רופאים מצביעים על 7 טעויות באכילת ארוחת בוקר שגורמות לכם להזדקן מהר יותר

ארוחת הבוקר היא לא רק 'דלק' ליום החדש אלא גם ממלאת תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהתחדשות תאים - גורמים הקובעים את קצב ההזדקנות.

כיצד ארוחת בוקר והזדקנות תאית קשורות?

כשמדובר בהזדקנות, אנו חושבים לעתים קרובות על גיל המחושב לפי שנת לידה. אבל מלבד "גיל על הנייר", לגוף יש גם סוג אחר של גיל, שהוא גיל ביולוגי - המשקף את רמת הפעילות והיעילות של תאים ורקמות בגוף. בניגוד לגיל לידה קבוע, גיל ביולוגי יכול לעלות במהירות, להאט או אפילו להתהפך, בהתאם לאורח החיים ולאופן שבו אנו דואגים לעצמנו. בפרט, אכילת ארוחת בוקר נכונה היא אחד הגורמים החשובים.

חוקרים באיטליה ניתחו נתונים של יותר מ-22,000 איש, כולל סקרים תזונתיים ובדיקות דם לבדיקת גיל ביולוגי. התוצאות הראו שאנשים שאכלו יותר מזונות מעובדים במיוחד נטו להיות בעלי גיל ביולוגי גבוה יותר, כלומר תהליך ההזדקנות התרחש מהר יותר.

לאחר לילה ארוך של שינה, הגוף זקוק לאנרגיה כדי להפעיל את השעון הביולוגי ולייצב את רמת הסוכר בדם.

צילום: לה קאם

התזונאית לה טאו נגוין, מבית החולים הכללי הבינלאומי נאם סאי גון, אמרה שאחרי לילה ארוך של שינה, הגוף זקוק לאנרגיה כדי להפעיל את השעון הביולוגי, לייצב את רמת הסוכר בדם ולתמוך בתהליך תיקון התאים. אם מדלגים על ארוחת הבוקר או בוחרים במזון הלא נכון, רמות הסוכר בדם עלולות להשתנות בחדות, מה שיגרום לשיבושים בחילוף החומרים של הגוף, ולהפרעה ביעילות של הורמוני הרגולציה. כתוצאה מכך, הגוף מתעייף בקלות, סחרחורת, היכולת לשקם תאים פוחתת ועם הזמן מקדם את תהליך ההזדקנות.

7 טעויות נפוצות בארוחת בוקר שגורמות לכם להזדקן מהר יותר

לדברי ד"ר ת'או נגוין, הרגלי ארוחת בוקר שנראים לא מזיקים יכולים להפוך ל"מאיצים" בתהליך ההזדקנות.

אכילת יותר מדי סוכר ועמילן מזוקק : דגנים מתוקים, עוגות וכו' גורמים לרמת הסוכר בדם לעלות במהירות ואז לרדת במהירות, מה שגורם לעייפות ותשוקה לאחר כשעה בלבד של צריכה. מחזור זה גורם בקלות לגוף להיות תלוי במתוקים, ומזרז את תהליך ההזדקנות.

דילוג על חלבון : חוסר בחלבון בבוקר גורם לאובדן מסת שריר, ירידה בהתנגדות ורעב. לא רק זאת, בעיה זו גורמת גם לעור יבש והיא הבסיס להופעת קמטים, במיוחד סביב העיניים. מומחים ממליצים להוסיף 20-30 גרם חלבון לארוחת הבוקר כדי לשמור על אנרגיה יציבה.

חוסר בסיבים : ירקות ירוקים עשירים בוויטמינים ונוגדי חמצון המסייעים בהגנה על המוח ככל שהוא מזדקן. מחקרים מראים שמנה אחת בלבד של ירקות כמו תרד, קייל או חסה ביום יכולה לעזור להאט את אובדן הזיכרון.

אכילת הרבה שומן רווי ומזונות מעובדים : נקניקים, נקניקיות, מזונות מטוגנים... מכילים הרבה מלח ושומנים רעים, שמעלים את לחץ הדם ואת הסיכון הקרדיווסקולרי. מחקרים רבים מראים שאם אנו צורכים יותר מ-20% מהאנרגיה היומית שלנו ממזונות אלה, קצב הירידה בזיכרון יכול להיות מהיר עד 28% מאשר אלו שצורכים פחות.

אכילה קבועה של הרבה שומן רווי ומזונות מעובדים מעלה את לחץ הדם, את הסיכון למחלות לב וכלי דם ומאיצה את אובדן הזיכרון.

איור: בינה מלאכותית

שימוש בשאריות מהיום הקודם: אנשים רבים נוהגים להשתמש בשאריות מהיום הקודם, כגון אטריות, אורז קר, דייסת שיבולת שועל או שאריות של מנות מוקפצות. עם זאת, לדברי ד"ר נגוין, חימום מחדש של מזון לא רק מאבד הרבה חומרים מזינים אלא גם מייצר בקלות תרכובות מזיקות. לדוגמה, שמן בישול המשמש במוקפצים יכול להתחמצן, מה שעלול להשפיע לרעה על מערכת הלב וכלי הדם. בפרט, אין לאכול מרקים, פירות ים או ביצים שנשארו למשך הלילה בגלל הסיכון הפוטנציאלי להרעלה ולהפרעות עיכול.

אכילת יתר של מלח : אכילת יתר של מזון מלוח כמו חמוצים, חצילים כבושים, רוטב מלוח, נקניקיות וכו' בבוקר עלולה לגרום לגוף לאגור מים, להעלות את לחץ הדם ולהפעיל לחץ על הלב כבר מתחילת היום. הרגל זה, אם נשמר לאורך זמן, מגביר גם את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מחלות כליות והפרעות מטבוליות.

דילוג על ארוחת בוקר : דילוג על ארוחת הבוקר גורם לחוסר אנרגיה בגוף, מאט את חילוף החומרים, מה שמוביל לעייפות וירידה בריכוז. הרגל זה מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כולסטרול גבוה בדם וסוכרת מסוג 2 - מחלות שכיחות בקרב קשישים.

כאשר האנרגיה מתרוקנת, הגוף נאלץ להשתמש בסוכר ובחלבון המאוחסנים בו, מה שגורם לעור יבש, קמטים והזדקנות מוקדמת. דילוג על ארוחת הבוקר גורם גם לרעב, לחץ דם נמוך, עיכול לקוי, וגורם לכם לאכול יותר בלילה, לצבור שומן ולהגביר את הסיכון לעודף משקל.

טיפים לארוחת בוקר שיעזרו לכם להאט את תהליך ההזדקנות

לדברי ד"ר נגוין, נוכל לפעול לפי עקרונות ארוחת הבוקר הבאים כדי לסייע בהאטת תהליך ההזדקנות.

בחרו פחמימות טובות : החליפו דגנים ומאפים בלחם מחיטה מלאה, אורז חום, שיבולת שועל או בטטות. אכלו חלבון וסיבים כדי לשמור על רמת סוכר יציבה בדם.

הוסיפו חלבון והגבילו את צריכת המלח: ארוחת הבוקר צריכה להכיל 20-30 גרם חלבון מביצים, יוגורט יווני, סלמון, שעועית או אגוזים כדי לשמור על שרירים, לשמור על עור מוצק ולהישאר שבעים לאורך זמן. הגבילו את צריכת המלח, וצרכו פחות מ-5 גרם מלח ביום, בהתאם להמלצות ארגון הבריאות העולמי (WHO).

הוסיפו פחות ירקות ופירות מתוקים : ירקות עליים ירוקים, עגבניות ומלפפונים מספקים ויטמינים ונוגדי חמצון, מגנים על המוח ומאטים את ההזדקנות.

הפחתת שומנים רעים : הגבלת צריכת נקניקים, נקניקיות ומזונות מטוגנים; עדיפות לחלבון טרי ושומנים טובים מחמאה, דגים שמנים ושמן זית.

אכלו טרי כל בוקר : הימנעו מחימום מחדש של ירקות, מרק, פירות ים, ביצים וכו' בן לילה כדי לשמור על ערכים תזונתיים ובטיחות המזון.

שמרו על אורח חיים בריא : לכו לישון מוקדם, התעמלו באופן קבוע, שתו מספיק מים כל יום, הגבילו צריכת מתח ואלכוהול.

אל תדלגו על ארוחת הבוקר : לא משנה כמה אתם עסוקים, שמרו על ארוחת בוקר בריאה כדי לייצב את רמת הסוכר בדם, לתמוך בחילוף החומרים ולמנוע הזדקנות מוקדמת.

מקור: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-7-sai-lam-khi-an-sang-khien-ban-gia-nhanh-185250825172315656.htm