האם חומץ תפוחים ביתי הוא "שורף השומן" המהיר ביותר?

פוסט באינסטגרם טוען שאם תכינו בעצמכם חומץ תפוחים מתפוחים שלמים (כולל הקליפה), מים וסוכר גולמי, ותתסיסו אותו במשך 30 יום, תקבלו "משקה פלא עוצמתי לשריפת שומן". מה האמת?

האם נכון ששתיית חומץ תפוחים מדולל פעמיים ביום לפני הארוחות תשרוף שומן, יפחית משקל, ישפר את העיכול וייצב את רמת הסוכר בדם? - תמונה: FREEPIK

מאמר זה טוען גם כי שתיית חומץ תפוחים מדולל פעמיים ביום לפני הארוחות תשרוף שומן, תפחית במשקל, תשפר את העיכול ותתייצב את רמת הסוכר בדם - והכל תוך חודש אחד בלבד.

חומץ תפוחים אינו "מי פלא לשריפת שומן"

עם זאת, על פי פלטפורמת המידע והאימות הבריאותי The Healthy Indian Project (THIP), שתיית חומץ תפוחים ביתי אינה הדרך המהירה לשרוף שומן כפי שרבים חושבים.

חומצה אצטית, המרכיב העיקרי בחומץ, עשויה לסייע בהמרת שומן לאנרגיה או להפחית תיאבון, אך השפעות אלו מוגבלות, אם בכלל.

מחקר שנערך בשנת 2024 בלבנון על בני נוער הסובלים מעודף משקל מצא כי שתיית 15 מ"ל של חומץ תפוחים מדי יום עזרה להם לרדת 6-8 ק"ג ב-12 שבועות. עם זאת, מומחים רבים סבורים שתוצאה זו אינה מציאותית ויש לאמת אותה ביתר קפדנות.

ניסויים קודמים, כמו מחקר יפני משנת 2009, דיווחו על ירידה של 1-2 ק"ג בלבד לאחר שלושה חודשים, דבר שברור שלא ניתן לכנותו "ירידה במשקל של פלא".

סקירה של מחקרים משנים 2021 ו-2023 מצאה גם שאם הירידה במשקל הייתה יעילה, היא הייתה צנועה, ונבעה בעיקר מירידה בצריכת הקלוריות או מעלייה בפעילות, ולא מחומץ תפוחים בלבד.

מומחים רבים מאמינים גם שחומץ תפוחים לא סביר שיעזור לכם לרדת במשקל. אם אתם רוצים לרדת במשקל במהירות, דרך יעילה יותר היא לשמור על פעילות גופנית אירובית סדירה ותזונה מאוזנת. רק הרגלים בני קיימא יביאו לתוצאות ארוכות טווח.

THIP מצטט את התזונאית ההודית אנורופה בוס שאומרת שחומץ תפוחים יכול לסייע בירידה במשקל על ידי האטת העיכול והפעלת אנזימי שריפת שומן.

עם זאת, היא מזהירה מפני ראיית חומץ תפוחים כ"תרופת פלא". בשל תופעות הלוואי הפוטנציאליות שלו, יש להשתמש בחומץ תפוחים רק כחלק קטן מתזונה מאוזנת, בשילוב עם פעילות גופנית סבירה. היא מדגישה כי ירידה יעילה במשקל תלויה בעיקר בתזונה (70%) ובפעילות גופנית (30%).

גישה יעילה היא לאכול ארוחות קטנות ותכופות, לשלוט בגודל המנות, לאכול כמויות מתונות של פחמימות, להוסיף חלבון איכותי, שומנים טובים, הרבה סיבים ולשתות מספיק מים.

יש ללוות זאת באימון מאוזן הכולל אירובי, מתיחות ותרגילים בעצימות גבוהה כדי להשיג ולשמור על יעדי ירידה במשקל בריאים.

חומץ תפוחים אינו תרופת פלא

בנוסף, פלטפורמת THIP טוענת גם כי שתיית חומץ תפוחים לפני הארוחות אינה מפחיתה משמעותית את היקף המותניים תוך 30 יום. זוהי ציפייה לא מציאותית, ללא ראיות מוצקות. השקפה זו מבוססת בעיקר על יכולתו של חומץ תפוחים להאט את תהליך ריקון הקיבה, ולגרום לתחושת שובע ארוכה יותר ולאכול פחות.

עם זאת, מחקרים מראים כי הקטנת היקף המותניים היא איטית מאוד. ניסוי משנת 2018 דיווח על ירידה קלה בהיקף המותניים לאחר שלושה חודשים, אך זה היה בשילוב עם שינויים תזונתיים.

מטא-אנליזה משנת 2024 ציינה גם היא שיפורים מסוימים בשומנים בדם, אך אובדן שומן תוך חודש אחד בלבד היה נדיר - בעיקר בשל אפקט הפלצבו או התייבשות.

הגוף מאבד בבטחה רק כ-0.5 ק"ג שומן בשבוע. אם תסתמכו על חומץ תפוחים בלבד במשך 30 יום, תתאכזבו במהרה. פתרון ריאלי יותר הוא לשלב שתיית חומץ תפוחים עם אכילת הרבה ירקות והליכה כל יום.

התזונאית ההודית פאריקשה ראו אומרת שחומץ תפוחים משמש זה מכבר כחומר טעם טבעי וחומר משמר. לאחרונה הוא זכה לתשומת לב רבה יותר עקב בעיית ההשמנה העולמית הגוברת.

ישנו גוף גדל והולך של מחקרים הבוחנים את יתרונות הירידה במשקל של חומץ תפוחים, כגון דיכוי תיאבון, תמיכה במערכת העיכול, שיפור מערכת החיסון, והפוטנציאל שלו להשפיע לטובה על ניהול השמנת יתר, סוכרת מסוג 2 ושומן בטני.

עם זאת, היא הדגישה כי ירידה בריאה במשקל מושגת רק על ידי שילוב של תזונה מבוקרת קלוריות, פעילות גופנית סדירה ושמירה על אורח חיים בריא .

עבור אנשים מסוימים, ייתכן שיהיה צורך בתמיכה נוספת באמצעות תרופות או ניתוח. אך תוצאות ארוכות טווח הן בנות קיימא רק אם הן משולבות עם פעילות גופנית כדי למנוע עלייה במשקל.

חומץ תפוחים יכול לשמש לשיפור טעם של סלטים או מרינדות, וגם מסייע לעיכול. ניתן לערבב 1-2 כפות עם מים ולשתות מדי יום, אך לשטוף את הפה לאחר מכן כדי להגן על אמייל השן. לבריאות מערכת העיכול, יש ליטול אותו עם מזונות עתירי סיבים. כדי לשלוט ברמת הסוכר בדם, יש ליטול אותו עם ארוחה עמילנית.

עם זאת, חשוב לשמור על תזונה מגוונת כדי להבטיח בריאות כללית - כולל פירות, דגנים מלאים ופעילות גופנית סדירה. סקירה משנת 2025 מצאה שחומץ תפוחים עשוי לסייע לאנשים עם הפרעות מטבוליות, אך הדגישה כי אין להחליף תרופות או פעילות גופנית בחומץ תפוחים.

חזרה לנושא

שַׁחַר

מקור: https://tuoitre.vn/giam-tao-tu-lam-co-phai-la-chat-dot-mo-nhanh-nhat-20250806110700108.htm