"קודחן קו לאו" מיוחד

באוצר הקולינרי של אזור הדרום-מערב, הוטפוט בדרום, או הידוע בכינויו "הוטפוט קסאווה", הוא מאכל כפרי אך חדור בנשמת הנהר.

• סלט אוזני חזיר - מנה טעימה להקלה על בעיות עיכול במהלך טט
• מתכון מהיר למנות שרימפס פשוטות וטעימות
• פקעת בטטה - מנה טעימה וקלה להכנה

זוהי לא רק מנה טעימה, אלא גם משקפת את העושר והנדיבות של הארץ הדרומית המועדפת על ידי הטבע, ובו בזמן מראה את העושר והיצירתיות בווריאציות הקולינריות של האנשים כאן.

קדרת פירות ים.

אנשים רבים מבלבלים בין המונחים "אי" ל"אי קטן", משום ששניהם רצועות אדמה היוצאות בלב נהרות. למעשה, איים קטנים שונים מאיים קטנים בכך שיש להם שטח גדול יותר, מה שהופך את המגורים והעבודה לנוח יותר עבור התושבים . מאז ימי קדם, האי פו (בין הואה) היה מפורסם כנמל מסחר שוקק חיים מאז המאה ה-17, או האי צ'אם ידוע בפעילויות הסחר הימיות התוססות שלו.

קדרת תפוחים מעורבת

מנקודת מבט לשונית, חוקרים ציינו גם שמדובר בווריאציה של המילה "Phulau" במלאית ולמילה "cu lao" יש משמעות שונה לחלוטין מהמילה "cu lao" בתשע המילים "cu lao", המתייחסת לחריצות ולעבודה הקשה של אם בגידול ילדים.

כרוב לבן עטוף בבשר טחון מוכנס לסיר חם, ויוצר טעם ייחודי למנה.

המטבח של האיים הדרומיים זהה: עשיר, מגוון ומלא טעם. נקניקייה אי אמיתית כוללת בדרך כלל כרוב לבן עטוף בבשר טחון, קשור בגבעולי בצל ירוק, בליווי אינספור מרכיבים אטרקטיביים כמו שרימפס טרי, לביבות דגים, קלמארי, מעי דק, כבד, מעיים, עלי קנה סוכר, עור חזיר מטוגן פריך... כל אדם יכול לבחור בחופשיות את המנה האהובה עליו. גולת הכותרת טמונה במרק, המבושל מעצמות מח עצם מבושל עם צנון לבן, גזר וירקות רבים אחרים, ויוצר טעם מתוק, עשיר וייחודי.

חנות הוט פוט המשרתת תיירים במתחם האוכל צ'ו לון, הו צ'י מין סיטי.

כשיגיע הגשם, בואו נכין סיר חם של "להרתיח ולאכול" בסוף השבוע, נסתכל על האור האדום הזעיר ועל צליל הפצפוץ של הגחלים, ונלגום כמה כוסות יין אורז כדי לזכור את היתרון של כיבוש מחדש ופתיחת אדמת אבותינו, חובה גם לחנך למסורות תרבותיות.

תיירים נהנים מנקניקייה חמה באזור התיירות האקולוגית "קאן דונג קאו בה", בקהילת צ'או טוי.

מצד שני, לקא מאו יש מוצרים רבים, במיוחד פירות ים. הגיוון של מנת ה-hotpot של פירות הים, החל מקציצות דגים, שרימפס, קלמארי... ייצור זהות ייחודית לתיירים בעת ביקורם. אין ספק שתיירים יצטרכו "להריח" את האזור כי זה כל כך טעים וייחודי, במיוחד ה-hotpot המבושל עם שרך מים מתוקים.

בהקשר של מחוז קה מאו המתמקד בניצול התיירות, תרומה לצמיחה דו-ספרתית ומימושה באמצעות תוכניות פעולה, תרבות הקולינריה בוודאי תתרום תרומה חשובה למטרה אסטרטגית זו.

לאם היי

מקור: https://baocamau.vn/dac-sac-lau-cu-lao-a122086.html