מה יש בעוגת ספוג עם ביצים מלוחות של וונג טאו שגורם ללקוחות לקנות כל כך הרבה?

בסופי שבוע, ברחוב לה הונג פונג, וונג טאו (HCMC), אנשים רבים עומדים בתור בשמש הצהריים כדי לקנות עוגת ספוג עם ביצים מלוחות. מה כל כך טעים בעוגה הזו שדורש כל כך הרבה מאמץ?

עוגת ספוג מסורתית עם ביצים מלוחות במפעל קיי קוט דין - צילום: HOANG LE

עוגת ספוג עם ביצים מלוחות הופכת ל"חטיף מיוחד" של וונג טאו, שנבחר על ידי תיירים רבים כמתנה עם הגיעם לארץ החוף הזו.

התחרות בין המאפיות שקטה אך עזה.

עמוד חשמלי עם שורש תפוח כוכב

כשמדברים על עוגת ספוג עם ביצים מלוחות של וונג טאו, אי אפשר שלא להזכיר את מאפיית קיי קוט דין - אחד המותגים הנחשבים לוותיקים והמפורסמים ביותר בקרב תיירים .

לקוחות באים לראות ולקנות עוגת ספוג עם ביצים מלוחות בקיי קוט דיאן - צילום: HOANG LE

מר נגוק דוי, הבעלים של מסעדת הפנקייקים קיי קוט דין, סיפר שמאז 1968, אמו מוכרת כריכים ועוגות ספוג בשוק בן דין, לא כאן.

בסביבות שנת 2000, הוא המשיך את דרכה של אמו, ופתח עגלת עוגות קטנה מול חנות גוק וו סואה באן חוט ממש ברחוב קיי קוט דין. לקוחות הגיעו לאכול באן חוט וקנו בנוחות כמה קופסאות של עוגת ספוג עם ביצים מלוחות לאכילה או כמתנות.

כאשר העסק התייצב, בשנת 2019, מר דוי שדרג את מתקן ייצור העוגות כדי שיהיה מודרני ומקצועי יותר. קופסאות העוגות ואריזותיה זכו לתשומת לב.

הוא אמר: "הוצאתי סכום כסף לא מבוטל בתקווה שהמקום הזה יהפוך ליעד לתיירים המגיעים לוונג טאו כדי לבקר ולקנות עוגת ספוג עם ביצים מלוחות כמתנות."

בחנות קיי קוט דין, עובדים במדים לוקחים עוגות ומייעצים ללקוחות ממש ליד האופה המיומן שאופה את העוגות ישירות, ועוזרים ללקוחות לדמיין את הדרך המסורתית של הכנת עוגות.

מגוון רחב של עוגות ספוג עם ביצים מלוחות

גב' אן קווין, בת 27, המתגוררת ברובע ביי הואן, הו צ'י מין סיטי, אמרה שבכל פעם שהיא וחבריה נוסעים לוונג טאו, הם בוחרים לקנות עוגת ספוג עם ביצים מלוחות כמתנה.

עומדים בתור לקנות עוגת ספוג עם ביצים מלוחות בחנות ברחוב לה הונג פונג - צילום: הואנג לה

לקוחות נושאים שקיות לאחר שקונים עוגת ספוג עם ביצים מלוחות ברחוב לה הונג פונג - צילום: HOANG LE

"עוגת ספוג עם ביצים מלוחות של וונג טאו היא ספוגית, רכה, בעלת ארומה של ביצים, אינה מתוקה מדי, ובעלת טעם עשיר ושומני של ביצים מלוחות. חנויות תופסות את המגמה של צעירים מהר מאוד."

בכל פעם שאני הולך לחנות, אני רואה שתפריט העוגות מתארך כך שללקוחות יש יותר אפשרויות בחירה. לדעתי, מלבד עוגת הספוג, הרוטב והתוספת של העוגה הם 'המפתח' למשיכת צעירים."

בדף מעריצים שהציג את וונג טאו, פרסם אדם תמונה של לקוחות עומדים בתור לקנות עוגות וכתב:

"למה המאפייה הזאת תמיד כל כך צפופה? זו שליד ריקה. אם נחליף קופסאות ממאפייה אחת לאחרת, האם הלקוחות ידעו?"

תגובה זו קיבלה תגובות רבות. לכל תגובה יש נקודת מבט משלה, אין שתיים זהות.

עוד כמה סוגים של עוגות הנמכרות בחנות עוגות הספוג קיי קוט דיאן - צילום: HOANG LE

שתי המאפיות הללו הן גולדן ודווי, הממוקמות זו ליד זו ברחוב לה הונג פונג.

גולדן נוסדה בשנת 2015 והיא פופולרית בקרב צעירים בזכות מגוון המנות הרחב שלה. ישנם 28 סוגים של עוגות ספוג עם ביצים מלוחות. מחיר העוגות זול בכמה אלפי דונגים ממאפיות אחרות, וזה גם יתרון. נכון לעכשיו, לגולדן שלושה סניפים.

עוגת הספוג רכה וספוגית ומגיעה עם חתיכה קטנה של ביצה מלוחה - צילום: HOANG LE

למרות שלפעמים הוא פחות צפוף מגולדן, דאווי אינו רשלני. עם מגוון עוגות, למאפייה הזו יש 12 סניפים, כולל 7 חנויות הממוקמות ברחוב הואנג הואה טאם הסואן, שתמיד עמוס בתיירים.

מלבד קיי קוט דין, גולדן ודובי, ישנם כיום עשרות מותגים של עוגות ספוג עם ביצים מלוחות בוונג טאו.

ישנן עוגות ספוג ביצים מלוחות A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep... לכל מותג יש סניף אחד עד כמה סניפים היוצרים "מטריצת" של עוגות ספוג ביצים מלוחות וונג טאו.

עוגת ספוג מסורתית עם ביצים מלוחות של וונג טאו עולה בין 25,000 ל-30,000 וונד לקופסה (9-10 חתיכות קטנות).

יש גם עוגות ספוג עם ביצים מלוחות עם תוספות ורטבים אחרים, במחירים שבין 35,000 ל-60,000 דונג וייטנאמי לקופסה.

המחיר אינו גבוה מדי, הוא קומפקטי וקל לנשיאה, ומתאים לטעמם של רוב האנשים, כך שעוגת ספוג עם ביצים מלוחות של וונג טאו היא חטיף שמושך אנשים רבים, במיוחד צעירים.

חזרה לנושא

הואנג לה

מקור: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm