היזהרו מהטרנד ברשתות החברתיות: מרוץ ל"מוקבנג" - נבטי במבוק מתוקים, היזהרו...

לאחרונה, סרטוני אכילה (מוקבנג) של נבטי במבוק מתוקים משכו עוקבים רבים ברשתות החברתיות. עם זאת, מומחי בריאות רבים אומרים שאם לא מכינים אותם כראוי או אכילת כמות גדולה מדי של נבטי במבוק מסוג זה, זה יהיה מזיק.

לפי הסרטונים הוויראליים, בתחילה קבוצה קטנה של אנשים קנתה נבטי במבוק מתוקים לאכילה והביעה את רגשותיה ברשתות החברתיות: לנבטי הבמבוק טעם מתוק מובהק, הם טעימים יותר וקלים יותר לאכילה מנכטי במבוק רגילים... משם נוצר "גל", שגרם לאנשים רבים למהר "לצוד" ולקנות אותם כדי לחוות. ראוי לציין שאנשים רבים לא רק "אוכלים לשם ידיעה" אלא גם אוכלים כמות גדולה של נבטי במבוק מתוקים בבת אחת ומשוויצים בהם ברשתות החברתיות.

קליפים רבים ברשתות החברתיות מפיצים את המגמה של אכילת נבטי במבוק.

תמונה: צילום מסך

סיכון להרעלה, אבנים בכליות

לדברי המאסטר - ד"ר לה נגו מין נו, מבית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי - קמפוס 3, נבטי במבוק טריים מכילים בדרך כלל רעלן טבעי בשם גליקוזיד ציאנוגני, אשר ניתן להמיר לחומצה הידרוקציאנית (HCN) - רעל חזק. אם לא מעובדים כראוי או אם נאכלים יותר מדי נבטי במבוק, עלולות להתרחש הבעיות הבאות:

הרעלת ציאניד : התסמינים כוללים כאב ראש, סחרחורת, בחילות, קשיי נשימה ואפילו תרדמת (נדיר אך מסוכן).

אובדן סידן : חומצה אוקסלית בנבטי במבוק יכולה להשתלב עם סידן וליצור אוקסלט בלתי מסיס, אשר יכול בקלות לגרום לאבנים בכליות אם נאכלים באופן קבוע וללא מספיק מים.

גורם לנפיחות וקלקול קיבה עקב תכולת סיבים גבוהה אם נאכלים עודף.

אינטראקציות בין תרופתיות : חלק מהרכיבים בנבטי במבוק עלולים להפריע לתרופות ללחץ דם או לבלוטת התריס.

כיצד להכין ומינון בעת ​​אכילת נבטי במבוק מתוקים

בהתאם לכך, ד"ר מין נו מייעץ לכולם להכין בזהירות נבטי במבוק לפני השימוש:

• הרתיחו נבטי במבוק לפחות 1-2 פעמים במים רותחים, תוך החלפת המים בין הרתיחה לרתיחה.
• פתחו את מכסה הסיר בזמן הרתיחה כדי לאפשר לגז הרעיל לצאת.
• יש להשרות נבטי במבוק מבושלים במים נקיים למשך שעה-שעתיים או למשך הלילה כדי להסיר את כל הרעלים שנותרו.
• אין לאכול נבטי במבוק גולמיים שלא מבושלים היטב, במיוחד נבטי במבוק צעירים שנקטפו לאחרונה.
• הימנעו משימוש בנבטי במבוק מקולקלים, רקובים, או בעלי ריח מוזר או צבע יוצא דופן.

"כדי להבטיח בריאות בעת אכילת נבטי במבוק, המגבלה הבטוחה המומלצת היא כ-50-100 גרם נבטי במבוק מבושלים ליום (שווה ערך ל-1-2 קערות קטנות). עבור אנשים בריאים, אכילת נבטי במבוק 2-3 פעמים בשבוע היא כמות סבירה. אכילת כמות גדולה מדי עלולה לגרום לנפיחות, עיכול לקוי או ספיגת רעלים עודפים אם לא מכינים אותה כראוי", אמר ד"ר מין נו.

הרתיחו נבטי במבוק לפחות 1-2 פעמים במים רותחים, תוך החלפת המים בין הרתיחה לרתיחה.

תמונה: בינה מלאכותית

מהן ההשפעות של אכילת נבטי במבוק מתוקים?

נבטי במבוק מתוקים הם החלק הצעיר של צמח הבמבוק. יש להם טעם מתוק מעט, פריך וקל לאכילה והם משמשים לעתים קרובות במנות מסורתיות רבות. על פי הרפואה המסורתית והתזונה המודרנית, נבטי במבוק מתוקים מביאים יתרונות בריאותיים רבים:

עשיר בסיבים : נבטי במבוק מכילים תכולת סיבים גבוהה, המסייעת בעיכול, במניעת עצירות ובשליטה ברמות הסוכר בדם.

דל קלוריות : מתאים מאוד לדיאטה ולשמירה על משקל גופני.

אספקת מיקרו-נוטריינטים : נבטי במבוק מכילים אשלגן, סידן, ברזל ומנגן, המסייעים בחיזוק המערכת החיסונית ובשיפור תפקוד העצבים והשרירים.

נוגדי חמצון : חלק מהתרכובות בנבטי במבוק בעלות תכונות אנטי דלקתיות, המסייעות להפחית את הסיכון למחלות לב וסרטן.

תמיכה בהורדת כולסטרול : מחקרים מראים כי נבטי במבוק יכולים לסייע בהפחתת הכולסטרול הרע (LDL) בדם.

למרות שלנצרי במבוק יש השפעות רבות שתועדו, יש לנקוט משנה זהירות גם בשימוש בהם:

נשים בהריון : עקב הסיכון להרעלה והשפעות עיכוליות.

ילדים מתחת לגיל שנתיים : מערכת העיכול אינה מפותחת במלואה, רגישה להפרעות ספיגה.

אנשים עם היסטוריה של אבנים בכליות : נבטי במבוק עלולים להגביר את הסיכון להצטברות אוקסלט.

אנשים עם מחלות קיבה, קוליטיס : נבטי במבוק מכילים הרבה סיבים גולמיים שיכולים לגרות את רירית המעי.

אנשים עם גאוט : סוגים מסוימים של נבטי במבוק יכולים להגביר את הפורינים, מה שמחמיר את המצב.

מקור: https://thanhnien.vn/can-trong-trao-luu-tren-mang-xa-hoi-dua-nhau-mukbang-mang-vau-ngot-coi-chung-185250518203627369.htm