קונג גיאפ (מנגה אן ) ושותפו סון תאץ' הם שניים מחברי הלהקה האפריקאית המוכרים, אשר מצטרפים ל-Quang Linh Vlogs כבר שנים רבות באנגולה.

בנוסף לתמיכה באוכלוסייה המקומית בחקלאות ובעיבוד חקלאי , הם גם מבשלים באופן קבוע מנות וייטנאמיות טיפוסיות כדי להציג לאנשים המקומיים כגון: שעועית מוקפצת עם קורקבני עוף, סלט אוזני חזיר, חזיר צלוי, אורז עוף, ורמיצ'לי חזיר צלוי...

בסרטון שפורסם לאחרונה בערוץ יוטיוב עם יותר מ-610,000 עוקבים, קונג גיאפ וסון תאץ' הלכו לכפר מאיאלה, בישלו את מרק אטריות הבקר "הלאומי" כדי לפנק את כומר הקהילה, ראש הכפר וכמה מקומיים.

הם גילו שהפו מבושל בסגנון צפוני, הטעם דומה למדי לפו בקר של נאם דין.

אנשים אפריקאים אוכלים אוכל רחוב נאם דין בפעם הראשונה 4.png
קונג גיאפ (חולצה לבנה) ועמיתו סון תאץ' פורסים בקר כדי לבשל פו וייטנאמי לפינוק לאפריקאים.

בווייטנאם, מרק אטריות בקר הוא מאכל מפורסם שהגיע לרמה בינלאומית. באוגוסט האחרון, יחד עם אטריות קוואנג, הוכרו פו האנוי ונאם דין פו כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית.

בעבר, פו בקר נאם דין הוכר גם כאחת המנות המיוחדות של וייטנאם (2020 - 2021).

אפריקאים אוכלים אוכל רחוב של נאם דין בפעם הראשונה.png
שני גברים וייטנאמים בחרו לבשל פו בקר נדיר כדי שאנשים יוכלו לחוש בבירור את הטעם המקורי והמתוק של הבקר.

קונג גיאפ אמר שכדי להפוך את פו הבקר לטעים יותר, הוא משתמש בכמה מרכיבים הזמינים בחווה כמו פרחי בננה ועשבי תיבול (בזיליקום, נענע דגים, כוסברה).

סון טאץ' סיפר שהוא הלך לשוק מוקדם בבוקר כדי לקנות בשר בקר טרי מבית המטבחיים המקומי. הוא בחר בשוק בקר מכיוון שסוג בשר זה פריך ומבטיח איכות.

את המרק מכינים גם גברים וייטנאמים בלילה שלפני כן, הוא מבושל מעצמות מוח במשך שעות רבות ומוסיף קינמון ואניס כוכבי ליצירת הטעם האופייני למנת הפו "הלאומית".

אפריקאים אוכלים אוכל וייטנאמי בפעם הראשונה 5.gif
המרק מבושל על אש קטנה מעצמות מח עצם במשך שעות רבות, תוך הוספת כמה פרוסות עגבנייה, קינמון ואניס כוכבי לצבע וטעם טבעיים.

כשהפו הסתיים והוגש, קונג גיאפ נדהם ממראהו האטרקטיבי. האטריות הלבנות, הבשר הוורוד-אדום מעורבב עם מעט ירוק מהבצל הירוק.

"למרות שזה לא טוב כמו זה של המסעדה, פו הבקר שאנחנו מבשלים עדיין מבטיח את האיכות והטעם", שיתף קונג גיאפ.

הוא גם הזמין את הכומר, ראש הכפר ואת שאר החברים ליהנות במהירות מהמנה החמה, ובהתלהבות הציג לכולם את המרכיבים ואת אופן הכנת הפו הווייטנאמי.

אפריקאים אוכלים אוכל רחוב וייטנאמי בפעם הראשונה.gif
חברים באנגולה קראו והביעו את שמחתם על פו בקר נדיר וטעים.

האנגולים שנכחו בארוחה טעמו את הפו המפורסם בפעם הראשונה בארץ המרוחקת יותר מ-10,000 ק"מ, וקראו שוב ושוב "צ'אפפה" (שפירושו המקומי הוא נפלא).

הם הביעו את שמחתם, התלהבו ללא הרף מטעם פו הבקר הווייטנאמי ושיבחו את מגוון המטבח הווייטנאמי עם מנות רבות וטעימות.

חברים אפריקאים הוסיפו גם מיץ ליים, צ'ילי ועשבי תיבול לקערת הפו, והביעו הפתעה מהדרך הייחודית ליהנות מהמנה עם המרכיבים הכפריים הנלווים.

"זו הפעם הראשונה שכולם אוכלים פרחי בננה, זה ממש טעים", אמר הכומר לקונג גיאפ.

ראש הכפר גילה שהוא ידריך את אנשי הכפר כיצד להכין ולהשתמש בפרחי בננה, משום שהמנה הזו טעימה מאוד.

אפריקאים אוכלים אוכל וייטנאמי בפעם הראשונה 4.gif
הכומר טעם פו וייטנאמי בפעם הראשונה והמשיך לומר "צ'אפפה" (נהדר)

בסוף הארוחה, כולם הודו שהם שבעים. "הרגשנו שבעים כי למרק אטריות הבקר היה ציר. בדרך כלל אנחנו אוכלים אותו יבש, אבל עכשיו יש בו ציר אז אנחנו מרגישים שבעים מהר יותר", אמר ראש הכפר.

הכומר אמר שלציר היה טעם מתוק והבשר רך וטעים. "אני מרגיש שהארוחה של היום משביעה יותר מהאורז שבדרך כלל מבשלים לבני המשפחה", אמר הכומר.

צילום: ולוגים של קונג גיאפ – חיים באפריקה

המנות היי פונג נראו כמו חול, האורחים מסתכלים עליהן בזהירות אך אוכלים אותה ומשבחים אותה כטעים . למרות שהן נראית לא מושכת ודורשת הרבה מאמץ וזמן להכנה, שרימפס הנהר עדיין נחשב למנות מיוחדות המושכות לקוחות בהיי פונג ובכמה יישובים סמוכים.