איסוף ביכורי היער בעונה.

בסוף השנה, כאשר טפטוף יורד קלות על מורדות הגבעות של היישובים הצפוניים של המחוז, זהו גם הזמן בו נצרי במבוק מתחילים לנבוט מעל הקרקע, ומביאים "עונת ברכות" חדשה לאנשים.

מר הואנג וו (קומונה של פונג קוואנג) מציג ומקדם נבטי במבוק בפלטפורמות דיגיטליות.

בעקבות גב' טא טי דוין, תושבת הכפר נא ואנג, בקומונה של פונג קוואנג, חצינו גבעות תלולות ומפותלות, תוך כדי התפתלות דרך יערות במבוק עצומים וירוקים. כאן, גב' דוין הדריכה אותנו בהתלהבות כיצד למצוא נבטי במבוק בתחילת העונה. קוצרים מנוסים יודעים כיצד לבחור אזורים עם שפע של נבטים לחפירה. עם איתור נצר, הקוצרים משתמשים באת חפירה שהם מביאים איתם, המשמשת גם כמקל הליכה בעת טיפוס על גבעות וגם ככלי לחפירה.

בגבעת חאו מו, הגבעה הגבוהה ביותר בקומונה של קאם ג'יאנג, עקבתי אחר המקומיים, אתי חפירה ביד וסלים תלויים על כתפיהם, וטיפסתי במדרונות המתפתלים והחלקלקים. כשהגעתי ליערות הבמבוק הירוקים והשופעים, כל אדם התפזר לכיוון אחר כדי לחפש נבטי במבוק.

מר נגוין ואן נגו, שבבעלותו אדמות חקלאיות בראש גבעת חאו מו, שיתף: "בימים אלה אני גם מנצל את ההזדמנות לחפש נבטי במבוק בתחילת העונה כדי ליהנות מטעמם. נבטי במבוק צעירים הם גם טריים וגם מתוקים, מתנה מהיער שאני תמיד מצפה לה בכיליון עיניים בכל פעם שמגיעה עונת נבטי הבמבוק."

נבטי במבוק יקרים למדי בתחילת העונה, נעים בין 30,000 ל-50,000 דונג וייט לקילוגרם, אך הם עדיין פופולריים בקרב לקוחות רבים בזכות טעמם הטרי והמרקם הפריך האופייני להם. המקומיים מוכרים נבטי במבוק בשתי צורות: מבושלים מראש או גולמיים.

בשווקים מקומיים, נבטי במבוק זמינים בקלות, אך רובם נרכשים מספקים אחרים ונמכרים מחדש, או נמכרים ישירות על ידי תושבים מקומיים. משקי בית רבים מדווחים שמכירת נבטי במבוק בתחילת העונה מאפשרת להם להרוויח מיליוני דונג ביום, מה שהופך אותם למקור הכנסה מכריע במהלך עונת נבטי הבמבוק.

נצרי הבמבוק הנקטפים מוקדם בעונה הם בעלי צבע צהוב זהוב.

במהלך עונת השיא, מחירם של נבטי הבמבוק יורד לכ-15,000-20,000 דונג וייט לק"ג, אך זהו גם הזמן בו המקומיים מכינים מאכל מיוחד מפורסם נוסף: נבטי במבוק ממולאים. בתקופה זו, נבטי הבמבוק גדלים בשפע, בולטים גבוה מעל הקרקע, עם בשר עבה. אנשים מקלפים את השכבה החיצונית, חותכים אותה לחתיכות קטנות, עוטפים בהן את הבשר ומאדים אותם, ויוצרים מנה טעימה עם טעם עשיר של אזורי ההרים.

במהלך עונת השיא, המקומיים אוספים מדי יום נבטי במבוק, וקוצרים כשקי אחד-שניים כדי למכור לסוחרים. לאחר מכן, סוחרים אלה אוספים את הנצרים ומעבירים אותם לשפלה, מה שנותן לאנשים רבים מחוץ לעיר ומכל רחבי הארץ את ההזדמנות ליהנות מהמומחיות הגבוהה הזו. צעירים רבים, הממנפים את החוזקות המקומיות, ניצלו פלטפורמות דיגיטליות כדי לקדם ולהציג נבטי במבוק.

מר הואנג וו, ממחוז פונג קוואנג, שמוכר נבטי במבוק בפלטפורמות דיגיטליות בשנתיים האחרונות, אמר: "הודות לקידום נבטי במבוק באינטרנט, המוצרים שלנו הגיעו ליותר לקוחות, לא רק בתוך המחוז אלא גם באזורים אחרים. זוהי דרך לפתח את הכלכלה ולקדם את המומחיות של עיר הולדתנו לכולם."

מנהיגים בכמה יישובים עם אזורי גידול גדולים של נבטי במבוק אמרו: אנשים באזורים הרריים קוצרים נבטי במבוק אך אינם מנצלים אותם במלואם. הם תמיד משאירים חלק מהנצרים לגדול לצמחי במבוק, מטפחים אותם לקראת הקציר של השנה הבאה. נוהג זה לא רק מבטיח מקור הכנסה בר-קיימא אלא גם מדגים מודעות להגנה על משאבי היער, עוזר ליער לשגשג ולהמשיך לספק מתנות יער יקרות ערך.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/