איך להבחין בין דבש אמיתי לדבש מזויף

לדברי פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, מרצה לשעבר באוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של האנוי , דבש בר טוב מאוד לבריאות ויש לו תכונות אנטיביוטיות המסייעות בטיפול במחלות מסוימות. עם זאת, מציאת דבש בר היא די קשה; רוב הדבש הוא דבש מחוות באיכות טובה. לאחרונה, קיימת בעיה של דבש מזויף, מה שגורם לדאגה בקרב הצרכנים.

מבחינת בריאות, דבש מזויף אינו מזיק יתר על המידה מכיוון שהוא עשוי בעיקר מסוכר. עם זאת, צריכה מוגזמת של דבש מזויף עלולה להוביל לחוסר איזון במערכת העיכול או לסיכון מוגבר להשמנת יתר. זה מזיק במיוחד לבריאותם של אנשים עם סוכרת שצורכים הרבה דבש מזויף.

דבש טוב לבריאות ויש לו תכונות אנטיביוטיות המסייעות בטיפול במספר מחלות. (צילום: נ. לואן)

ניתן להשתמש בשיטה הבאה כדי להבחין בין דבש אמיתי למזויף. הכינו כוס מים מסוננים, טבלו קשית בדבש שברצונכם לבדוק, ואז טיפו לאט טיפה של דבש למים. דבש אמיתי ישקע לאט לאט לתחתית מבלי להתמוסס, בעוד שדבש מזויף יתמוסס בהדרגה ויעלם.

שימו לב שלצורך דיוק במהלך תהליך הבדיקה, עליכם להכין כוס גבוהה לצפייה קלה. בעת שימוש בטפטפת לאיסוף הדבש, קחו טיפות קטנות מכיוון שטיפות גדולות לא יתמוססו מספיק מהר.

מיכלי זכוכית נחשבים לבטוחים ביותר לאחסון ושימור דבש. הם עמידים, חסרי צבע, חסרי ריח, וחשוב מכל, אינם משנים את תכונות הדבש ללא קשר למשך זמן האחסון. בנוסף, מיכלים אטומים היטב ממזערים את המגע בין הדבש לאוויר, ומשמרים את טעמו וצבעו לאורך זמן רב יותר.

כדי לבחור דבש איכותי, על הצרכנים לקנות תחילה ממקורות אמינים ובעלי מוניטין. בנוסף, כדי להיות בטוחים באיכות הדבש, קונים יכולים לבדוק את הריח והטעם של המוצר. לדבש אמיתי יש מרקם ריחני וסמיך מאוד, עם טעם חריף מעט; מאפיינים אלה קשים לזיהוי בדבש טמא.

נו לואן

מקור: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-mat-ong-that-gia-ar905632.html