מסאן PQ חוגג 18 שנה

אבן הדרך מסמנת את המסע של חדשנות ופיתוח מתמשכים לשמירה על ערך רוטב הדגים, תוך חיזוק מעמדו של מותג רטבי הדגים הווייטנאמי בשוק העולמי.

חברת Masan PQ, שהוקמה ב-27 ביוני 2007, החלה את דרכה בשטח של 15,000 מ"ר ולאחר 18 שנות פיתוח, התרחב המפעל ל-22,000 מ"ר, וכוללת כמעט 500 מיכלי תסיסה של רטבי דגים, המבוקבקים בקו ייצור סגור בהתאם לתקנים בינלאומיים. עד כה, Masan PQ תסיסה יותר מ-100,000 טון דגים, וייצרה כ-83 מיליון ליטר של תמצית רטבי דגים, מה שמדגים בבירור את כושר הייצור המצטיין שלה ואת המחויבות ארוכת הטווח שלה למקצוע ייצור רטבי הדגים.

מסאן PQ חוגג 18 שנה - 1

אורחים ביקרו בבית התסיסה מסאן PQ ובו כמעט 500 מיכלי תסיסה.

כל טיפה של רוטב דגים במאסאן PQ היא התגבשות של סוד בן מאה שנה של דייגים מקומיים, עם תהליך תסיסה קפדני בחביות עץ במשך 9 עד 12 חודשים. לאחר הדיג, האנשובי מעורבב עם מלח ישירות על הסירה ביחס של 3 דגים למלח אחד כדי להבטיח טריות, ואז מוכנס למיכל התסיסה למשך זמן מספיק ארוך כדי להפיק טיפות של תמצית רוטב דגים עשירה וטעימה.

לא רק שסופגת ומורשת את שיטת התסיסה המסורתית, Masan PQ מתקנת את תהליך הייצור באמצעות מערכת קודי זיהוי אלקטרונית לכל חבית של תמצית רוטב דגים, המסייעת במעקב אחר מידע מלא כגון תאריך ייבוא דגים, כמות, איכות ומקור אספקה. במקביל, כדי להבטיח סטנדרטים לייצוא בשווקים בינלאומיים רבים, ולהביא את תמצית המטבח הווייטנאמי לעולם , Masan PQ מיישמת בקפדנות תקני ניהול בינלאומיים כגון ISO, HACCP, Codex וקוד האיחוד האירופי.

מסאן PQ חוגג 18 שנה - 2

האורחים טועמים ישירות טיפות של רוטב דגים המופק ממיכל התסיסה.

בנוסף להתמקדות בהשקעות בייצור, Masan PQ מלווה באופן פעיל את העיר פו קוק בתוכניות ביטוח לאומי כגון: תמיכה בדייגים, בניית בתי צדקה, שיפור תשתיות... משנת 2007 ועד היום, Masan PQ תרמה תרומות רבות לתקציב המדינה, תרמה לפיתוח הכלכלה המקומית ולשיפור איכות חייהם של האנשים.

גב' לה טי נגה, סגנית המנכ"לית האחראית על מחקר ופיתוח מוצרים בחברת Masan Consumer, שיתפה: "אנו גאים במסע בן 18 השנים שלנו עם אי הפנינים פו קוק, שם נשמרה ההיסטוריה של ייצור רוטב דגים במשך מאות שנים. מהימים הראשונים של דריכת רגלינו באי זה, קיבלנו הדרכה נלהבת מבעלי מפעלים ותיקים בפו קוק בנוגע לשיטת הייצור המסורתית של רוטב דגים."

עם הזמן, בהתמדה ובעקשנות, ירשנו את תמצית התעשייה. לא רק זאת, קידמנו ויישמנו מדע וטכנולוגיה כדי לתקנן את תהליך ייצור רוטב הדגים. זה לא רק מסייע בשיפור איכות המוצר לשרת את הצרכנים המקומיים, אלא גם עומד בתקני הייצוא כך שרוטב הדגים - תמצית המטבח הווייטנאמי - מאשרר יותר ויותר את מעמדו על מפת הקולינריה העולמית.

מסאן PQ חוגג 18 שנה - 3

גב' לה טי נגה - סגנית מנכ"ל - אחראית על מחקר ופיתוח מוצרים - סיפרה באירוע על סיפור הירושה והפיתוח של רוטב דגים.

עם אסטרטגיית "Go Global", מאסן חוקרת ופיתחה באופן רציף מוצרים המתאימים לטעמים גלובליים, תוך שמירה על כבוד הטעם הייחודי של רוטב דגים וייטנאמי. בשנת 2024, עם הכוונה "להפוך את המזון הוייטנאמי למזון גלובלי", מאסן ייצאה יותר מ-6 מיליון ליטר של רוטב דגים לאירופה, ארה"ב, קנדה, אוסטרליה, יפן, קוריאה, סין וטייוואן... מה שמאשר את מעמדו החזק והולך של רוטב דגים וייטנאמי בשוק הבינלאומי.

מסאן PQ חוגג 18 שנה - 4

קו ביקבוק ומילוי סגור אוטומטי מבטיח את איכות המוצר.

נכון לעכשיו, מאסן מפעילה מערכת תסיסה בקנה מידה גדול ב-3 יישובים, כולל פו קוק, לאגי (לאם דונג) וקאן טו סיטי, עם תפוקת תסיסה כוללת של יותר מ-31,500 טון בשנה , העונה על כ-50% מהביקוש הכולל לרוטב דגים נא . בנוסף לבעלות על מערכת התסיסה שלה, מאסן משתפת פעולה גם ברכישת רוטב דגים מיצרנים מובילים ברחבי הארץ.

ההערכה היא שרוב תפוקת רוטב הדגים הכוללת של אזורי ייצור רטבי הדגים העיקריים בווייטנאם, כמו פו קוק, אן גיאנג, נה טראנג ופאן טיאט..., משמשת כיום לאספקת תמצית רוטב דגים מספקת למוצרי רוטב דגים צ'ין-סו ונאם נגו, המגישים יותר מ-100 מיליון ארוחות טעימות למשפחות וייטנאמיות מדי יום ומייצאים אותה לעולם.

עם 18 שנות פיתוח, Masan PQ כיום לא רק צמחה בקנה מידה ובאיכות בתעשיית רטבי הדגים, אלא גם מהווה עדות לשילוב ההרמוני של שימור וקידום ערכים מסורתיים וקליטת ויישום סטנדרטים בינלאומיים של ניהול לפיתוח בר-קיימא ומגוון בתעשיית התבלינים הווייטנאמית.

מקור: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm