איך להכין תבשיל בקר ייחודי וטעים עם ביצי שליו.

בקר רך ומתוק וביצי שליו עשירות וקרמיות משתלבות בצורה מושלמת עם הרוטב הארומטי והטעים.

אם אתם מחפשים מנה שהיא גם טעימה וגם מזינה, נסו את מתכון תבשיל הבקר הזה עם ביצי שליו ופטריות שיטאקי.

התערובת ההרמונית של בשר בקר רך ומתוק, פטריות שיטאקי ריחניות וביצי שליו עשירות במרק עשיר בטעמים יהפכו את הארוחה למושכת עוד יותר.

1. מצרכים לתבשיל בקר עם ביצי שליו
- 500 גרם בקר (רצוי שוק)
- 30 ביצי שליו
- 6 פטריות שיטאקי
- 2 פלפלי צ'ילי (לפי הטעם)
- כפית סוכר חום אחת
- בצל אחד
- כרישה אחת
- 2-3 עלי דפנה
- 150 גרם צנון
- 50 מ"ל יין לבישול
תיבול לרוטב:
300 מ"ל ציר בשר; 100 מ"ל רוטב סויה; 2 כפות סוכר חום; 4 כפות יין בישול; כף שום כתוש.

2. איך להכין תבשיל בקר עם ביצי שליו

משרים את הבשר במים עם כף סוכר חום למשך כ-20 דקות כדי להסיר לכלוך.

כרישה נחתכת לחתיכות באורך של כ-5 ס"מ. צנוניות נחתכות לחתיכות בעובי של ס"מ אחד, ובצל חצוי. מרכיבים אלה לא רק עוזרים להסיר את ריח הציד מהבשר אלא גם משפרים את הטעם המתוק והטעים של הציר.

הרתיחו ליטר מים עם בצל, כרישה, צנוניות ועלי דפנה.

כשהמים רותחים, מוסיפים את הבשר יחד עם 2 כפות יין לבישול, ללא מכסה, ומבשלים על אש גבוהה במשך 5 דקות. לאחר מכן, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עוד 25 דקות עד שהבשר רך אך עדיין שומר על מתיקותו הטבעית.

לאחר שהבשר מבושל, הוציאו אותו מהסיר, הניחו לו להתקרר, ולאחר מכן פרסו אותו לחתיכות קטנות. הרתיחו את ביצי השליו עד שהן מבושלות, לאחר מכן קלפו אותן. שטפו את פטריות השיטאקי וחצו אותן לשניים. קצצו את פלפלי הצ'ילי דק.

ערבבו בסיר 300 מ"ל ציר בשר, 100 מ"ל רוטב סויה, 4 כפות יין לבישול ו-2 כפות סוכר חום והביאו לרתיחה. הוסיפו ביצי שליו ובשר בקר ובשלו על אש גבוהה עד לבעבוע חזק. לאחר מכן, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה כ-10 דקות.

לאחר מכן, הוסיפו את פטריות השיטאקי ופלפלי הצ'ילי ובשלו על אש קטנה כ-7 דקות. לבסוף, הוסיפו את השום הקצוץ להגברת הארומה. מתקנים את התיבול לפי הטעם.

3. השלם

בקר רך ומתוק וביצי שליו עשירות וקרמיות משתלבים בצורה מושלמת עם ציר הטעים, המושרה בארומה של תבלינים שונים.

המנה הזו טעימה להפליא כשהיא מוגשת עם אורז לבן חם.

צילום: נאבר
נגוק מין

איך להכין אורז דביק טעים ומושך עם חזיר.

אורז דביק עם מילוי חזיר ושעועית מונג הוא מועדף בקרב רבים בזכות טעמו הנפלא. היום, VietNamNet יציג כיצד להכין אורז דביק טעים ומושך עם מילוי חזיר ושעועית מונג בבית.