מה אומר המדע על ההרגל של הוספת רוטב דגים ומלח למזון?

[מודעה_1]

בהתאם לכך, אנשים שתמיד מוסיפים רוטב דגים או מפזרים מלח בארוחותיהם יהיו בסיכון גבוה ב-29% למחלת כליות, על פי אתר הבריאות Healthline .

Khoa học nói gì về thói quen chan thêm nước mắm, thêm muối vào thức ăn?- Ảnh 1. — הוספת רוטב דגים או פיזור מלח נוסף לארוחות מגבירים את הסיכון למחלת כליות.

ד"ר לו צ'י, פרופסור לאפידמיולוגיה באוניברסיטת טוליין (ארה"ב), מחבר המחקר, אמר: "מחקרים קודמים הראו גם שצריכת מלח רבה מגבירה את הסיכון למחלות כליות. כעת, מחקר חדש זה מאשר כי הפחתת תוספת רוטב דגים או מלח למזון בשולחן מסייעת להגביל את הסיכון למחלות כליות."

צוות המחברים מאוניברסיטת טוליין השתמש בנתונים של 465,288 אנשים בגיל ממוצע של 56, מבנק הביולוגי של בריטניה, כדי לערוך את המחקר.

כל המשתתפים היו נקיים ממחלת כליות כרונית בתחילת המחקר, והיו במעקב במשך 12 שנים.

הם חולקו לארבע קבוצות על סמך כמות המלח שהוסיפו לארוחותיהם: "לעולם לא או לעתים רחוקות", "מדי פעם", "לעתים קרובות" ו"תמיד".

Khoa học nói gì về thói quen chan thêm nước mắm, thêm muối vào thức ăn?- Ảnh 2. — אנשים שתמיד מוסיפים מלח לאוכל ליד השולחן נמצאים בסיכון מוגבר ב-29% למחלת כליות כרונית.

כתוצאה מכך, אנשים ש"תמיד" מוסיפים מלח ורוטב דגים לאוכל בשולחן ארוחת הערב נמצאים בסיכון מוגבר ב-29% למחלת כליות כרונית, על פי Healthline.

עבור הקבוצה ה"תכופה", מספר זה ירד ל-12%. ואלו שהוסיפו מלח "מדי פעם" לאוכל שלהם ליד השולחן ראו עלייה של 7%.

לאחר פיקוח על גורמים מבלבלים, מספרים אלו ירדו מעט.

התזונאית קריסטין קירקפטריק, מקליבלנד קליניק (ארה"ב), אמרה כי תוצאות המחקר עולות בקנה אחד עם מחקרים קודמים ועוזרות לאנשים להבין כי ויתור על ההרגל של הוספת רוטב דגים ומלח לשולחן ארוחת הערב יביא תועלת ברורה.

ניסויים הראו כי צריכת פחות מלח יכולה להפחית את הסיכון ללחץ דם גבוה ומחלות לב וכלי דם, אך יש צורך בניסויים קליניים נוספים כדי לבחון את ההשפעה על מחלות כליות, אמר ד"ר צ'י. העצה לכולם היא להפחית את כמות רוטב הדגים והמלח שנוספים למזון ליד השולחן, על פי Healthline.

[מודעה_2]
קישור למקור