שתי דרכים להכין צלעות חזיר מוקפצות טעימות ורכות במיוחד עם ביצי שליו

GĐXH - כדי להפוך ארוחות משפחתיות לעשירות ומזינות יותר, המאמר שלהלן יראה לכם כיצד להכין צלעות חזיר מוקפצות עם ביצי שליו, קל להכנה, סופר טעים.

איך להכין צלעות חזיר מוקפצות עם ביצי שליו

מַרכִּיב

300 גרם צלעות חזיר, 10 ביצי שליו, 2 בצלצלי שאלוט קצוצים, כף רוטב צ'ילי, כף רוטב דגים, מעט בצל וכוסברה, פלפל צ'ילי אחד, 2 כפות שמן בישול, תבלינים (מלח, פלפל, סוכר...).

הֲכָנָה

הכנת חומרי גלם

משרים את צלעות החזיר במים רותחים למשך 5 דקות כדי להסיר ריח, לאחר מכן שטפו במים קרים וניתן לבשל אותן. משרים את הצלעות במים מדוללים של מלח למשך כ-10 דקות, לאחר מכן שטפו מספר פעמים במים נקיים ומסננים.

מצרכים להכנת צלעות חזיר מצופות עם ביצי שליו.

השתמשו בחומץ או לימון ויין כדי למרוח באופן שווה על הצלעות, השאירו כ-5 דקות ולאחר מכן שטפו כדי להסיר ריח ביעילות. שטפו את ביצי השליו וסננו.

צלעות חזיר במרינדה

מניחים את הצלעות בקערה עם כפית מלח, כפית מונוסודיום גלוטמט, כפית פלפל, כף בצלצלי שאלוט קצוץ, כף סוכר, כפית אבקת תיבול וכף רוטב צ'ילי.

מערבבים היטב ומכסים בניילון נצמד ומשאירים במרינדה של 30 דקות במקרר.

להרתיח ביצי שליו

שימו את ביצי השליו בסיר, כסו במים, הוסיפו כפית מלח ובשלו במשך 5-7 דקות. לאחר הבישול, כבו את האש, הוציאו אותן וקלפו את הקליפה. שטפו שוב כדי להסיר את כל הקליפה.

צלעות מוקפצות עם ביצים

מניחים את הסיר על אש גבוהה ומחממים 2 כפות שמן בישול. כשהשמן חם, מוסיפים 2 כפות סוכר ומנמיכים את האש עד שהסוכר מקבל צבע זהוב-חום (צבע קרמל).

לאחר מכן, הוסיפו את צלעות החזיר המבושלות וטגנו תוך ערבוב מהיר עד שהצלעות בצבע אחיד ויציבותן כ-5 דקות.

כאשר הצבע אחיד, הנמיכו את האש לבינונית ותבלו פעם אחרונה ותיהנו.

הוסיפו כוס אחת של 200 מ"ל מים מסוננים, ערבבו בעדינות להמסת התבלינים ובשלו במשך 10 דקות. המתינו עד שהמים ירתחו ולאחר מכן הוסיפו את ביצי השליו.

כסו והנמיכו את האש לבינונית, לאחר 10 דקות הוסיפו כף רוטב דגים, כפית אבקת תיבול ופלפל צ'ילי קטן אחד.

מבשלים עוד 5 דקות עד שהמים מצטמצמים והבשר והביצים מקבלים צבע אחיד, לאחר מכן מתבלים בפעם האחרונה ומכבים את האש. מגישים את המנה ומוסיפים כוסברה מעל לקישוט ונהנים.

איך לבשל צלעות מוקפצות מתוקות וריחניות עם ביצי שליו במי קוקוס

הכינו את המצרכים

300 גרם צלעות בייבי בק, 10 ביצי שליו, 300 מ"ל מי קוקוס, 3 שיני שום, בצלצל 1, 5 פלפלי צ'ילי, 2 כפות שמן בישול, כפית קרמל, כף רוטב דגים, מעט תבלינים רגילים (אבקת תיבול/פלפל/מלח).

הֲכָנָה

שטפו את ביצי השליו והכניסו אותן לסיר עם 500 מ"ל מים, הרתיחו במשך 8 דקות עד שהביצים מבושלות לחלוטין. לאחר מכן, הניחו את הביצים במים קרים כדי להקל על הקילוף.

שטפו 300 גרם צלעות במי מלח מדוללים וקצוצו לחתיכות קטנות. חלטו במים רותחים עד שהצלעות יציבות, ולאחר מכן הוציאו.

שטפו היטב את הצלעות לפני בישולן במים רותחים, אחרת הלכלוך יישאר ויהיה קשה לנקות אותו. שטפו וקצוצו 3 שיני שום ובצלצל שאלוט אחד. שטפו והסירו את הגבעולים של 5 פלפלי צ'ילי.

מוסיפים לקערה עם הצלעות כפית אבקת תיבול, חצי כפית פלפל, כפית צבע קרמל וכף רוטב דגים. מערבבים היטב ומשרים במשך 30 דקות כדי שהתבלינים ייספגו.

מוצר מוגמר של צלעות חזיר מוקפצות עם ביצי שליו ומי קוקוס.

מוסיפים 2 כפות שמן בישול לסיר ומטגנים את הבצל והשום הקצוצים עד לקבלת ריח עז, לאחר מכן מוסיפים את הצלעות ומטגנים כ-2 דקות, לאחר מכן מוסיפים את ביצי השליו והצ'ילי לסיר ומטגנים עוד 5 דקות.

מטגנים את הצלעות והביצים כ-5 דקות, לאחר מכן מוסיפים 300 מ"ל מי קוקוס ומכסים. מבשלים על אש קטנה במשך 30 דקות, לאחר מכן פותחים את הסיר, מוסיפים מעט פלפל ומכבים את האש כדי ליהנות.

צלעות חזיר מוקפצות עם ביצי שליו במי קוקוס הן אטרקטיביות ביותר עם צבע חום זהוב יפהפה. הצלעות והביצים ספוגות בתבלינים ומפיצות ארומה ריחנית, שגורמת לכל מי שאוכל אותן להתלהב משמחה.