תצוגה מהירה:
  • • 1. מצרכים להכנת חביתה
  • • 2. איך להכין חביתה פשוטה
  • • 3. כמה הערות בעת הכנת חביתה

1. מצרכים להכנת חביתה

חזיר: 300 גרם
ביצי ברווז: 5-6 ביצים
בצל מיובש: 2 פקעות.
תיבול: רוטב דגים, מלח, מונוסודיום גלוטמט, פלפל, שמן בישול.

2. איך להכין חביתה פשוטה

שלב 1: הכנת החומרים

שטפו את הבשר, חתכו אותו לחתיכות קטנות וטחנו אותו בעזרת סכין חדה אך לא דק מדי. אם אתם משתמשים בבלנדר, אל תטחנו אותו דק מדי.

טרונג דוק ת'יט 1.jpg
אל תטחנו יותר מדי בשר חזיר (צילום: מונגון)

קלפו את הבצל, שטפו אותו, כתשו אותו וקיצצו אותו.

שלב 2 : להקציף ביצים עם בשר

פזרו את הבשר הטחון באופן שווה בקערה, ולאחר מכן שברו את הביצה לתוך הקערה.

לאחר מכן, הוסיפו 3 כפות רוטב דגים, חצי כף אבקת תיבול, כף אחת של מונוסודיום גלוטמט (MSG) ובצלצלי שאלוט כתושים וקצוצים וערבבו היטב. הניחו לזה לשבת כ-5 דקות כדי שהביצים והבשר יספגו את המרכיבים.

שלב 3 : טיגון ביצים

מניחים את המחבת על הכיריים ומוסיפים כמות בינונית של שמן בישול. ממתינים עד שהשמן חם, לאחר מכן יוצקים את כל הביצים והבשר למחבת, מפזרים באופן שווה על המחבת ומטגנים על אש נמוכה כ-4-5 דקות. לאחר מכן, הופכים לצד השני ומטגנים במשך אותה כמות זמן עד שהביצים זהובות-חומות והמרכיבים מבושלים, לאחר מכן מכבים את הכיריים. לבסוף, מוציאים את הביצים לצלחת וחותכים אותן בעזרת סכין לחתיכות בגודל ביס.

בשר טרונג דוק 2.jpg
ביצים מקושקשות עם בשר לא קשה להכין והמרכיבים פשוטים (צילום: בריאות ויופי)

3. כמה הערות בעת הכנת חביתה

אפשר להשתמש בנתח פילה או בטן חזיר, אבל השתמשו בבשר כתף רזה עם פחות שומן כדי שהתבשיל לא יהיה יבש וסיבי. לביצים, אפשר להשתמש בביצי עוף במקום בביצי ברווז.

אין להוסיף בצל ירוק כי בצל ירוק יכול להישרף בקלות אם מטוגן זמן רב מדי.

כשמערבבים ביצים ובשר, אפשר להוסיף מעט חלב טרי לא ממותק כדי להפוך את התערובת לאוורירית יותר. על ידי כך, למנה המוגמרת תהיה מרקם קרמי עשיר של חלב.

כשמטגנים ביצים, אסור לסגור או לכסות את המחבת. זה יהפוך את התבשיל לייבש וסיבי מאוד.

כדי להכין ביצים מטוגנות טעימות, בהחלט לא כדאי לטגן אותן על אש גבוהה, כי פעולה זו תגרום לשריפת החלק החיצוני של הביצים ולהשאיר את הפנימיות לא מבושלת.

כדאי לטגן את הביצים במחבת בינונית, לא גדולה מדי, כדי שהביצה והבשר לא יתפזרו דק מדי, וכך הביצים לא יהיו יבשות מדי אך עדיין ישמרו על המרקם הרך, הספוגי והשומני שלהן. חתיכות ביצה בעובי 3-4 ס"מ מספיקות.

מלבד הדרך המסורתית של שימוש במחבת לטיגון ביצים, ניתן להשתמש בתנור או לאדות אותן, בכל מקרה הביצים יהיו טעימות.

ביצים מקושקשות עם בשר הן מנה קלה מאוד להכנה ולאכילה, עשירה בחומרים מזינים כמו חלבון, שומן וויטמינים.

עם המתכון להכנת חביתה עם בשר שזה עתה שיתפנו, אנו מקווים שלמשפחתכם תהיה מנה חדשה, איכותית, מזינה ותתאים לטעמם של כולם.

בהצלחה!

>> ראו עוד מתכונים טעימים בכל יום

איך להכין אגרולים מאודים וטעימים לימים עמוסים אגרולים הם מאכל פשוט וקל להכנה. להלן דרך פשוטה להכין אגרולים מאודים בבית, בטוחים ומהירים לארוחות משפחתיות.