האם צמצום פחמימות יכול לסייע בטיפול בסוכרת?

יש הסבורים שצריכת עמילן מרובה מדי תעלה את רמות הסוכר בדם, וכי צמצום צריכת קבוצת רכיבי תזונה זו ירפא סוכרת. עם זאת, לדברי מומחים, גישה זו אינה מומלצת בפועל הקליני הנוכחי.

לדברי ד"ר לה נגו מין נו, מומחה במרכז הרפואי האוניברסיטאי של הו צ'י מין סיטי - סניף 3, פחמימות הופכות לגלוקוז לאחר העיכול, מה שתורם לעלייה ברמות הסוכר בדם. עם זאת, פחמימות אינן הסיבה היחידה; הן מקור אנרגיה חיוני, המהוות כ-50% מהצריכה היומית המומלצת של אנרגיה, אפילו עבור חולי סוכרת.

היתרונות של שליטה בצריכת פחמימות (שימוש בכמות הנכונה של פחמימות) כוללים שליטה יעילה יותר ברמת הסוכר בדם, הפחתת תנודות גלוקוז בדם ואספקת אנרגיה חיונית לגוף. עם זאת, הפסקה מוחלטת של פחמימות עלולה להוביל להיפוגליקמיה, עלייה בקטונים בדם, הפרעות בחילוף החומרים של שומנים וחוסר בסיבים.

לכן, הימנעות מוחלטת מפחמימות לטיפול בסוכרת אינה גישה מומלצת בפרקטיקה הקלינית הנוכחית. במקום זאת, הנחיות טיפול מודרניות מעודדות שליטה בכמות ובאיכות צריכת הפחמימות, תוך מתן עדיפות לבחירות המתאימות.

על המטופלים לבחור בפחמימות בעלות ספיגה איטית (אינדקס גליקמי נמוך - GI נמוך), כגון אורז חום, שיבולת שועל, בטטות ולחם מחיטה מלאה, כדי לשלוט טוב יותר ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחות. יש לבחור מנות בגדלים אישיים. לשלב פחמימות עם חלבון, שומן וסיבים כדי להאט את ספיגת הגלוקוז. לשלוט בצריכת האנרגיה הכוללת...

הפסקה מוחלטת של פחמימות עלולה להוביל להיפוגליקמיה, עלייה בקטונים בדם, הפרעות בחילוף החומרים של שומנים וחוסר בסיבים.

צילום: בינה מלאכותית

תזונה נכונה לאנשים עם סוכרת

משרד הבריאות צופה כי עד שנת 2045 מספר חולי הסוכרת בווייטנאם יגדל ל-6.3 מיליון, עלייה משמעותית לעומת כ-5 מיליון כיום. עם הסיבוכים המסוכנים שהיא עלולה לגרום, סוכרת הופכת לבעיה בריאותית דחופה, המושכת את תשומת ליבה של החברה כולה.

לדברי ד"ר לה טאו נגוין מבית החולים הכללי הבינלאומי נאם סייגון, כדי למזער סיבוכים הנגרמים מסוכרת, בנוסף להקפדה על טיפול תרופתי, תזונה נכונה ממלאת תפקיד מכריע בשליטה ברמת הסוכר בדם ובשיפור איכות חייהם של החולים.

מאכלים טובים לאנשים עם סוכרת

ירקות ופירות טריים עשירים בסיבים : אכלו יותר מ-500 גרם ירקות ירוקים ופחות מ-300 גרם פירות בכל יום כדי להשלים את הסיבים, מה שעוזר להאט את ספיגת הסוכר.

פחמימות : בחרו באפשרויות מעובדות או מזוקקות מינימלית כגון אורז חום, דגנים מלאים, שיפון, דוחן וקינואה כדי להגביל את עליות הסוכר בדם לאחר הארוחה.

מקורות חלבון בריאים: דגים, בשר רזה, חלבוני ביצה וקטניות הם מקורות חלבון איכותיים שיש לכלול באופן קבוע בתזונה היומית.

דגים שמנים ואגוזים שמנים: מזונות כמו סלמון, בוטנים, שקדים ושומשום מכילים אומגה 3, המסייעים בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם ולשמירה על רווחה כללית.

בחרו מזונות המבוססים על האינדקס הגליקמי שלהם.

האינדקס הגליקמי (GI) משקף את המהירות או האיטיות שבה מזון מעלה את רמות הסוכר בדם לאחר הצריכה. אנשים עם סוכרת צריכים לתעדף מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך (GI < 55), לצרוך מזונות עם אינדקס גליקמי בינוני (56-69) במתינות, ולהגביל מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה (GI > 70).

"למרות שמזונות בעלי אינדקס גליקמי (GI) נמוך מסייעים בשליטה ברמת הסוכר בדם, אכילת יותר מדי מהם יכולה להעלות את רמות הסוכר בדם בדיוק כמו מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה. לכן, אנשים עם סוכרת צריכים לשים לב לעומס הגליקמי (GL), שהוא מדד מדויק יותר להשפעת מנות המזון על רמת הסוכר בדם", ייעץ ד"ר טאו נגוין.

מקור: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm