שלוש מנות בוקר מוכרות של רופאי סרטן לשיפור הבריאות ומניעת מחלות בטווח הארוך

מומחי סרטן בארה"ב גילו כי אנשים בוחרים לעתים קרובות דגנים מלאים, פירות יער ואגוזים לארוחת בוקר כדי לשפר את בריאותם ולמנוע מחלות בטווח הארוך.

אכילת פירות יער עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן. (איור שנוצר על ידי בינה מלאכותית)

גנטיקה, גיל והיסטוריה משפחתית משחקים בבירור תפקיד בסיכון לסרטן, אך גם הרגלי חיים, כמו בחירות מזון, יכולים להשפיע.

"תזונה היא גורם חשוב במניעת סרטן וזה משהו שאנחנו יכולים לשלוט בו, בניגוד להיסטוריה משפחתית", אומר ד"ר טינגטינג טאן, אונקולוג והמטולוג בעיר הופ בניופורט ביץ', קליפורניה.

המנגנונים המעורבים באופן שבו מזונות אלה מונעים סרטן או מפחיתים את הסיכון של אדם לסרטן הם מורכבים."

הקשר בין תזונה לסרטן בהחלט אינו פשוט, אך חוקרים זיהו תזונה דלת מזונות עתירי חומרים מזינים (כולל פירות, ירקות, דגנים מלאים ואגוזים) כגורם סיכון לסרטן.

למרות שאף מזון לא יכול "להילחם בסרטן" לחלוטין, קבוצות מזון כמו פירות, אגוזים ודגנים מלאים מכילות חומרים מזינים רבים שיכולים להגן על תאים, לסייע בהפחתת נזקים ובכך להפחית את הסיכון לסרטן.

המומחה אמר שארוחת הבוקר האהובה עליו, אותה הוא צורך כמעט כל יום, מורכבת מ: שיבולת שועל, אגוזים ופירות יער. הוא מסביר את היתרונות של כל מרכיב ומדוע כדאי לו לבחור דווקא בהם.

דגנים מלאים

"דגנים מלאים כמו שיבולת שועל נחשבים למזונות מונעי סרטן משום שהם מכילים פיטואסטרוגנים, נוגדי חמצון וסיבים, שכולם עשויים לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן", אומר טאן.

שיבולת שועל עשירה גם בסיבים תזונתיים, דבר המועיל לבריאות המעי הגס. מספר מחקרים הראו שצריכה גבוהה יותר של סיבים תזונתיים קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס.

"סיבה נוספת יכולה להיות שמזונות אלה מסייעים לתמוך במיקרוביום מעיים בריא, אשר ממלא תפקיד במניעת סרטן", אומר ד"ר טאן.

סקירה שיטתית שפורסמה בשנת 2021 בכתב העת Journal of Nutrition מצאה קשר בין צריכת שיבולת שועל לעלייה בחיידקי מעיים מועילים. רק חצי כוס של שיבולת שועל מלאה מגולגלת מספקת כ-5 גרם של סיבים.

פירות יער

מזונות עשירים בפיטוכימיקלים - תרכובות צמחיות המצויות בירקות, פירות, שעועית ואגוזים - יכולים להאט את צמיחתם של תאים סרטניים, מסביר ד"ר טאן.

אוכמניות הן מקור עשיר לאנתוציאנין, פיטוכימיקל המעניק לפרי את צבעו הכחול העמוק האופייני, וגם מסייע בהפחתת דלקות ובנטרול רדיקלים חופשיים מזיקים. מחקרים רבים הראו כי אכילת פירות יער עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן.

"הוכח כי הרכיבים המצויים בפירות יער גם מאטים את צמיחתם של תאים טרום סרטניים", הוסיף ד"ר טאן.

לכן, פירות יער הם הבחירה האידיאלית כתוספת לשיבולת שועל של בוקר, מהיר, טעים ובריא.

אֱגוֹזִים

אגוזים כמו פקאנים ושקדים לא רק מוסיפים פריכות אטרקטיבית לאוכל שלכם, הם גם עוזרים להשלים ארוחת בוקר מהירה ומזינה בזכות השומנים הבריאים, הסיבים וחלבון הצמחי שלהם.

למרות שדרוש מחקר נוסף, סקירה משנת 2021 מצאה כי אכילת מגוון אגוזים עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס ולתמותה מופחתת מסרטן.

שקדים, פקאנים ואגוזים רבים אחרים מכילים פוליפנולים, תרכובות טבעיות שעשויות לשפר את בריאות המעיים. מחקר אקראי ומבוקר משנת 2018 מצא גם כי אגוזי מלך עשויים לסייע בהגדלת כמות החיידקים המועילים במיקרוביום המעיים.

אגוזים לא רק מזינים, אלא גם בעלי תכונות אנטי דלקתיות. לדברי ד"ר טאן, דלקת כרונית היא גורם שעשוי להיות קשור להתפתחות סרטן. מחקרים מסוימים הראו גם קשר ברור בין דלקת ממושכת לבין הסיכון להיווצרות גידול.

בנוסף, זרעים הם מקור לנוגדי חמצון, במיוחד ויטמין E - רכיב תזונתי המסייע בהגנה על תאים מפני נזק לאורך זמן.

מקור: https://baoquocte.vn/ba-mon-bua-sang-quen-thuoc-cua-bac-si-ung-thu-nham-tang-cuong-suc-khoe-phong-benh-lau-dai-320381.html