הבטחת בטיחות המזון במהלך פסטיבל מקדש הונג ושבוע התרבות

יום השנה לציון מלכי התהונג ושבוע התיירות התרבותית של ארץ האבות מושכים מדי שנה מספר רב של תיירים מקומיים וזרים לבקר ולהציע קטורת לזכרם, תוך הבעת הכרת תודה על תרומתם של מלכי התהונגים להקמת המדינה, תוך כדי חוויה של פעילויות תרבותיות, נופים טבעיים ואנשים במולדת ארץ האבות.

כדי למנוע באופן יזום הרעלת מזון ומחלות הנישאות במזון, ולתרום להגנה על בריאותם של אנשים ותיירים המגיעים לפסטיבל, מחלקת בטיחות והיגיינה של המזון פיתחה באופן יזום תוכנית ותיאמה את יישום פעילויות בטיחות המזון לשרת את הפסטיבל.

המוצרים הנמכרים במקדש הונג הם כולם ממקור ידוע ומבטיחים בטיחות מזון.

החבר דיו קוואנג דאו - סגן ראש מחלקת בטיחות והיגיינה במזון (מחלקת הבריאות ) אמר: "פסטיבל מקדש הונג ושבוע התרבות-תיירות של ארץ האבות בשנת אט טיי 2025 צפויים למשוך מספר רב של תיירים לבקר ולהציע קטורת, כך שגם הביקוש לשירותי מזון ולקניית מוצרים יגדל. המחלקה מקדישה תשומת לב רבה להבטחת בטיחות והיגיינה של המזון, תוך מניעת הרעלת מזון או אירועי בטיחות מזון לפגוע בבריאותם של המשתתפים, התיירים והאנשים המשתתפים בפסטיבל."

מחלקת בטיחות המזון תיאמה וכיוון באופן יזום את היחידות הרלוונטיות לקידום התקשורת בנושא בטיחות מזון, הפצת ידע בנושא בטיחות מזון, מניעת הרעלת מזון ומחלות הנישאות במזון. בייצור ובעיבוד, יש צורך להשתמש במרכיבים בטוחים למזון, להשתמש רק במוצרי מזון ובמרכיבי מזון בעלי מקור ברור, אין להשתמש בשום אופן במוצרים משומרים שפג תוקפם, נפוחים, שטוחים, מעוותים, חלודים, אינם שלמים עוד או בעלי טעמים או צבעים יוצאי דופן; ​​יש להקפיד על תקנות החוק בעיבוד מקדים, עיבוד, בישול, שימור, הובלה ואכילה.

הרשויות מפיצות ובודקות את בטיחות המזון במוסדות שירותי מזון במהלך פסטיבל מקדש הונג.

בנוסף, המחלקה הקימה צוות ניטור וביצעה ניטור בטיחות מזון במוסדות שירותי מזון ובדוכני אוכל רחוב, תוך התמקדות בניטור מוסדות מזון בקומונות, רובעים ועיירות המקיפות את קהילת היי קואנג (עיר וייט טרי), ובאזורים בהם נערכים טקסים ופסטיבלים במהלך יום השנה למותם של מלכי ההונג ושבוע התיירות התרבותית של ארץ האבות בשנת אט טיי - 2025.

גב' נגוין טי ת'ו, בעלת מסעדה באזור מול השער הראשי של מקדש הונג, שיתפה: "הודות לתעמולה של הרשויות בנוגע לבטיחות המזון ולסכנות של מזון שמקורו לא ידוע, המסעדה שלנו הקדישה תשומת לב רבה יותר לבחירת מזון יומיומי; שימוש במזון העומד בתקנים ובעל מקור ברור..., כדי להבטיח את שלומם של האנשים והתיירים המגיעים לפסטיבל."

אנשים עומדים בתור כדי לקנות מאכלים ממותגים של המולדת.

במהלך סקר ברחבי קהילת היי קואנג, מצאנו שכל המסעדות והדוכנים עמדו בתקנות בטיחות המזון. אזורי הכנת המזון היו מסודרים בקפידה וכוסו בקפידה, מעבדי מזון לבשו כפפות והשתמשו בכלי הכנת מזון נקיים. לחנויות שמכרו מזון מעובד היה מקור ברור והן עמדו בתקני Ocop...

החבר דיו קוואנג דאו - סגן ראש מחלקת בטיחות המזון (משרד הבריאות) אמר: במהלך הפסטיבל, חלק מהמסעדות והעסקים העונתיים חייבים לעמוד גם בתנאים מחייבים להבטחת בטיחות המזון, כדי למנוע מקרי הרעלה עקב חוסר בטיחות מזון, המשפיעים על בריאותם של אנשים ותיירים.

בנוסף לתשומת לב הרשויות, יש צורך בקפדנות ובמודעות עצמית של ייצור מזון, עיבוד ועסקים, עסקי שירותי מזון, ומודעות של אנשים לאכילה, שימוש במזון, בחירת מסעדות ומסעדות המבטיחות בטיחות מזון, כך שיום הזיכרון של המלכים התלויים ושבוע התיירות התרבותית של ארץ האבות בשנת אט טיי 2025 יוכלו להתקיים באווירה שמחה ובטוחה, ולהשאיר רושם טוב בלבבות המבקרים מכל רחבי העולם המגיעים להציע קטורת ולהשתתף בפסטיבל.

נגוק טואן

מקור: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-le-hoi-den-hung-va-tuan-van-hoa-du-lich-dat-to-230311.htm