יתרונות בריאותיים של תרד אדום לחולי סוכרת

תרד אדום מועיל לאנשים עם סוכרת. צילום: AI - נגוק ת'וי.

כדי לשמור על בריאותם ולמנוע סיבוכים, חשוב לחולי סוכרת לעקוב באופן קבוע אחר רמות הסוכר בדם.

למרות שרופאים ותזונאים תמיד מדגישים שאנשים עם הפרעת אורח חיים זו עדיין יכולים לאכול הכל במידה בהתאם להיסטוריה הרפואית האישית שלהם, מומלץ להם לצרוך יותר מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך יותר מכיוון שהם אינם גורמים לעלייה פתאומית ברמות הגלוקוז בגוף.

"מזונות כאלה גם עוזרים לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ומסייעים בירידה במשקל. אחד המזונות שעוזרים לשמור על רמות סוכר יציבות בדם ובעלי התכונות הנ"ל הוא תרד אדום (קשור לאמרנט)", אמרה סושמה PS, ראש מחלקת התזונה בבית החולים ג'ינדאל נייצ'רקיור (הודו).

ירק עלים זה, הנמצא בדרך כלל באזורים טרופיים וסובטרופיים, עשיר בחומרים מזינים והוא גם מקור לנוגדי חמצון, במיוחד אנתוציאנינים, המעניקים לירק את צבעו האופייני.

למה כדאי לחולי סוכרת לבחור בתרד אדום?

גב' סושמה PS הדגישה את תכולת הקלוריות הדלה ואת תכולת הסיבים הגבוהה בתרד האדום, ואמרה כי תרד אדום יכול להיות אופציה בריאה מאוד לחולי סוכרת בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך ותכולתו התזונתית הגבוהה.

האינדקס הגליקמי מודד את המהירות שבה מזון מעלה את רמות הסוכר בדם, כאשר ככל שהמספר נמוך יותר, כך ייטב לחולי סוכרת. לתרד אדום יש אינדקס גליקמי נמוך, ולכן הוא פחות נוטה להעלות את רמות הסוכר בדם.

בנוסף, תרד אדום עשיר בסיבים תזונתיים, שיכולים לעזור להאט את ספיגת הגלוקוז ולשפר את ויסות הסוכר בדם. הוא מכיל גם כימיקלים צמחיים בריאים כמו פלבנואידים, בעלי תכונות אנטי-סוכרתיות.

מר גורו פראסאד דאס, תזונאי בכיר בבית החולים CARE בהובנשוואר (הודו), הוסיף והוסיף: "הסיבים בתרד אדום יכולים לסייע בהאטת ספיגת הסוכר בדם, ובכך לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם."

יתרונות בריאותיים של תרד אדום

לדברי גורו פראסאד דאס, לתרד אדום יתרונות בריאותיים רבים, כולל:

- זהו מקור עשיר לברזל, החיוני לדם בריא ולרמות אנרגיה.

- עשיר בוויטמין C, מסייע בחיזוק מערכת החיסון.

- מכיל נוגדי חמצון שעשויים לסייע במאבק בלחץ חמצוני ובדלקות.

- עשיר בסיבים תזונתיים, מסייע לקדם עיכול בריא.

מהי הדרך הטובה ביותר לצרוך תרד אדום?

הדרך הטובה ביותר לצרוך תרד אדום היא לאכול אותו נא או מבושל במידה בינונית כדי לשמור על היתרונות הבריאותיים המרביים. עם זאת, ניתן לצרוך אותו בדרכים רבות ושונות, בהתאם להעדפות אישיות ולמתכונים. הנה כמה דרכים בהן ניתן לצרוך תרד אדום, כפי ששיתף גורו פראסאד דאס:

- נא: הוסיפו עלי תרד אדומים לסלטים או השתמשו בהם כמילוי לסנדוויצ'ים. ניתן גם להוסיף אותם לשייקים לקבלת תוספת תזונתית.

- בישול בינוני: בשל תרד אדום עם שום ושמן זית להקפצה, או הוסף למרקים, תבשילים או קדירות.

- בישול: הרתיחו עלי תרד אדום והגישו כתוספת.

מקור: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-suc-khoe-cua-rau-bina-do-voi-nguoi-bi-tieu-duong-1373523.ldo