רופא: מה כדאי ומה אסור לחולי סוכרת לאכול?

עקרונות תזונה כלליים לאנשים עם סוכרת

ד"ר צ'ו טי דונג, מבית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי - סניף 3, אמר כי סוכרת היא מחלה כרונית הנגרמת על ידי הפרעה בחילוף החומרים של סוכר, המאופיינת בהיפרגליקמיה ממושכת. הסיבה לכך היא חוסר באינסולין, השפעת אינסולין מופחתת או שניהם. תזונה סבירה היא הבסיס לשליטה במחלות, המסייעת לייצב את רמת הסוכר בדם, לשמור על משקל סביר ולמנוע סיבוכים קרדיווסקולריים, כליות, עיניים ועצבים.

חולי סוכרת צריכים לאכול מספיק, נכון ובקביעות, המחולק ל-3 ארוחות עיקריות ו-1-2 חטיפים ביום, ולאכול בזמן; לשלוט בצריכת פחמימות ל-45-60% מסך האנרגיה, לתת עדיפות לפחמימות מורכבות עשירות בסיבים; להגדיל את צריכת ירקות ירוקים ופירות דלי סוכר; להפחית שומן רווי ושומן טראנס, להגדיל את צריכת השומנים הטובים; להגביל את צריכת המלח לפחות מ-5 גרם ליום כדי להפחית את הסיכון ללחץ דם גבוה; לשמור על משקל סביר ולהימנע מעלייה במשקל.

מאכלים לאכול

מקורות טובים לפחמימות: אורז חום, שיבולת שועל, לחם מחיטה מלאה, בטטות, אטריות אורז חומות.
ירקות ירוקים: תרד, קייל, תרד מלאבר, ברוקולי, דלעת, דלעת.
פירות דלי סוכר (לאכול בשלמותם, לא סחוטים): תפוחים, אגסים, תפוזים, אשכוליות, תותים, אוכמניות, קיווי, פרי דרקון.
מקורות טובים לחלבון: דגים, עוף ללא עור, טופו, ביצים, שרימפס, סרטן (אכילה במידה).
שומנים טובים: שמן זית, שמן קנולה, שמן שומשום, אבוקדו, אגוזים (שקדים, אגוזי מלך).
חלב ללא סוכר/דל שומן או חלב המיועד במיוחד לחולי סוכרת.

Bác sĩ: Người bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — מזונות שיש לצרוך במידה עבור אנשים עם סוכרת

מזונות שסוכרתיים צריכים להגביל או להימנע מהם

עמילנים מזוקקים: אורז לבן, לחם לבן, אטריות, פו לבן, צ'יפס.
סוכר ומזונות עתירי סוכר: ממתקים, משקאות קלים, תה חלב, סירופ, ריבה.
פירות עתירי סוכר: דוריאן, מנגו בשל, לונגן, ליצ'י, ג'קפרוט.
אוכל מטוגן, אוכל מהיר.
שומנים מן החי, איברים מן החי (עשירים בכולסטרול ובשומן רווי).
אלכוהול: עלול לגרום לרמת סוכר נמוכה או גבוהה בדם, מסוכן במיוחד בעת נטילת תרופות או אינסולין.

ד"ר דונג יעץ למטופלים לאכול בזמן, לא לדלג על ארוחות, במיוחד בעת נטילת אינסולין או תרופות להורדת סוכר; למדוד את רמת הסוכר בדם באופן קבוע כדי להתאים את התזונה; לשלב 30 דקות של פעילות גופנית ביום (הליכה, רכיבה על אופניים, שחייה); להגביל מתח ולישון מספיק.

עבור חולים עם לחץ דם גבוה, דיסליפידמיה, מחלת כליות, יש צורך להתאים את התזונה (להפחית מלח, להפחית חלבון, להפחית שומן רע).