סדרת מנות וייטנאמיות שזכו לכבוד באתר הקולינריה המפורסם בעולם

במקום השביעי ברשימה עם 4.3/5 כוכבים מדורג תרד מים מוקפץ עם שום. תרד מים מוקפץ עם שום, המתואר על ידי אתר קולינרי מפורסם כ"מאכל וייטנאמי מסורתי", מתאים במיוחד למטיילים צמחוניים.

המרכיבים להכנת מנה מושכת זו כוללים: תרד מים, שום, שמן בישול, מלח, סוכר ורוטב דגים.

פטריות בוקר מוקפצות עם שום. צילום: בפ קוואן

"תרד המים מולבן, ואז מטוגן עם שום, מלח וסוכר. רוטב דגים נוסף לקראת סוף תהליך הבישול", מציין אטלס הטעם .

מנת ירקות זו כמעט תמיד מוגשת טרייה ונחשבת ל"תוספת נהדרת עם אורז לבן".

המומחיות של הואה , שרימפס חמוץ, היא גם אופציה שלפי טעמים אטלס , ראויה ביותר להופיע ברשימה.

התמחות שרימפס חמוץ של הבירה העתיקה הואה. צילום: סונג הואנג פודס

"למרות שהשרימפס מותסס, הם נראים די טריים מבחוץ. השרימפס נשטפים, ראשיהם מוסרים, לאחר מכן מושרים ביין אורז במשך 7-10 ימים, מסוננים ומעורבבים עם גלנגל, נבטי במבוק, שום, צ'ילי אדום, רוטב דגים ואורז דביק", הדגיש אתר הקולינריה המפורסם.

מקלות בצק מטוגנים וירקות טריים הם שני הנציגים הווייטנאמים האחרונים שהופיעו ברשימה.

נוסדה בשנת 2015, Taste Atlas (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה) ידועה כמפה המאגדת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם .

לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas , דירוגי המזון והמשקאות מבוססים על חוות דעת וביקורות של מומחים ומבקרי מזון כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

מרק אטריות בקר וייטנאמי הוא בין המנות הטובות בעולם בשנת 2024. מרק אטריות בקר הוא הנציג היחיד של וייטנאם שהופיע בדירוג 100 המנות הטובות בעולם לשנת 2024 שהוכרז לאחרונה על ידי Taste Atlas.

מקור: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html