מותגים וייטנאמים משיקים שוק עוגות ירח

עם פתיחת פסטיבל אמצע הסתיו 2025, מותגי עוגות ירח וייטנאמיים כמו Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Richy, KIDO's Bakery... מוצגים ללקוחות על ידי קונדיטוריות, מלונות ורשתות בתי קפה עם מוצרים בטעמים מגוונים, עיצובים ואריזות יפות. בערוצי המסחר האלקטרוני וברשתות החברתיות, פעילות עסקית עוגות הירח אינה פחות תוססת.

עסק למכירת עוגות ירח ברובע נין קיאו, עיר קאן טו .

על פי מחקרי שוק מסוימים, צרכנים מעדיפים עוגות ירח טעימות עם טעם קל, פחות מתוק, העשויות מרכיבים טבעיים. אריזות מוצר יפות, מוצרים עם שמות, סיפורים עם מסרים משמעותיים הקשורים למסורת פסטיבל אמצע הסתיו הם נקודות יתרון למשיכת לקוחות.

בנוסף למכירת עוגות ירח ישירות בחנויות וברשתות סופרמרקטים, עסקים מתעניינים גם בעסקים מקוונים בפלטפורמות רשתות חברתיות וערוצי מסחר אלקטרוני. לדברי עסקים, מחירי העוגות השנה כמעט ולא השתנו בהשוואה לשנה שעברה, חלק מהסוגים עלו אך לא באופן משמעותי.

קבוצת KIDO היא אחת היחידות שפותחות את פסטיבל אמצע הסתיו 2025 עם סדרת מוצרים משני מותגים מרכזיים, KIDO's Bakery ו-Tho Phat. הצפי הוא שכוח הקנייה של עוגות הירח השנה ישתפר. לכן, KIDO תכפיל את ייצור עוגות הירח בהשוואה לשנת 2024, תוך התמקדות בשיפור הטעם ועיצוב האריזה של המוצרים. על פי KIDO, השנה, מוצרי עוגות הירח של KIDO יופצו ב-1,000 נקודות קמעונאיות מסורתיות של הקבוצה, יחד עם מערכת של כמעט 300 חנויות miniBAO ושותפים. בפרט, העסק יקדם ערוצי מכירות מקוונים דרך פלטפורמות Shopee Mall ו-TikTok Shop; במקביל, הוא ישלב מכירות בשידור חי עם KOLs/KOCs בהתאם למודל שיווק שותפים בפלטפורמת E2E MCN (מודל מסחרי הצומח במהירות).

עוגות הירח Kinh Do, התופסות נתח שוק גדול, משקיעות השנה לא רק באיכות אלא גם בתדמית המוצר. כל מוצר משובץ בתמונות משמעותיות ומרשימות של פסטיבל אמצע הסתיו - פסטיבל האיחוד. בהתאם לכך, ערכת המתנה היוקרתית "ירח הזהב" חודשה לחלוטין בעיצוב ובדגם. הקופסאות המכילות את העוגות הרגילות שונו גם הן בעיצובן כדי להתאים לנושא השנה. העוגות לא רק עשויות ממרכיבים איכותיים נבחרים, אלא גם מושקעות במתכונים רבים עם טעמים מגוונים.

מטעמים מסורתיים כמו עוגות מעורבות, חזיר, צ'אר סיו, שעועית ירוקה, שעועית אדומה... ועד ביצה מלוחה, לבה, שוקולד, גבינה,... לקין דו יש גם עוגות ירוקות העשויות מרכיבים לאנשים בדיאטה או עם סוכרת. מבחינת מחיר, בנוסף לקופסת עוגת הירח בצבעי שחור וזהב, אשר הותאמה לעלייה של 400,000 וונד לקופסה, בהשוואה לשנה שעברה, רוב קווי המוצרים של קין דו לא השתנו הרבה במחיר. חלקם עלו רק בכ-10,000 וונד לקופסה. עוגות הירח של קין דו 2025 מתומחרות בין 570,000 וונד ל-1.3 מיליון וונד לקופסה; עוגות הירח בצבעי שחור וזהב מתומחרות בין 640,000 וונד ל-5 מיליון וונד לקופסה; עוגות ירח בודדות מתומחרות בין 55,000 ל-171,000 וונד לעוגה, תלוי בסוג. בפרט, עוגות קטנות של קין דו עולות רק 35,000-40,000 וונד ליחידה.

השנה, אוריון מציגה קולקציית עוגות ירח עם המסר: "הירח חושף בבירור את הרגשות האמיתיים" עם עיצוב גמיש, המתאים ללקוחות רבים בעלי יכולות קנייה שונות. בהשראת הסגנון האינדוצ'יני, קופסאות המתנה של אוריון מגיעות באדום מסורתי, כחול קובלט מודרני וזהב יוקרתי. יחד עם העיצוב היוקרתי, אוריון מתמקדת באיכות ובגיוון של כל קו מוצרים. עוגות אורז אפויות ודביקות מסורתיות משולבות בהרמוניה עם טעמים חדשים, ומעניקות לצרכנים אפשרויות רבות. בנוסף, אוריון מתחייבת שמוצריה יבטיחו סטנדרטים מחמירים של היגיינה ובטיחות מזון. קולקציית עוגות הירח של השנה לא רק מעוצבת עם ערכות מתנה גמישות רבות, אלא גם עונה על דרישות המחירים הסבירים, מחיר המכירה המומלץ עבור קופסאות מתנה יוקרתיות נע בין 350,000, 450,000 ו-500,000 דונג וייטנאמי לקופסה.

חברת Khanh Hoa Salanganes Nest מציגה את קו מוצרי עוגות הירח Khanh Hoa Salanganes Nest (Sanest Moon Cake) הכולל: עוגות אפויות מעורבות עם קן ציפור - סנפיר כריש - מלפפון ים, עוגות אפויות מעורבות עם קן ציפור - ביצי חדקן, עוגות אפויות מעורבות עם קן ציפור - קורדיספס, עוגות אפויות רכות עם קן ציפור - שקדים, עוגות אפויות רכות עם קן ציפור - אוכמניות. בנוסף, החברה מתמקדת גם בהשקעה באריזות מוצרים עם קופסאות יוקרתיות, חדורות במאפיינים מסורתיים. טווח מחירים החל מ-373,000 דונג וייטנאמי לקופסה של 4 עוגות.

מתוך קריטריונים של שילוב טעמים מסורתיים וחדשנות מודרנית, במיוחד עם קווי מוצרים יוקרתיים ומזינים, בעונת פסטיבל אמצע הסתיו 2025, Bibica מציגה מגוון רחב של עוגות ירח, החל מהיוקרתיות ועד לפופולריות. לעוגות האפויות של Bibica יש טעמים מסורתיים הכוללים מילויים מעורבים, שעועית ירוקה, עוף צלוי עם חזיר, טארו, זרעי לוטוס ותה ירוק... בהתאם לצרכים שלכם, תוכלו לבחור את קו המוצרים מקולקציית Nguyet (Bach Nguyet, Tuyet Nguyet, Thu Nguyet, Thuong Nguyet, Phuc Nguyet, Thanh Nguyet, Kim Nguyet, Da Nguyet); Phu Quy Doan Vien, קולקציית צבעי הפסטיבל (אדום, צהוב, ירוק) במחירים של 380,000, 450,000, 550,000, 600,000, 860,000 דונג וייט לקופסה של 4 עוגות; מוצרים יוקרתיים במחירים של 1,350,000, 1,600,000, 2,400,000 ו-2,600,000 דונג וייטנאמי לקופסה, תלוי בסוג.

עוגות ירח של Nhu Lan הן גם מוצר פופולרי. הקריטריונים לעוגות של מותג זה הם פחות מתוקות ופחות שומן. בפרט, ל-Nhu Lan יש גם קו מוצרים לדיאטה ולצמחונים עם מרכיבים עיקריים של שעועית אדומה, זרעי לוטוס, תה ירוק... קו מוצרים יוקרתי של קן ציפור וסנפיר כריש במשקלים של 200 גרם, 250 גרם, 300 גרם, 400 גרם, 1 ק"ג, 1.2 ק"ג (מ-1-8 ביצים), במחירים שבין 155,000-770,000 דונג וייטנאמי ליחידה, תלוי בסוג. מילויים: סנפיר כריש מעורב עם עוף צלוי, עוף צלוי מעורב עם אצות, עוף צלוי מעורב, דוריאן קוקוס, לוטוס תה ירוק, לוטוס שקדים... במחירים שבין 75,0000-670,000 דונג וייטנאמי ליחידה, תלוי במשקל (מ-200 גרם עד 1.2 ק"ג) ובמילוי. לעוגות ירח שני סוגי מילויים מלוחים (תערובת סנפירי כריש, עוף צלוי, תערובת, עוף צלוי) ומילויים לצמחונים (תערובת צמחונית, צמחונית שעועית ירוקה ולוטוס), במחירים שבין 65,000 ל-450,000 דונג וייטנאמי ליחידה, תלוי במשקל מ-200 גרם עד 1.2 ק"ג; עוגות צמחוניות ללא ביצים (תערובת, שעועית ירוקה ולוטוס, טארו, קוקוס ודוריאן), במחירים שבין 100,000 ל-140,000 דונג וייטנאמי ליחידה של 300 גרם. עוגות הירח לילדים של נהו לן עולות 55,000 ו-75,000 דונג וייטנאמי ליחידה של 150 גרם. בפרט, נהו לן מציגה גם קומבינציות (קופסאות של 4 ו-6 עוגות) במחירים שבין 260,000 ל-1,130,000 דונג וייטנאמי לקופסה, תלוי בסוג.

נכון לעכשיו, הממשלה נוקטת צעדים נמרצים נגד מוצרים מזויפים, באיכות ירודה שאינם מבטיחים בטיחות מזון והיגיינת מוצרים, כך שצרכנים יכולים להיות סמוכים ובטוחים במידה מסוימת באיכות עוגות הירח בשוק. עם זאת, מומחי מזון ממליצים גם לקונים מוקדמים של עוגות ירח לשים לב לתאריך התפוגה, לתנאי האחסון ולמקור הברור, כדי להימנע מקניית עוגות צפות באיכות ירודה.

נכון לעכשיו, צריכת עוגות הירח עדיין שקטה למדי. על פי עסקים, צפוי כי צריכת עוגות הירח תגדל במהלך חג היום הלאומי ב-2 בספטמבר.

כתבה ותמונות: KHÁNH NAM

מקור: https://baocantho.com.vn/cac-thuong-hieu-viet-khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-a189765.html