תבשיל בקר עוזר לשפים וייטנאמים לזרוח על הבמה הבינלאומית

המטבח הוייטנאמי ממשיך להטביע חותם חזק על מפת הקולינריה העולמית , כאשר צוות השפים הוייטנאמי זכה בפרסים רבים בתחרות קולינרי מלזיה 2025. ביניהם, מנת תבשיל הבקר הוייטנאמית המוכרת הפכה להשראה שעזרה למתמודדים לזרוח ולכבוש את חבר השופטים הבינלאומי.

על פי איגוד השפים המקצועיים של סייגון (איגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי), הקבוצה הביאה הביתה מדליית זהב אחת, גביע אישי אחד, 6 מדליות כסף ו-8 מדליות ארד. בפרט, ניצחון מדליית הזהב סייע לווייטנאם להעפיל לגמר השף העולמי 2026 בוויילס (בריטניה), המאגד את השפים הטובים בעולם.

תבשיל בקר עוזר לשפים וייטנאמים לזרוח על הבמה הבינלאומית - תמונה 1.

מדליית הזהב עזרה לווייטנאם להעפיל לגמר השף הגלובלי 2026 שיתקיים בוויילס (בריטניה).

השף טרין טואן דונג הרשים בהגשת התפריט שלו לג'אז סייגון, עם תפריט הכולל לחם קציצת דגים כמנה ראשונה, תבשיל בקר כמנה עיקרית ותה חלב מנגו כקינוח. בהשראת האלתור במוזיקה , ג'אז סייגון מכבד גם טעמים וייטנאמיים וגם בעל תחושה מודרנית, מה שעזר לו להיבחר להשתתף בגמר השף העולמי. הוא שיתף: "אני מקווה שבאמצעות התחרות, המטבח הוייטנאמי יהיה מוכר ליותר חברים בינלאומיים, ובמקביל יהפוך לגשר למשיכת תיירים לארצנו."

תבשיל בקר עוזר לשפים וייטנאמים לזרוח על הבמה הבינלאומית - תמונה 2.

השופטים נהנו מהופעתו של השף הווייטנאמי.

לא רק זאת, השף נגוין מין ניה גם השאיר את חותמו עם פיצה תבשיל בקר ופיצה בקר לאפ שואנג. זהו שילוב ייחודי של בצק פיצה מערבי טרי וטעם תבשיל בקר, יחד עם נקניקיית בקר מיוחדת של אן ג'יאנג צ'אם. יצירה זו הביאה לו את גביע 3 המקומות הראשונים בקטגוריית הפיצה, והרשימה את השופטים בהרמוניה בין המטבחים המזרחי והמערבי.

גב' טראן טי היי מין, סגנית נשיא איגוד השפים המקצועיים של סייגון, אמרה: "הפרסים לא רק מאשרים את כישרונם של שפים צעירים, אלא גם מראים את השאיפה להביא את תמצית המטבח הוייטנאמי לעולם. החל ממרכיבים כפריים כמו תבשיל בקר, דרך יצירתיות ואומנות עדינה, השפים כתבו סיפור חדש למטבח הוייטנאמי."

מקור: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm