קידום יישום מערכות מעקב אחר מזון

מערכת המעקב שהוטמעה על ידי מועצת ניהול בטיחות המזון של העיר דא נאנג ביצעה דיגיטציה של עסקי מזון, מפעלי ייצור ומסעדות כדי לשרת אנשים ותיירים.

בהתאם לכך, המטרה של האצת יישום מערכת עקיבות מזון נחשבת לעמוד תווך בהפיכת שרשרת האספקה ​​לשקופה, הגנה על הצרכנים ושיפור המוניטין העסקי. הדגש הוא על סטנדרטיזציה של נתונים, יישום קודי QR ופעולה סינכרונית בפלטפורמה דיגיטלית.

מערכות מעקב אחר מזון נפרסות עבור קבוצות מזון חיוניות רבות.

באופן ספציפי, עבור בשר חזיר: מהחווה או השחיטה, דרך האריזה ועד להפצה לשוק, מצורפים קודי QR, המסייעים לצרכנים לבדוק בבירור את המקור והספק. בקר ועוף: משלב השחיטה, תוך הבטחת הליכי הסגר, הגברת האמינות במטבחי בתי ספר ומסעדות. ביצי עופות: ניתנות למעקב ברור מהחווה ועד לנקודת ההפצה, במיוחד בשימוש בסופרמרקטים ובמטבחי בתי ספר.

יישום טכנולוגיית קידוד QR וניהול שרשרת אספקה ​​באמצעות פלטפורמות אלקטרוניות הביא לתוצאות ברורות במניעת סיכונים ובהקלת המעקב אחר התרחשות תקריות מזון.

בשנת 2025 ימשיכו לארגן קורסי הכשרה בנושא תפעול המערכת עבור צוות האחראי על מטבחי גני ילדים וסופרמרקטים, תוך התמקדות בפעולות עדכון נתונים, תוך הבטחת מעקב דיגיטלי של תהליך "יבוא - ייצוא - שירות". בקורסי הכשרה אלה, היחידות מקבלות הוראות מפורטות כיצד ליצור חשבונות, להצהיר על מידע על מוצרים, להדפיס ולהשתמש בקודי QR לניהול מקור המוצר.

מועצת ניהול בטיחות המזון ממליצה למפעלי ייצור ועסקים לרשום בדחיפות חשבונות ולהדביק חותמות מעקב על מוצריהם; לבתי ספר ולמטבחים שיתופיים ליישם בקרת קלט באמצעות קודי QR; ולצרכנים לתעדף סריקת קודים בעת קניות כדי לבנות יחד שוק מזון שקוף, בטוח וחכם.

ידוע כי תוכנת מעקב המזון בדאנאנג יושמה ב-4 שרשראות אספקה, כולל 26 מתקני שרשרת אספקה ​​לבשר חזיר, 4 מתקני שרשרת אספקה ​​לבקר, 15 מתקני שרשרת אספקה ​​לעוף ו-10 מתקני שרשרת אספקה ​​לביצי תרנגולת.

מקור: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html