוחד בקרב נשים.

"המחקר מצביע על קשר בין בריאות הלב וכלי הדם לבין תזמון הארוחות", מסביר ד"ר ברנרד סרור, אחד ממחברי המחקר. "מחקרים קודמים רבים מצאו קשר אפשרי בין דילוג על ארוחת הבוקר לבין בריאות מטבולית ירודה יותר. אך מעט ידוע על הקשר בין תזמון הארוחות למחלות לב וכלי דם".

המחקר אסף נתונים מ-103,000 מבוגרים, רובם נשים, ועקב אחר הרגלי הבריאות של המשתתפים מאז 2009. לאחר מכן, הצוות ניתח 5.7 ימים של יומני אכילה בני 24 שעות מהנבדקים במשך תקופה של 7.2 שנים. התוצאות הראו:

כל שעה שבה אתם דוחים את הארוחה הראשונה שלכם ביום קשורה לסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם. כל שעה שבה אתם דוחים את הארוחה האחרונה שלכם ביום משפיעה באופן דומה.

- אנשים שאוכלים את הארוחה האחרונה שלהם אחרי 21:00 נמצאים בסיכון גבוה ב-28% למחלת כלי דם מוחיים בהשוואה לאלו שאוכלים לפני 20:00.

כיצד משפיע תזמון הארוחות על בריאות הלב?

לדברי סרור, הקשר בין תזמון הארוחות לבריאות הלב כרוך באינטראקציה בין אכילה לשעון הביולוגי.

"תזמון הארוחות יכול לווסת את שעון הגוף, המעורב במספר תפקודים ביולוגיים כמו ויסות לחץ דם, חילוף חומרים והפרשת הורמונים", הוא אמר. גורמים אלה כולם חשובים לבריאות הלב.

לדוגמה, לקצב הצירקדי הטבעי של הגוף יש השפעה חזקה על רגישות לאינסולין - יכולתו של הגוף להשתמש בסוכר מהמזון. מחקרים קודמים מצאו שהגוף רגיש יותר לאינסולין בבוקר מאשר בערב.

רגישות מופחתת זו מובילה לעמידות לאינסולין, אשר יכולה להוביל להפרעות קרדיו-מטבוליות כגון דלקת, תפקוד לקוי של האנדותל ויתר לחץ דם, שכל אחת מהן מגבירה את הסיכון למחלות לב.

"על ידי דחיית ארוחת הבוקר, אנשים עלולים לגרום לתגובה ירודה לאינסולין ובכך לסכן את בריאות הלב וכלי הדם", אמר ד"ר בהופנדר טייאל, קרדיולוג ופרופסור עוזר לרפואה באוניברסיטת קייס ווסטרן ריזרב, למגזין Health .

בנוסף, אכילה מאוחרת בערב, כאשר מלטונין (הורמון השינה) מגיע לשיא, עלולה לפגוע בחילוף החומרים של הגוף, אומר סרור.

מחקר משנת 2020 מצא כי בהשוואה לאכילה מוקדמת בערב, אכילה מאוחרת בלילה נטויה יותר להוביל לעלייה במשקל ולהפרעות בחילוף החומרים של שומנים.

מאחר והשמנת יתר קשורה קשר הדוק למחלות לב, אין זה מפתיע שגורם זה יכול להגביר את הסיכון למחלות לב.

אכילה בריאה היא דרך יעילה להגן על בריאותך - צילום איור

מהו זמן הארוחה האופטימלי לבריאות הלב?

אין כלל קבוע לתזמון ארוחות שמתאים לכולם, אך מר סרור אומר שמחקרו מצביע על כך שדפוסי אכילה מסוימים עשויים להיות טובים יותר ללב מאחרים.

"המחקר שלנו מצביע על כך שאכילה מוקדמת בבוקר וסיום ארוחות מוקדם בערב עשויים להיות מועילים על ידי הבטחת צום לילה ארוך מספיק", אמר.

עם זאת, הוא גם הדגיש כי למרות שמודל זה עשוי להיות אופטימלי לבריאות הלב וכלי הדם, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את התוצאות.

אכילה סדירה חשובה גם כן, אומר טייאל. "דילוג על ארוחות, במיוחד ארוחת בוקר, אינו מומלץ מכיוון שזה יכול להוביל להשמנת יתר", הוא אומר.

הוא גם אמר שאכילה מאוחרת בלילה קשורה לשיעורים גבוהים יותר של השמנת יתר, מה שמגביר את הסיכון למחלות לב.

"בשעות הערב המאוחרות, חילוף החומרים של הגוף מאט עקב רמות מלטונין מוגברות", הוא מסביר. "לדעתי, הזמן האידיאלי לאכול הוא ארוחת בוקר מוקדמת (כדי להתאים לשעת ההתעוררות של כל אדם) ואת ארוחת הערב יש לסיים לפחות שלוש שעות לפני השינה."

איך לאכול בריא עם הלב?

בנוסף להתאמת תזמון הארוחות, חשוב לשים לב למה שאתם אוכלים גם כדי להגן על בריאות הלב. לדברי טייאל, תזונה עשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים, אגוזים ודגים (כגון דיאטת הים התיכון או דיאטת DASH) היא הטובה ביותר לתמיכה בבריאות הלב.

"חשוב גם להימנע ממזונות עתירי נתרן ולהפחית את צריכת האלכוהול", הוא מוסיף.

ההמלצות של איגוד הלב האמריקאי דומות, תוך דגש על מזונות מעובדים מינימלית, סוכר מוגבל, מוצרי חלב דלי שומן, דגנים מלאים, חלבונים בריאים והרבה פירות וירקות.

גם אם לפעמים אתם אוכלים ארוחת בוקר מאוחרת או ארוחת ערב מאוחרת, שמירה על תזונה בריאה עם המזונות הנ"ל תעזור לכם להגן טוב יותר על בריאות הלב שלכם.

מקור: https://tuoitre.vn/an-sang-va-toi-som-co-the-giam-nguy-co-mac-benh-tim-20250219082349025.htm