מומחה ממכון התזונה "מנקה את שמו" בנוגע לביצי תרנגולת

[מודעה_1]

יחס מאוזן של חומרים מזינים

על פי המכון לתזונה ( משרד הבריאות ), ביצי עוף הן מזון בעל ערך תזונתי גבוה. ביצים מכילות את כל אבות המזון כגון: חלבון, שומן, סידן, ברזל, אבץ, סלניום, ויטמין B12, ויטמין D, כולסטרול וחומצות שומן.

Có thể ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày? - Ảnh 1. — מומחי מכון התזונה אומרים שאנשים רגילים יכולים לאכול 1-2 ביצים ביום.

יתר על כן, יחס החומרים המזינים בביצים מתאים ומאוזן מאוד, עם חומרים מזינים חיוניים כגון: חלבון, שומן, סידן, ברזל, חומצה פולית, זרחן, ויטמין B12, ויטמין A, חומצות שומן, כולסטרול...

לדברי ד"ר נגוין ואן טיין, ממרכז החינוך והתקשורת התזונתית (מכון התזונה), לחלמוני ביצה ערך תזונתי גבוה מאוד, ב-100 גרם יש: חלבון 13.6 גרם, שומנים 29.8 גרם, 134 מ"ג סידן, ברזל 7.0 מ"ג, אבץ 3.7 מ"ג, חומצה פולית 146 מיקרוגרם, ויטמין A 960 מיקרוגרם, כולסטרול 2000 מ"ג וויטמינים ומינרלים רבים אחרים, כמו גם חומצות שומן הדרושות לגוף. בינתיים, בהרכב חלבוני הביצה יש פחות חומרים מזינים. ב-100 גרם יש 10.3 גרם חלבון, סידן 19 מ"ג...

חלבון ביצים הוא מקור טוב מאוד לחומצות אמינו חיוניות הממלאות תפקיד חשוב בגוף. עבור ילדים צעירים, מקור תזונה זה הכרחי להתפתחות המשקל והגובה כאחד. לביצים יש מקור שומן חשוב מאוד, שהוא לציטין, מכיוון שלציטין נמצא לעתים קרובות בכמויות נמוכות במזונות אחרים. לציטין מסייע בהפחתת כולסטרול, העלאת כולסטרול HDL (כולסטרול טוב) והפחתת כולסטרול LDL (כולסטרול רע) בגוף. השפעה זו נחשבת כתוצר של רכיבי שומן בלתי רוויים בלציטין.

"מבוגרים רגילים יכולים לאכול 1-2 ביצים ביום. אנשים הנמצאים בסיכון למחלות לב וכלי דם או הפרעות מטבוליות יכולים עדיין לאכול ביצים, 4-6 ביצים בשבוע או 2-4 ביצים בשבוע, בהתאם למחקר", אמר ד"ר וו ואן טאן, ראש המחלקה לניטור ומדיניות תזונה (מכון התזונה).

"עם זאת, אם מישהו מכור לביצים, עליו לא להשתמש בהן יתר על המידה בהתאם להמלצות התזונה, מכיוון שאין מזון מושלם, ולכן יש צורך להשתמש במגוון מזונות. רק כאשר משתמשים במגוון מזונות נוכל לקבל את כל הערכים התזונתיים שבמזון. באופן כללי, הגוף יכול לספוג בקלות את כל המזונות, לכן לא כדאי לעשות דיאטה מוגזמת", יעץ ד"ר טאן.

"מבוגרים מתמודדים עם בעיות תזונתיות כמו ילדים. ישנם אנשים רבים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר, אך ישנם גם מקרים של תת תזונה עקב דיאטה מוגזמת", ציין ראש המחלקה לניטור ומדיניות תזונה.

[מודעה_2]
קישור למקור