מופתעים מכמות המלח הגבוהה ב-7 מאכלים מוכרים

מיליוני מאכלים יכולים להיות בעלי תכולת מלח גבוהה אך ללא טעם מלוח מובהק, כולל 7 קבוצות מזון שכדאי לשים לב אליהן בעת השימוש.

מאכלים המכילים מלח אך אינם בעלי טעם מלוח

"מיליוני מזונות מכילים תכולת מלח גבוהה אך אין להם טעם מלוח מובהק, מה שמקשה עלינו להבחין ולבצע בחירות מתאימות", ציין ד"ר הואנג טי דוק נגאן, מהמכון הלאומי לתזונה.

Bất ngờ với lượng muối cao trong 7 loại thực phẩm quen thuộc- Ảnh 1. — מחלות לב וכלי דם קשורות לצריכת מלח גבוהה

מומחים מהמכון הלאומי לתזונה מספקים מידע על 7 סוגי מזון המכילים הרבה מלח אך אין להם טעם מלוח מובהק, כולל:

לחמים ומאפים. אלה מכילים לעתים קרובות מלח כדי לשפר את המרקם והעושר של הלחם, אך אין להם טעם מלוח מובהק. לדוגמה, 100 גרם של לחם מתוק (כ-4 פרוסות) מכילים בממוצע 276 מ"ג נתרן (שווה ערך ל-0.7 גרם מלח).

מזונות מעובדים (נקניקיות, נקניקים, חזיר). מוצרים אלה מכילים לעיתים קרובות הרבה מלח כדי לשמר מזון לאורך זמן. ההערכה היא ש-80 גרם של חזיר חזיר מכילים עד 775 מ"ג נתרן, שווה ערך ל-1.94 גרם מלח (המהווים כמעט 40% מהצריכה היומית המומלצת של מלח).

גבינה ומוצרי חלב. גבינה ומוצרי חלב רבים מכילים נתרן כדי לשפר את הטעם ולשמר את המוצר. 15 גרם של גבינה רגילה יכולים להכיל עד 165 מ"ג נתרן (שווה ערך ל-0.41 גרם מלח).

דגני בוקר. לחלק מהדגנים מוסף מלח כדי לשפר את הטעם, מכיוון שמלח משפר טעמים אחרים על ידי עיכוב מרירות, הגברת מתיקות וריכוך חמיצות במזונות. כמות המלח במנת דגני בוקר יכולה לנוע בין 0 ל-15 אחוזים מצריכת המלח היומית הממוצעת, תלוי במותג.

רטבים ותבלינים ארוזים (קטשופ, מיונז). רטבים ותבלינים הם מזונות הנצרכים בכמויות קטנות ולעתים קרובות מתעלמים מהם, בעוד שתבלינים מסחריים רבים מכילים כמויות משמעותיות של מלח. לדוגמה, 100 גרם של רוטב עגבניות מכילים 907 מ"ג נתרן (שווה ערך ל-2.3 גרם מלח).

עוגות וצ'יפס. מאכלים אלה מכילים לעתים קרובות מלח אך בעלי טעם מלוח עדין, במיוחד אם לעוגה יש טעם מתוק. לדוגמה, חבילה קטנה של צ'יפס מכילה 170 מ"ג נתרן, שווה ערך ל-0.43 גרם מלח, שהם 8.5% מהצריכה היומית המומלצת.

אטריות אינסטנט מכל הסוגים. אטריות אינסטנט מכל הסוגים מכילות לעיתים קרובות כמויות גבוהות של מלח. 100 גרם של אטריות אינסטנט מכילים כ-2,593 מ"ג נתרן, שווה ערך ל-6.4 גרם מלח. אם אדם מבוגר אוכל חבילה של 100 גרם של אטריות אינסטנט, הוא חרג מהצריכה היומית המומלצת של מלח.

על פי המלצות ארגון הבריאות העולמי, צריכת מלח למבוגר צריכה להיות פחות מ-5 גרם ליום (שווה ערך לכ-2,000 מ"ג נתרן) כדי למנוע ולהגביל סיבוכים של מחלות לב וכלי דם, ובמיוחד לחץ דם גבוה. ילדים זקוקים בממוצע ל-1-3 גרם מלח ליום בלבד, בהתאם לגיל.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm