4 דרכים להכין את צלעות החזיר המבושלות הכי טעימות, בשר רך וריחני, שכל המשפחה לא יכולה להפסיק לאכול

GĐXH - המתכון להכנת צלעות חזיר מוקפצות הוא קל להכנה, אטרקטיבי, מזין ומתאים היטב לאורז. אנא עיינו במאמר שלהלן כדי להבין את המתכונים להכנת צלעות חזיר מוקפצות עם טעם עשיר, בשר רך וארומה ריחנית.

Báo Gia đình và Xã hội•19/03/2025

איך להכין צלעות חזיר מבושלות חמוץ מתוק

מַרכִּיב

500 גרם צלעות חזיר, ביצה אחת, 2 בצלצלי שאלוט, 2 שיני שום, חצי כפית עמילן טפיוקה, 2 כפות חומץ, סוכר, מונוסודיום גלוטמט, מלח, אבקת תיבול, פלפל, רוטב עגבניות, רוטב סויה.

טיפים לקניית צלעות חזיר רכות וטעימות

כדאי לבחור לקנות צלעות טריות וטעימות בצבע ורוד בהיר, גמישות בלחיצה, ללא ריח רע. הבשר עדיין טרי, עסיסי ולא יבש.

בבחירת צלעות, כדאי לבחור בסוג עם עצמות קטנות ושטוחות. סוג זה של צלעות יכיל יותר בשר ופחות עצמות מאשר הצלעות הגדולות והעגולות.

לא כדאי לבחור צלעות עם עצמות קטנות מדי מכיוון שאלו צלעות שנלקחות מחזירים קטנים, הבשר לא יהיה טעים והאיכות אינה מובטחת (ישנם מקרים רבים בהם חזירים אינם עומדים בתקנים אך נמכרים עקב מחלה).

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa- Ảnh 3. — עבור צלעות צלויות, כדאי לבחור צלעות רזות עם מעט שומן או ללא שומן כלל.

במיוחד עם צלעות צלויות, כדאי לבחור צלעות עם הרבה בשר רזה, מעט שומן או ללא שומן בכלל, עדיף. צלעות עם סחוס יהפכו את המנה שלכם לאטרקטיבית יותר.

הֲכָנָה

שטפו את הצלעות במלח מדולל ולאחר מכן חלטו אותן במים רותחים. כאשר הבשר מעט מוצק, הוציאו וסננו. חתכו לחתיכות בגודל ביס.

קוצצים דק שום ובצלצלים ומשרים יחד עם הצלעות. ממשיכים להוסיף חצי כפית מלח, חצי כפית מונוסודיום גלוטמט, חצי כפית סוכר, חצי כפית רוטב סויה, מעט פלפל ומערבבים היטב. מניחים כ-10 דקות לספיגת הטעם.

הפרידו את חלבוני הביצה, שפכו אותם לחצי כף עמילן טפיוקה, ערבבו היטב והוסיפו לצלעות המבושלות. ערבבו היטב כדי שהתבלינים ייספגו בצלעות.

מניחים מחבת על הכיריים, מוסיפים שמן לבישול. מחכים שהשמן רותח, לאחר מכן מוסיפים את הצלעות ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים, ואז מוציאים לצלחת.

מוסיפים 3 כפות שמן בישול למחבת ומטגנים שום. כשהשום זהוב-חום, מוסיפים את הרוטב למחבת ומוסיפים את הצלעות. מערבבים היטב כדי לצפות את הצלעות ברוטב, מבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, מכבים את האש ומניחים על צלחת.

איך להכין צלעות חזיר מתוקות מוקפצות במי קוקוס

הכינו את המצרכים

500 גרם צלעות בייבי בק, 200 מ"ל מי קוקוס טריים, 3 בצלי שאלוט, 3 שיני שום, כפית רוטב צדפות, כף רוטב דגים, כף סוכר, כפית מלח, 2 כפות שמן בישול.

צעדים שיש לבצע

מוסיפים חצי מכמות בצלצלי השאלוט והשום הקצוצים, כפית רוטב צדפות, חצי כפית מלח ומשרים עם הצלעות במשך 30 דקות כדי לאפשר לתבלינים להיספג.

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa- Ảnh 4. — צלעות מבושלות בקוקוס

מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים 2 כפות שמן בישול, מחכים שהשמן יתחמם, לאחר מכן מוסיפים כף סוכר ומבשלים עד שהסוכר משחים, לאחר מכן מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים הנותרים ומטגנים עד להזהבה וריחומיות.

המשיכו לטגן את הצלעות במחבת תוך כדי הקפצה עד שהן זהובות קלות ויציבות. הוסיפו 200 מ"ל מי קוקוס וכף אחת של רוטב דגים, הנמיכו את האש וכסו, בשלו את הצלעות על אש קטנה במשך 30 דקות עד שהמים מסמיכים מעט, תבלו לפי הטעם, כבו את האש והניחו את הבשר על צלחת.

איך להכין צלעות חזיר מוקפצות ברוטב דגים, שום וצ'ילי, עשירות בטעם

הכינו את המצרכים

500 גרם צלעות בייבי בק, 3 שיני שום, 1-3 פלפלי צ'ילי, 1 בצלצל שאלוט, כפית רוטב צ'ילי, 3 כפות רוטב דגים, 3 כפות סוכר, 2 כפות שמן בישול, מלח, פלפל, אבקת תיבול.

צעדים לביצוע

להשרות את הצלעות

מרינו את הצלעות בתערובת של חצי כפית מלח, כפית אבקת תיבול, כף רוטב דגים, חצי כף תערובת שום, בצלצלי שאלוט וצ'ילי, כף סוכר, לאחר מכן ערבבו היטב, תנו לצלעות לספוג את התבלינים במשך 30 דקות.

שמים בקערה את התערובת הכוללת: כף סוכר, 2 כפות רוטב דגים, חצי כף אבקת תיבול, 2 כפות מים, מעט פלפל, כפית רוטב צ'ילי, ואז מערבבים היטב.

רוטב דגים מבושל עם שום

מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים כף מים, כף סוכר, 2 כפות שמן בישול, לאחר מכן מבשלים עד שהתערובת רותחת וממשיכה להשחים, ותקבלו קרמל.

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa- Ảnh 5. — צלעות מוקפצות ברוטב דגים.

על אש בינונית, הוסיפו כף אחת של שום קצוצים ובצלצלי שאלוט לסיר וטגנו עד להזהבה, לאחר מכן הוסיפו את הצלעות והגבילו את האש לגבוהה, ערבבו היטב במשך 3-4 דקות כדי לאפשר לבשר לספוג את התבלינים.

הנמיכו את האש וכסו את הסיר, בשלו את הצלעות על אש קטנה עד שהן רכות, לאחר מכן הגבירו את האש עד שהרוטב מצטמצם.

שמים בקערה את התערובת הכוללת: כף סוכר חום, 2 כפות רוטב דגים, 1/2 כפית אבקת תיבול, 2 כפות מים, 1/3 כפית פלפל, כפית רוטב צ'ילי, לאחר מכן מערבבים היטב.

פתחו את מכסה הסיר, הוסיפו כף אחת של שום קצוץ, צ'ילי ובצלצלי שאלוט ואת קערת הרוטב שערבבו קודם לכן, הנמיכו את האש, כסו את המכסה ובשלו את הצלעות על אש קטנה במשך 10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך, לאחר מכן כבו את האש וסדרו בצלחת.