עסקים וייטנאמים מייצאים חרקים לשוק האירופי

[מודעה_1]

ברחבי העולם , גודל שוק מזון החרקים מוערך ב-3.8 מיליארד דולר ועשוי לשלש את עצמו בחמש השנים הקרובות.

תעשיית גידול החרקים לצריכה אנושית צומחת באירופה. חרקים מכילים כמויות גדולות של אומגה 3, ויטמין B ומינרלים חשובים, ולתהליך החקלאות יש השפעה מינימלית על הסביבה. ברחבי העולם, גודל שוק המזון לחרקים מוערך ב-3.8 מיליארד דולר ועשוי לשלש את עצמו בחמש השנים הקרובות.

נכון לעכשיו, יש רק חברה אחת בעולם המוסמכת לייצא חרקים לשוק האירופי המשותף, והיא חברה וייטנאמית.

עיתון "העולם" היוצא לאור בצרפת פרסם כתבה על עסק במחוז בין פואוק , "גידול צרצרים, עיבודם לאבקה וייצואם לאירופה ולארה"ב". כתב צרפתי ביקר במפעל וראה "קו ייצור, המעבד 150 טון צרצרים ל-30 טון אבקה עשירה בחלבון בכל חודש", "ארוזים בשקיות של 5 או 20 ק"ג, במחיר מכירה של 16 עד 24 יורו לק"ג". בעל המפעל אמר, "מזון לצרצרים הוא פולי סויה ותירס כתושים, 2 ק"ג מזון מייצרים ק"ג צרצרים". עסק זה שוכר גם משקי בית שכנים לגידול צרצרים. הכתבה ציטטה את גברת פאם טי הואה ובעלה, שניהם בשנות ה-60 לחייהם, שאמרו כי "גידול צרצרים בבית נקי ורווחי יותר מגידול תרנגולות", "הזוג מרוויח 700 יורו נוספים בכל חודש", כמעט 20 מיליון דונג וייטנאמי הודות לגידול צרצרים עבור העסק.

Doanh nghiệp Việt xuất khẩu côn trùng vào thị trường châu Âu - Ảnh 1.

שני קילוגרמים של מזון מניבים קילוגרם אחד של חלבון מן החי, רק חרקים יכולים לספק יעילות כזו. העיתון הבריטי Money Week, במאמרו "מדוע חרקים נמצאים בתפריט", כתב כי "ייצור קילוגרם אחד של חלבון חרקים דורש רק כעשרת מהמזון, המים והקרקע בהשוואה לקילוגרם אחד של בקר, ותהליך גידול החרקים פולט רק מעט מאוד גזי חממה". יותר ויותר אירופאים ואמריקאים מוכנים להוסיף חרקים לתזונה שלהם, כמובן בצורת אבקה, לא תולעים שלמות או צרצרים דחוסים בלחם... המאמר אמר: "הביקוש לחלבון חרקים גדל, הייצור העולמי הכולל יגדל פי 50 מרמת 2021, ויגיע לחצי מיליון טון עד סוף העשור הזה".

האיחוד האירופי התיר את השימוש בחרקים כמזון לבני אדם רק בשנת 2018, ורישיון רק לארבעה סוגי חרקים: "זחלי חיפושיות, חגבים, תולעי קמח וצרצרים". העיתון האוסטרי Salzburger Nachrichten כתב על מוצר חדש: חטיף חלבון לספורטאים , "ש-12% ממנו הם זחלי חיפושיות מיובשים ומעוכים". באירופה, "אבקת חרקים הופיעה בשוקולד, דבש, קמח, פסטה, חטיפי חלבון, לחם, ביסקוויטים, דגני בוקר, פיצה, רטבים, מרקים, חטיפים וחמאת בוטנים". העיתון האוסטרי הציג קונספט חדש, "אנטובגן, תזונה טבעונית שבה כל המרכיבים כוללים רק צמחים וחרקים".

לפי VTV

[מודעה_2]
מקור: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681