מזון מהיר עם מזון מעובד

מזון מעובד קפוא הופך בהדרגה לבחירה פופולרית, במיוחד עבור עקרות בית עסוקות. הנוחות, המחיר הסביר והטעם מתאימים יחסית לצרכנים רבים, ולכן מזון מעובד הופך פופולרי יותר ויותר. כדי לשכנע את הצרכנים, בנוסף לגיוון הסוגים ולהבטחת היגיינת ובטיחות המזון, היצרנים מתמקדים גם במזון טרי ובשימור הטעם האופייני של המנה...

אזור עסקי המזון הקפוא בסופרמרקט Co.opmart Can Tho .

גב' נגוין טי איי לאם, מרחוב 3/2, רובע נין קיאו, קאן טו סיטי, אמרה: "בגלל עבודתי העמוסה, אני תמיד מכינה אוכל לכל השבוע. בנוסף למאכלים ביתיים, אני מוסיפה גם מאכלים קפואים ומבושלים מראש. מאכלים קפואים נהיים טריים יותר ויותר, והתבלינים נעשים טעימים יותר ויותר, במיוחד פירות ים קפואים. מנות מעובדות מראש, מושרות מראש או מוכנות מראש "מוכנות" גם עוזרות להפוך את הבישול למהיר מאוד."

מתוך תפיסת הביקוש הגובר של הלקוחות, יצרנים השיקו מזון קפוא במגוון סוגים ומחירים, המתאימים לטעמם ול"ארנק" של משפחות וייטנאמיות. בניגוד למוצרים טריים, מכיוון שהם יכולים לשריין מראש את מקור הסחורה, מחירם של מוצרים קפואים יציב למדי, ויחידות אף מורידות מחירים אפילו בעונות שיא הקניות כמו חגים וטט.

במערכות הסופרמרקטים Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart..., מזון קפוא מוחזק באזורים נרחבים למכירה, החל ממנות וייטנאמיות טהורות ועד מנות בטעמים ממדינות רבות ברחבי העולם . על פי סופרמרקטים, מזון מעובד ומזון קפוא נחשבים לקבוצות המוצרים העיקריות של סופרמרקטים, ולכן סופרמרקטים תמיד מתמקדים בגיוון מסוגי מוצרים למותגים במחירים סבירים ביותר. המוצרים מגיעים בעיקר ממותגים כמו Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex... ולרוב הסופרמרקטים יש מוצרי מותג פרטי עבור קו מוצרים זה. בהתאם למוצר ולמשקל האריזה, מחיר המכירה נע בין כמה עשרות לכמה מאות אלפי וייטנאמים לחבילה.

מוצרי פירות ים קפואים ארוזים לרוב בצורות כגון שלם, פילה, חתוך לפרוסות וכדורים. צרכנים יכולים לבחור ממגוון מוצרים כגון שרימפס מאודה, צדפות, מולים ירוקים, אבלון, שרימפס טרי מכל הסוגים, קלמארי, ביצי קלמארי, דג קרוקר/אננס/דג שיער/מקרל מיובש, ביצי דגים... בטעמם המקורי או כבוש; סטים של פירות ים טריים בתבשיל חם (עם סצ'ואן, טומיום תאילנדי, ציר חמוץ-חריף דרומי, סרטן שדה...), במחירים שבין 53,000 ל-210,000 וונד/סט, תלוי בסוג. עבור מנות, ישנם סוגים כגון אגרולים, קציצות דגים, קציצות שרימפס, שרימפס מגולגל בקמח, טפרי סרטן, כדורי שרימפס וסרטן, כדורי בקר, קציצות קלמארי הא לונג, אגרולים צלויים, נקניקיות סיניות טריות, קציצות בשר, וונטונים, פרוסות קלמארי, חלזונות מגולגלים בעלי לולו/שומן ים, קלמארי משובץ,...; מנות מוכנות כגון ספגטי ברוטב בשר בקר טחון, אטריות צ'אר סיו במים, אטריות צ'אר סיו במים יבשים, מקלות לחם מבשר צלוי, אורז מכל הסוגים...

כדי לענות על צרכים צמחוניים, יצרנים מציגים מנות כגון נקניקיות צ'ילי, מקרל, רולים, נקניקיות ראש, וונטונים, כיסונים מכל הסוגים, אורז חום אורז מטוגן צמחוני, תפוחי אדמה חמים... במחירים ממוצעים הנעים בין 29,000 ל-116,000 דונג וייטנאמי לחבילה. בנוסף, ישנם גם ירקות ופקעות קפואים מעובדים מראש כגון פולי סויה יפניים, אפונה, תפוחי אדמה, רצועות בטטה, ירקות מעורבים... יחד עם פירות קפואים טריים כגון פטל, תותים, אוכמניות...

לארוחת בוקר, תוכלו לבחור לחמניות שרימפס, לביבות אורז מאודות, לביבות אורז מאודות, לביבות צנון, פנקייקים... וגם מנות זרות כמו פנקייקים קוריאניים עם פירות ים/ירקות, לביבות מנדו, פיצה דאסומי עם בייקון/פירות ים... מנות אלו כבר מבושלות, רק צריך לחמם אותן שוב לפני השימוש.

רשת החנויות Tho Phat מציעה יותר מ-50 סוגים כגון כיסונים מלוחים, כיסונים צמחוניים, כיסונים מתוקים. סוגי דימסום כגון כיסוני שרימפס ובשר, קציצות מיובשות, וונטונים שרימפס ובשר ועוד; באן ג'יו, באן צ'ונג, אורז דביק. המוצרים נמכרים גם במערכות סופרמרקטים.

לדברי מומחים, מזונות מעובדים מביאים יתרונות רבים, אך צריכה קבועה של מזונות עתירי סוכר, מלח, שומן, חומרים משמרים או חומרי טעם מלאכותיים (הנמצאים לעתים קרובות במזונות קפואים) אינה טובה לבריאות. לכן, על הצרכנים להיזהר, לבחור מוצרים בעלי מקור ברור, לבדוק בקפידה את הרכיבים המופיעים על האריזה ולשלב תזונה מאוזנת. על הצרכנים גם לקרוא בעיון את הרכיבים, לתעדף מזונות טריים, עם מעט תוספים, ממותגים ומופצים בנקודות אספקה ​​מכובדות. יחד עם זאת, בעת רכישת מוצרים, יש לבדוק את תאריך התפוגה, שיטת השימור, שיטת העיבוד וכן שיטת השימוש... המופיעים על אריזת המוצר על מנת שהמזון יעובד כראוי.

על פי המלצת היצרן, מנות קפואות מבושלות מראש לטעמן המקורי לפני שהן מוקפאות במהירות ועמוקה מ-35°C- עד 40°C-, כך שהצרכנים צריכים לאחסן אותן רק ב-18°C- או במקפיא מבלי לדאוג לפגיעה בטעם או בחומרים המזינים. בעת השימוש, אין צורך להפשיר, רק להסיר את הניילון החיצוני, לחמם במיקרוגל במשך 4-8 דקות וניתן להשתמש בו מיד. אין צורך לשים אותו בקערה או בצלחת מכיוון שניתן להשתמש במגש הפלסטיק ובניילון של המוצר במיקרוגל.

כתבה ותמונות: KHÁNH NAM

מקור: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html