תה ורדים של האנוי: מתנת סתיו שמעוררת סערה בקרב צעירים

עם שינוי מזג האוויר בהאנוי לקראת הסתיו, קינוח חדש בשם צ'ה הונג דאם כבש במהירות את ליבם של צעירים ועורר סערה ברשתות החברתיות. מנה זו לא רק מושכת את העין, אלא גם בעלת טעם אופייני לסתיו, והופכת לחוויה קולינרית שאסור לפספס.

הטעם הייחודי של עונת הוורדים

נשמת הקינוח היא האפרסמונים הטריים בעונה. בניגוד לאפרסמונים רכים ובשלים, האפרסמונים בהם נעשה שימוש הם מעט פריכים ובעלי מתיקות טבעית. כל חתיכת אפרסמון כתום מבריק נחתכת לחתיכות קטנות ומושרת בתערובת של חלב קוקוס עשיר וקריר, ויוצרת שילוב הרמוני של מתיקות הפרי ועושר חלב הקוקוס.

מרק אפרסמון מתוק עם חתיכות אפרסמון טריות ופריכות. (צילום: חנות המרקים המתוקים היצירתית של צ'אנג היי)

מסיבת תוספות עשירה

מה שהופך את צ'ה הונג דאם למיוחד ופופולרי הוא מגוון התוספות. לכל חנות עשויות להיות וריאציות משלה, אך חלק מהתוספות הפופולריות ביותר כוללות:

זרעי דקל וסוכר דקלים: מבושלים עד לריכוך, מעט מתיקות ועשיר.
כדורי גבינה או כדורי גבינה: מוסיפים טעם עשיר וחלק.
ג'לי פנדאן: מביא רעננות וניחוח קליל.
פניני טפיוקה: לעיסות, כיף ללעיסה.

שילוב זה מאפשר לסועדים לבחור בחופשיות לפי העדפותיהם, וליצור לעצמם קערת מרק מתוק ייחודית.

מנת קינוח עם מגוון תוספות לבחירת הלקוחות בהתאם להעדפותיהם. (צילום: חנות הקינוחים היצירתית של צ'אנג היי)

מחיר ומקום ליהנות

מנת מרק מתוק עולה בין 35,000 ל-40,000 דונג וייטנאמי, מחיר סביר לקערה מלאה ואיכותית של מרק מתוק. במחירו המשתלם, מנה זו מתקבלת במהירות ונהנית מרוב פופולריות בקרב אנשים רבים.

לא רק פופולרי בהאנוי , המשיכה של סכר צ'ה הונג התפשטה לערים גדולות אחרות כמו הו צ'י מין סיטי והאי פונג, מה שנותן לצעירים במקומות רבים את ההזדמנות ליהנות מהמאכל העונתי הזה.

קערה מלאה ומושכת של מרק אפרסמון מתוק. (צילום: דיפ מאו)

לעולם אל תפסיקו ליצור

בנוסף לגרסה המסורתית, חנויות רבות החלו ליצור וריאציות חדשות כדי להעשיר את התפריט, כמו הוספת פלאן ורוד לקערת המרק המתוק. בנוסף, חובבי בישול רבים גם משתפים את המתכון להכנת מרק מתוק זה בבית, מה שהופך את המנה לפופולרית עוד יותר.