נערה מהאנוי מכינה עוגות ירח במשקל 30 ק"ג מאזור כפרי בצפון, לוקח לה 5 ימים לסיים אותן

(דן טרי) - עוגת הירח במשקל 30 ק"ג, בהשראת אזור הכפרי הצפוני של ת'וי דואנג ( בהאנוי ), גורמת לרבים לומר "כל כך יפה שהם לא יכולים לשאת את האכילה".

עוגות ירח תלת מימדיות "סופר ריאליסטיות"

ב-19 באוגוסט, טוי דואנג (בת 29, מהאנוי) פרסמה סדרת תמונות של עוגות ירח בשם " זיכרונות" בקבוצה עם חברים רבים. לאחר זמן קצר בלבד, סדרת התמונות כבשה את הרשתות החברתיות בסערה עם יותר מ-30,000 לייקים, אלפי תגובות ושיתופים. עוגות ירח תלת-ממדיות, בהשראת נופים מיניאטוריים מוכרים של האזור הכפרי הצפוני, גרמו לצופים "לא להעז להאמין למראה עיניהם" או לצעוק "כל כך יפות שאני לא יכולה לסבול לאכול". "נולדתי באזור כפרי צפוני, גגות הרעפים, חצרות הלבנים, הקירות המכוסים טחב, עצי הארקה מול הבית... הפכו לזיכרונות שלעולם לא אשכח", אמרה דואנג על הרעיון של הכנת עוגות ירח. טוי דואנג ועמיתיה בילו 5 ימים בשכלול עוגות ירח המדמות כפרים כפריים צפוניים (תמונה: מסופקת על ידי הדמות). במקום להשתמש בקלתית עוגה אפויה מסורתית, דואנג השתמשה במי סוכר לבן לפי מתכון מודרני לקלתית עוגה אפויה כדי להתאים אישית את הצבעים העזים. למילוי העוגה, היא השתמשה בשעועית ירוקה לעיצוב קל. כל הפרטים מהמטבח העתיק, הבאר, הקיר המכוסה טחב, העצים הירוקים... עוצבו בעבודת יד על ידי דונג, למרות שהודתה ש"עדיין ישנן מגבלות רבות". היא ו-3 עמיתים עבדו ללא לאות במשך 5 ימים כדי להשלים את העוגה במשקל 30 ק"ג. השלב הקשה ביותר היה שהעוגה נשברה והתעקמה בקלות לאחר האפייה, ולפעמים היה צורך להסיר מאות אריחים כדי לעשות אותה מחדש, מה שלפעמים ייאש את כל הצוות. "אבל בכל פעם שפתחתי והסתכלתי על תמונות של בתים עתיקים בצפון, מיד חזרתי לעצמי. אחרי שהכנתי את העוגה, הבנתי שאנשים שמכינים דגמים מיניאטוריים הם טובים מאוד, הרגע הכנתי אחד וכמעט התעלפתי", התוודתה דונג. עוגת הירח גרמה לצופים רבים לצעוק "אני לא מאמינה למראה עיניי" (תמונה: הדמות סופקה).

ת'וי דונג יוצר בקפידה כל לבנה ואריח... (תמונה: הדמות שסופקה).

מידול תלת-ממדי, ציורי עממיים של דונג הו על עוגות ירח

זו לא הפעם הראשונה שתוי דואנג יוצרת סערה ברשתות החברתיות עם עוגות הירח הייחודיות שלה. מאז 2021, עלה במוחה הרעיון להפוך עוגות ירח ליצירות אמנות. דואנג שיתפה שבגלל כישרונה לציור ואהבתה לאפייה, כל עוגה שהיא מכינה, בנוסף להיותה טעימה, חשובה גם לקישוט. היא ניסתה לצייר על עוגת הירח כדי לספק את התשוקה שלה וגם כדי להעניק מראה חדש למודל העוגה המסורתי. כל עוגת ירח מסורתית שוקלת 150 גרם, עשויה בעבודת יד עם מילויים מוכרים כמו תערובת שעועית ירוקה, תה ירוק, זרעי לוטוס או משולבת עם ריבות לבחירתה. ההבדל הוא שלעוגה יש ציור על פני השטח שנראה כמו יצירת אמנות מיניאטורית.

ת'וי דואנג מציבה ציורי עממיות על עוגות ירח (צילום: מאן קוואן). כאשר הרקע יבש, דואנג משתמשת בצבעי מאכל (סירופ וג'ל) ומציירת לפי דוגמאות זמינות, החל מציורי עממיות של דונג הו, ציורים של הצייר המפורסם מאי טרונג טו ועד נופים, צמחים ומוטיבים. היא משתמשת במכחולים ובצבעים מחברות בעלות מוניטין בשוק או מיובאות ממקורות ברורים, מערבבת אותם עם מים, ולאחר מכן מציירת על פני העוגה, תוך הבטחת בטיחות בריאות הצרכנים. העוגה אינה מושפעת מהטעם והציור הוא רק שכבה דקה על פני השטח, לקוחות יכולים לבחור לא לאכול את הציור אם אינם רוצים. "עוגה צריכה להיות לא רק טעימה ומתאימה לטעמו של האוכל, אלא גם יפה ובעלת ערך אסתטי גבוה. עוגות הירח בציור עממי עוקבות אחר דרישה זו", אמרה דואנג. עם ציורים פשוטים עם מעט פרטים, דואנג מציירת בין 5 ל-10 דקות, אך עם ציורים מורכבים, זה לוקח יותר זמן, בין 40 דקות לשעה. מחיר כל עוגה נע בין 250,000 ל-350,000 דונג וייטנאמי, בהתאם לדגם המבוקש על ידי הלקוח.

עוגות ירח יפות כמו פסלים (תמונה: דמות מסופקת). בשנה שעברה, דונג הכינה עוגות ירח אפויות בתלת מימד, יפות כמו פסלים. לעוגות יש צורות רבות ומושכות כמו: עוף, באפלו, בית קפה קטן... העוגות נאמר שהן תוססות, "יפות כמו פסל עץ", יש לשמור אותן סגורות היטב כמו אוכל, אחרת ניתן להשתמש בהן במקרר יותר משבוע. טוי דונג סיימה את לימודיה בפקולטה לבנקאות, האקדמיה לבנקאות בשנת 2017. היא החלה לעבוד בבנק עם משכורת של 11 מיליון דונג וייט לחודש. באוקטובר 2019, היא התפטרה מעבודתה, והשתמשה ב-20 מיליון דונג וייט כדי להתחיל "דרך חדשה". החלטתה של דונג הפתיעה אנשים רבים, אך היא עצמה התכוננה מראש. דונג אהבה לאפות מאז שהייתה סטודנטית, כך שבמהלך עבודתה בבנק, היא עדיין שמרה על עבודתה הצדדית, עם בסיס לקוחות יציב משלה. באותה תקופה, דונג עבדה ולמדה במקביל, שיפרה ללא הרף את הידע והכישורים שלה, ויצרה עוגות ייחודיות ומושכות את העין. מ"חובבנית", היא הפכה בהדרגה למקצועית ועיצבה את סגנונה. "אני מקווה שעוגות הירח שלי יוכלו להפיץ את תדמית התרבות העממית והכפרית הוייטנאמית לחברים בינלאומיים", אמרה דונג.

Dantri.com.vn

מקור: https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm