מתוך "אורז ירוק, שוק ירוק"
"הגעתי לחקלאות מעגלית באופן טבעי מאוד, כמו ילד שגדל עם שאלות תמימות כשהוא מתבונן בטבע. בהדרגה הבנתי שאני בדרך הנכונה, לעבר חקלאות דלת פליטות, הסתגלות לשינויי האקלים ומתקדמת לעבר אפס פליטות", הדגיש מר הו קוואנג קואה - "אביו" של זן האורז המפורסם ST25, כשנזכר במסעו בן יותר מ-40 שנות קשר לשדות, החל מימיו הראשונים של סקר ההשפעה של כימיקלים חקלאיים על הסביבה.
בשנת 1987, כאשר הוא ופרופסור נגוין טי טו קוק סקרו את התאוששותם של אויבים טבעיים לאחר ריסוס חומרי הדברה נגד צמחי מרפא, מר קואה שם לב לדבר חשוב: "הסביבה עדיין טובה, האויבים הטבעיים מתאוששים במהירות."
בשנת 1991, כאשר התמודד עם התפרצות חמורה של צמחי אורז חומים ביותר מ-13,500 דונם של אורז IR42 במי שוין ( סוק טראנג ), הוא ראה נס: לאחר 10 ימים בלבד, כל צמחי האורז החומים הושמדו על ידי פטרייה ירוקה טפילית, "מושיעה" מהטבע. אירוע זה חיזק את אמונתו בכוחן של מערכות אקולוגיות חקלאיות בנות-קיימא.
בשנת 1993 הוא החל לחקור את שיטת IPSM – ניהול קרקע משולב, פיתוח של IPM (ניהול משולב של מזיקים). בעוד ש-IPM מתמקד בהדברת מזיקים, IPSM היא שיטת פיתוח רחבה יותר – שילוב של זרעים, אדמה, מים, דשנים, אורגניזמים מועילים ואמצעים אקולוגיים לבניית מערכת אקולוגית מאוזנת בשדה.
לאחר 30 שנות עיסוק ב-IPM, הוא העיר: "אויבים טבעיים בירידה, אדמה מתדרדרת. אבל IPSM שונה, זהו בסיס מדעי מוצק לחקלאות מעגלית, דרך מעשית להביא את החקלאות הוייטנאמית לעבר אפס נטו" .
בסוף שנות ה-90, הצלחת ייצור זרעי שרימפס הנמר השחור והיעילות הכלכלית הגבוהה של גידול שרימפס בחצי האי קא מאו הפכו את הרצון להביא מי מלח לשדות האורז לנפוץ יותר ויותר. בנובמבר 2001, ההחלטה ההיסטורית של ראש הממשלה המנוח פאן ואן קאי, שאפשרה את המרת אדמות אורז לא יעילות, סללה את הדרך להקמת אזור מחזור גדול של אורז-שרימפס. לאחר 5 שנים בלבד, למעלה מ-400,000 דונם של אדמות אורז בחצי האי קא מאו הוסבו לגידול שרימפס, מה שהניב מיליארדי דולרים בהכנסות במטבע חוץ.
עם זאת, לאחר ההמרה, האורז באזור המחזור איבד בהדרגה את תפקידו עקב גורמים שליליים רבים: מחסור במים מתוקים, זנים ארוכי טווח, תפוקה נמוכה, קטיף ידני יקר ומחירי מכירה נמוכים. ייצור מקוטע ולא מקושר הגביר עוד יותר את הסיכונים.
המצב השתנה רק בשנת 2020, כאשר ST25 - האורז הטוב בעולם לשנת 2019 הוכר. הודות למחזור הגידול הקצר שלו, קלות הגידול ומחיר המכירה הגבוה, ST25 הפך במהרה ל"כלי" אסטרטגי לשיקום מעמדו של האורז.
בין השנים 2021-2024, המודל יושלם עם פתרון קציר משולב בשילוב ייבוש באמצע העונה ובסוף העונה. תוצאה: עלויות הקציר פחתו ב-75% (רק 3 מיליון דונג וייט לדונם), מה שמפחית לינה ואובדן. זהו גם גורם המסייע למודל להתאים לפרויקט לפיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של גידול אורז איכותי ודלת פליטות הקשור לצמיחה ירוקה בדלתא של המקונג עד 2030 (פרויקט מיליון דונם).
נכון לעכשיו, זני ST24 ו-ST25 מעובדים בחצי האי קא מאו עם יבול של 6 טון/דונם, מחיר מכירה של 9,200 דונג וייט לק"ג (3,000 דונג וייט לק"ג גבוה יותר מאורז רגיל). הרווחים הוכפלו, בעוד שעלויות הייצור אופטימליות הודות להפחתה של 30% בדשנים כימיים והפחתה של 75% בחומרי הדברה. בנוסף, יבול אורז יציב מסייע להבטיח יבול שרימפס בטוח, מגדיל את ההכנסות ומגן על הסביבה.
בכל דצמבר, סוחרים מכל רחבי העולם נוהרים לקנות אורז ST25 - אורז שרימפס במחירים שלעיתים מגיעים עד 13,000 דונג וייט לק"ג. יותר מ-2,000 דונם נרכשו בחוזים, תוך יישום תהליך IPSM ושימוש בדשנים אורגניים ומיקרוביולוגיים, ויצרו בסיס לבניית המותג "Mr. Crab Rice" שיגיע לשוק הבינלאומי.
וייטנאם תובעת את תפקידה על מפת האורז הירוק העולמית.
בתחילת יוני 2025, המותג "אורז ירוק וייטנאמי דל פליטות" מ... פרויקט של מיליון דונם של גידול מיוחד אורז איכותי יוצא לשוק היפני והוא מתכונן לייצוא לשוק האוסטרלי.
אבן דרך חשובה במחצית הראשונה של השנה הייתה יישום הפרויקט לפיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של אורז איכותי ודחוי פליטות בדלתא של המקונג. בשנת 2025 לבדה, השטח הרשום ליישום הפרויקט עלה על 312,000 דונם.
לדברי ד"ר טראן מין האי, סגן מנהל בית הספר למדיניות ציבורית ופיתוח כפרי, פרויקט האורז האיכותי המשתרע על פני מיליון דונם, אשר מפחית פליטות, הוא צעד גדול קדימה, לא רק מבחינת טכנולוגיה אלא גם באופן שבו וייטנאם מכריזה לעולם שאנו מוכנים להיכנס למגרש המשחקים של פיתוח ירוק. גרגירי אורז הם כעת לא רק התגבשות של חריצות, אלא גם סמל של אינטליגנציה וטרנספורמציה בת קיימא.
בנוגע לפרויקט של מיליון דונם של גידול אורז איכותי, בישיבת עבודה שנערכה לאחרונה בקאן טו, ביקש ראש הממשלה פאם מין צ'ין להשלים את התכנון הרלוונטי ברבעון השלישי של 2025; לבנות מותג אורז וייטנאמי, לפתח מותגים חדשים, יחד עם מותגים קיימים מפורסמים כמו ST25. הבנק הממלכתי מיישם מדיניות אשראי מועדפת, משרד האוצר פותר סוגיות הקשורות למקורות הון של ארגונים בינלאומיים; משרד התעשייה והמסחר מנהל משא ומתן, חותם ומיישם באופן מיידי הסכמים בנושא אורז; חברות מספקות חומרי קלט לייצור, ומבטיחות תפוקה;...
סוגיות סביבתיות ושינויי אקלים הן נושא שכולם מודאגים ממנו ורוצים לעבוד יחד כדי לפתור אותו. לכן, מוצר שהוא גם נקי וגם ירוק יתפוס את המגמה בשוק. אורז דל פליטות הוא טרנד צריכה חדש והשוק מתרחב, במיוחד בשווקים יוקרתיים. מוצר זה זמין כרגע רק בווייטנאם, מה שעושה הבדל גדול ביצירת מותג לאורז וייטנאמי.
"לווייטנאם יש פוטנציאל להוביל את הטרנספורמציה הירוקה של תעשיית האורז העולמית. פרויקט גידול האורז האיכותי, המשתרע על פני מיליון דונם, הוא אחת היוזמות העיקריות והטיפוסיות בתעשיית האורז של וייטנאם והאזור." ד"ר ג'ונגסו שין - מנהל אזורי של אסיה במכון הבינלאומי לחקר האורז (IRRI) ערך הערכה.
מר דו הא נאם, יו"ר איגוד המזון של וייטנאם (VFA), המליץ כי הכיוון של תעשיית האורז של וייטנאם מתעצב בהדרגה. עבור אורז וייטנאמי ירוק בעל פליטות נמוכות, בחירת זן האורז והיכן לייצואו חשובה מאוד ויש לחשב אותה בקפידה. לדוגמה, השווקים ביפן, באיחוד האירופי, בארה"ב, בקוריאן, באוסטרליה ובסין הם שווקים יוקרתיים, ובשווקים אלה יש לבחור זני אורז מתאימים כמו Japonica ו-ST25. אם נבחר זני אורז רגילים, המוצר, למרות שהוא "ירוק", לא יתאים לטעם הצרכנים, ולהיפך, ייתכן שהשוק ההמוני לא יהיה מוכן.
מקור: https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html
תגובה (0)