משקאות ממותקים מקושרים לסיכון מוגבר למחלות לב

על פי Healthline, מחקר מראה כי לא רק כמות הסוכר הנצרכת, אלא גם מקורו ותדירות צריכתו משחקים תפקיד חשוב בגרימת הסיכון למחלות לב וכלי דם.

שתיית משקאות ממותקים גורמת לסיכון גבוה יותר לשבץ מוחי, אי ספיקת לב ופרפור פרוזדורים - צילום: Scripps Health

על פי מחקר שפורסם ב- Frontiers in Public Health , צריכה של יותר מדי סוכר מוסף מגבירה את הסיכון לשבץ או מפרצת. עם זאת, צריכת מעט מאוד מתוקים מדי פעם קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם.

לעומת זאת, שתיית משקאות ממותקים קשורה לסיכון גבוה יותר לשבץ מוחי, אי ספיקת לב ופרפור פרוזדורים.

הקשר בין סוכרים מוספים למחלות לב

כדי לערוך את המחקר, מדענים ניתחו נתונים משני מחקרים גדולים, קבוצת הממוגרפיה השוודית וקבוצת הגברים השוודים . הם השתמשו בשאלונים תזונתיים שמולאו בשנים 1997 ו-2009 כדי להבין את השינויים בתזונה של אנשים.

לאחר וידוא ששני מערכי הנתונים עמדו באותם תנאים ואי הכללת גורמי סיכון בלתי תלויים, כמעט 70,000 משתתפים נכללו במחקר. לאחר מכן, הצוות חילק את צריכת הסוכר של האנשים לשלוש קטגוריות: מזונות מצופים סוכר, ממתקים ומשקאות ממותקים בסוכר.

הם זיהו גם שבעה סוגים של מחלות לב וכלי דם, כולל פרפור פרוזדורים, מפרצת אבי העורקים, היצרות מסתם אבי העורקים, שבץ איסכמי, שבץ דימומי, אוטם שריר הלב ואי ספיקת לב. המשתתפים היו במעקב עד למותם, עד שאובחנו כחולים באחת ממחלות אלו, או עד סוף תקופת המעקב בשנת 2019.

בסך הכל, כמעט 26,000 איש אובחנו עם מחלות לב וכלי דם. משקאות ממותקים נמצאו כבעלי ההשפעות הבריאותיות הגרועות ביותר, כשהם מגבירים את הסיכון לשבץ איסכמי, אי ספיקת לב, פרפור פרוזדורים ומפרצת באבי העורקים.

עם זאת, אכילת ממתקים מדי פעם עדיפה על אי אכילתם כלל, על פי חוקרים.

בעוד שהחוקרים אינם יכולים להסביר את התופעה, הם מאמינים שייתכן שאנשים שנמנעים לחלוטין ממתוקים נמצאים בדיאטות קפדניות או סובלים מבעיות בריאותיות אחרות. הם מאמינים שהממצאים מצביעים על כך שאין צורך להגביל את צריכת הסוכר לרמות נמוכות במיוחד כדי להיטיב עם בריאות הלב.

מדוע משקאות ממותקים מגבירים את הסיכון יותר?

משקאות ממותקים - כמו סודה, משקאות אנרגיה, קפה או תה ממותקים - הם משקאות בעלי אינדקס גליקמי גבוה, כלומר הם מעלים במהירות את רמת הסוכר בדם, מסבירה מישל רוטנשטיין, RD, דיאטנית רשומה ותזונאית לב וכלי דם.

רוטנשטיין ממשיך ומסביר שצריכה עקבית של משקאות עתירי סוכר עלולה להעמיס על יכולתו של הגוף לעבד את עומס הסוכר הזה, ולתרום לעמידות לאינסולין.

"עם הזמן, זה יכול להוביל לפגיעה בחילוף החומרים של גלוקוז, הקשורה לעלייה באחסון שומן, דלקות ונזק לכלי הדם - כולם גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם", אומר רוטנשטיין.

מצד שני, ממתקים מזדמנים לא יוצרים מצב של התרסקות. "מכיוון שצורכים אותם לעתים רחוקות, הם לא יוצרים צריכה עודפת כרונית, מה שמאפשר לגוף לעבד גלוקוז כרגיל מבלי להשפיע על חילוף החומרים", היא מסכמת.

מה זה "מדי פעם"?

בהארתי ראמש, תזונאית קלינית וחוקרת מניו יורק, מסבירה ש"מדי פעם" פירושה בדרך כלל צריכת ממתקים במתינות - לא יותר מפעם או פעמיים בשבוע, תלוי בהרגלי האכילה ובמטרות הבריאות האישיות שלך.

בנוסף, ראמש מציינת כי איגוד הלב האמריקאי (AHA) ממליץ לשמור על צריכת סוכר מוסף מתחת ל-10% מסך הקלוריות היומיות. "לדוגמה, בתזונה של 2,000 קלוריות, זה שווה ערך לפחות מ-50 גרם (כ-12 כפיות) של סוכר מוסף ליום", היא אומרת.

ראמש נותן דוגמה של פחית סודה טיפוסית של 350 מ"ל המכילה כ-35-50 גרם סוכר. זה כבר מעל להמלצת ה-AHA עבור רוב האנשים. אבל מנה קטנה יותר, כמו 180 מ"ל, שתכיל כ-18-20 גרם, יכולה להתאים לטווח המומלץ אם נמנעים מרוב מקורות הסוכר האחרים.

"באופן דומה, פינוק מתוק קטן, כמו עוגייה או פרוסת עוגה עם כ-15-20 גרם סוכר, יכול גם הוא להיכנס למגבלה היומית", אומר ראמש, "כל עוד צריכת הסוכר הכוללת ממזונות ומשקאות אחרים נשלטת בקפידה".

היא גם ממליצה לבדוק אם יש סוכרים נסתרים במשקאות כמו קפה בטעמים, משקאות ספורט ומיצי פירות בעת רכישת משקאות ממותקים. אלה יכולים להצטבר במהירות.

כשמדובר בממתקים, היא אומרת ששליטה בגודל המנות חשובה כדי להימנע מחריגה ממגבלת הסוכר המוסף שנקבעה על ידי ה-AHA.

"פעילות גופנית סדירה ותזונה מאוזנת עשירה בפירות, ירקות, חלבונים רזים ודגנים מלאים עוזרים למזער את ההשפעות השליליות הפוטנציאליות של צריכת ממתקים מזדמנת", מסכם ראמש.

מקור: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm