הרחבת שתילה מחדש עם זן קפה THA1 בסון לה

זן הקפה SON LA THA1 בעל יבול הגבוה בכ-20% מזן הערביקה הישן, פירותיו ארוכים ואחידים, האיכות עומדת בסטנדרטים לעיבוד קפה מיוחד.

קואופרטיב הקפה ביץ' טאו (כפר הואנג ואן טו, רובע צ'יאנג קוי) הוא חלוץ בנטיעת מחדש ופיתוח קפה מיוחד בסון לה . תוך יישום מדיניות של החלפת אזורי קפה ערביקה ישנים, הקואופרטיב נטע באומץ שטחים חדשים והמיר יותר מ-2 דונם לזן THA1. זהו זן קפה ערביקה שמתאים היטב לאקלים קר, בעל תפוקה גבוהה ואיכות יוצאת דופן.

משתלת שתילי קפה THA1 של קואופרטיב הקפה ביץ' טאו. צילום: דוק בין.

"בשנה הראשונה של הקציר, היבול הגיע ל-20 טון פרי/דונם, התפוקה בשנים שלאחר מכן גדלה בכ-20-30% בהשוואה לזנים מסורתיים, מחיר המכירה הנוכחי הגיע ל-28,000-30,000 דונג וייטנאמי/ק"ג הודות לפירות הגדולים והאחידים, המשמשים אך ורק למוצרים מיוחדים", אמר מר נגוין שואן טאו, מנהל קואופרטיב הקפה ביץ' טאו.

שתילה מחדש החלה בשנת 2019 עם תמיכה טכנית ממרכז המחקר והטכנולוגיה של קפה אאקמט (מכון מדעי החקלאות והיערנות טיי נגוין). לאחר השגת תוצאות טובות, בין השנים 2021 ל-2022, גייס הקואופרטיב חקלאים נוספים במחוזות העיר סון לה (הישנה) לעבור לגידול זן THA1. הקואופרטיב גם מכר שתילים וגם תמך בצריכת המוצרים. גינות רבות עם תנאים נוחים קיבלו תמיכה בהשקעה במערכות השקיה בטפטוף, דשנים אורגניים מיקרוביאליים ויישום יומנים אלקטרוניים לניטור תהליך הייצור.

מר טאו משתף בפוטנציאל להרחבת שתילת קפה THA1. צילום: נגוין נגה.

לדברי מר נגוין שואן טאו, לעץ הקפה THA1 יש יותר נבטים מאשר לזן הישן, ולכן גיזום ועיצוב חופת העץ צריכים להיעשות לעתים קרובות יותר. זן הערביקה הישן זקוק לגיזום רק כ-3 פעמים בשנה, בעוד שזן THA1 זקוק לגיזום עד 5 פעמים בשנה. הודות ליכולתו לעמוד במזג אוויר קר ועמידותו הטובה למזיקים ומחלות, במיוחד חלודה, זן זה נבחר על ידי תושבים מקומיים לשתילה חדשה או לשתילה מחדש.

על פי המכון למדעי החקלאות והיערנות של מרכז ההיילנדס, THA1 הוא זן מבטיח, עם יבול של 2.5 - 3.5 טון פולים/דונם, שיעור הפולי הנפה במסננת 16 הוא כמעט 85%, ועולה על זן קטמור בכמעט 10%. ציון הטעם הוא 80 - 84 על פי תקני SCA, שווה ערך לבורבון וטיפיקה (זני קפה מפורסמים בסגמנט המיוחד). עמידות טובה למחלות מסייעת בהפחתת כמות חומרי הדברה, מתאים לייצור אורגני ולתגובה לשינויי אקלים. ניתן לשתול את THA1 בצפיפות עם 5,000 עצים/דונם, מתאים לאזור הצפון-מערבי בגובה של מעל 1,000 מטר.

בהתבסס על הזן החדש, קואופרטיב הקפה ביץ' טאו קידם עיבוד עמוק באמצעות טכנולוגיה מודרנית. הקואופרטיב ייצר בהצלחה קפה נמס מיובש מפירות THA1 בשלים לחלוטין, שתססו באופן טבעי ומיובשים בחממה. טכנולוגיה זו מסייעת לשמר 97-98% מהטעם המקורי, צבע יפהפה ושימור לטווח ארוך ללא תוספים. ביבול האחרון, הקואופרטיב ייצא מאות טונות של קפה ירוק ויותר מ-10 טונות של קפה טחון לגרמניה, צרפת, ארה"ב וכמה מדינות אסיה.

פרי הטרי של THA1 ארוך ואחיד, עם יבול גבוה יותר מהזן הישן. צילום: דוק בינה.

גב' פאם טי לאן, סגנית ראש מחלקת הגידול והגנת הצומח בסון לה, אמרה כי המחוז שואף להרחיב את שטח הקפה ל-25,000 דונם עד 2030, כולל 5,950 דונם של קפה מיוחד ו-18,000 דונם העומדים בסטנדרטים בני-קיימא.

מודל הייצור של קואופרטיב הקפה ביץ' טאו זוכה להערכה רבה בזכות השילוב היעיל שלו בין פיתוח זנים חדשים, יישום שיטות עיבוד עמוקות העומדות בסטנדרטים גבוהים, תהליכים אורגניים ואסטרטגיות פיתוח שוק. זהו גם מודל שהמגזר החקלאי מעודד לשכפל בהקשר של יישום תוכנית של סון לה לשתול מחדש 8,500 דונם של קפה בתקופה 2021-2025, תוך מתן עדיפות לזנים THA1, TN1 ו-TN2.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/mo-rong-tai-canh-bang-giong-ca-phe-tha1-tai-son-la-d785821.html