האם קיצוץ בפחמימות עוזר לרפא סוכרת?

יש אנשים שמאמינים שאכילת עמילן מרובה תעלה את רמת הסוכר בדם, ולכן הפחתה בצריכת קבוצת חומרים זו תרפא סוכרת. עם זאת, לדברי מומחים, גישה זו אינה מומלצת בפועל הקליני הנוכחי.

ד"ר לה נגו מין נו, מבית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי - קמפוס 3, אמר כי עמילן (פחמימה) לאחר עיכולו יהפוך לגלוקוז, מה שתורם לעלייה ברמת הסוכר בדם. עם זאת, עמילן אינו הגורם היחיד, אלא מקור אנרגיה חיוני, המהווה כ-50% מסך האנרגיה התזונתית המומלצת, אפילו לחולי סוכרת.

היתרון של שליטה בעמילן (בהתאם לכמות המתאימה של עמילן) הוא לסייע בשליטה יעילה יותר ברמת הסוכר בדם, להגביל את תנודות הגלוקוז בדם ולספק אנרגיה חיונית לגוף... עם זאת, הפסקה מוחלטת של עמילן תגרום להיפוגליקמיה, עלייה ברמות הקטונים בדם, הפרעות בחילוף החומרים של שומנים וחוסר בסיבים...

לכן, אין להמליץ ​​על הימנעות מוחלטת של עמילן לטיפול בסוכרת בפרקטיקה הקלינית הנוכחית. במקום זאת, הנחיות טיפול מודרניות מעודדות שליטה בכמות ובאיכות צריכת העמילן, תוך מתן עדיפות לבחירות המתאימות.

בחרו עמילן בעל ספיגה איטית (אינדקס גליקמי נמוך - GI נמוך), כגון אורז חום, שיבולת שועל, בטטות, לחם מחיטה מלאה, מטופלים יכולים לשלוט טוב יותר ברמת הסוכר בדם לאחר האכילה. בחרו תזונה מתאימה לכל אדם. שלבו עמילן עם חלבון, שומן וסיבים כדי להאט את ספיגת הגלוקוז. שלטו בצריכת האנרגיה הכוללת...

אם תפסיקו לחלוטין לאכול עמילן, זה יגרום להיפוגליקמיה, עלייה בקטונים בדם, הפרעות בחילוף החומרים של שומנים וחוסר בסיבים.

צילום: בינה מלאכותית

תזונה נכונה לאנשים עם סוכרת

משרד הבריאות צופה כי עד שנת 2045 מספר חולי הסוכרת בווייטנאם יגדל ל-6.3 מיליון, עלייה משמעותית לעומת 5 מיליון המספר הנוכחי. עם הסיבוכים המסוכנים שהמחלה עלולה לגרום, סוכרת הופכת לבעיה בריאותית דחופה, המושכת את תשומת ליבה של החברה כולה.

ד"ר לה טאו נגוין, מבית החולים הכללי הבינלאומי נאם סאי גון, אמר שכדי למזער סיבוכים הנגרמים מסוכרת, בנוסף להיענות לטיפול תרופתי, תזונה סבירה ממלאת תפקיד חשוב ביותר בשליטה ברמת הסוכר בדם ובשיפור איכות חייהם של החולים.

אוכל טוב לחולי סוכרת

ירקות טריים ופירות עשירים בסיבים : אכלו יותר מ-500 גרם ירקות ירוקים ופחות מ-300 גרם פירות ביום כדי להוסיף סיבים, מה שעוזר להאט את ספיגת הסוכר.

עמילן : בחרו מזונות מעובדים ומעודנים מינימלית כמו אורז חום, דגנים מלאים, שיפון, דוחן וקינואה כדי להגביל את עליות הסוכר בדם לאחר הארוחה.

חלבון בריא: דגים, בשר רזה, חלבוני ביצה ושעועית הם מקורות לחלבון איכותי ויש לכלול אותם באופן קבוע בתפריט היומי.

דגים שמנים ואגוזים: מזונות כמו סלמון, בוטנים, שקדים ושומשום מכילים אומגה 3, המסייעת בהגנה על הלב ובשמירה על בריאות.

בחירת מזונות לפי אינדקס גליקמי

האינדקס הגליקמי (GI) משקף את המהירות או האיטיות שבה מזון מעלה את רמת הסוכר בדם לאחר אכילתו. חולי סוכרת צריכים לתעדף מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך (GI < 55), לצרוך במידה מזונות עם אינדקס גליקמי בינוני (56-69), ולהגביל מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה (GI > 70).

"למרות שמזונות בעלי אינדקס גליקמי (GI) נמוך מסייעים בשליטה ברמת הסוכר בדם, אכילת כמות גדולה מדי יכולה להעלות את רמת הסוכר בדם באותה מידה כמו מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה. לכן, אנשים עם סוכרת צריכים לשים לב לעומס הגליקמי (GL), גורם שמעריך בצורה מדויקת יותר את ההשפעה של מנות מזון על רמת הסוכר בדם", ממליץ ד"ר טאו נגוין.

מקור: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm