עונת הדבש

דבש פרחי הקפה מלאם דונג ודה לאט בהחלט מוכר לרבים מאיתנו, אבל האם אי פעם נתקלתם בחוות דבורים במהלך עונת ייצור הדבש שלה?

זו הייתה חוויה מפתיעה ובלתי נשכחת עבורי. בכביש לאומי 20, לכיוון קאו דאט, ליד מנהרת הרכבת, יש יער אורנים בצד הדרך, המכונה לעתים קרובות חוות דבורים, הממוקם על הכביש המוביל לאזור גידול קפה, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור דבורים לעוף בחיפוש אחר צוף.

מושבות דבורים בדרך כלל נודדות בהתאם לעונות הפריחה של השנה, ואוספות דבש מעצי גומי בבינה פואוק במהלך החודשים שבהם פרחי הלונגן והקוקוס פורחים. הן חוזרות לדא לאט רק כ-10 ימים לפני פריחת פרחי הקפה הראשונים.

פריחת הקפה הראשונה של העונה משחררת ניחוח חזק ומתוק שמפתה דבורים לאסוף צוף. כשאתם הולכים דרך מטע קפה, תיתקלו בדבורים כה שקועות בריח ובצוף עד שהן שוכחות את נוכחותם של בני אדם. כ-2-3 שבועות לאחר הפריחה הראשונה, ניתן לקצור את הדבש.

תהליך קציר הדבש כרוך בכמה שלבים מדהימים מבחינה ויזואלית. מתחת לעצי האורן, רשתות פרושות ועשן סמיך מיתמר בעוד אנשים אוספים את חלות הדבש, אשר לאחר מכן נחתכות בקצוות, נאטמות בשעווה ומונחות בתוף מסתובב כדי להפיק את הדבש. השלבים אולי נשמעים פשוטים, אך עבור תיירים החזים בקציר הדבש בפעם הראשונה, זהו מחזה מרהיב.

בחודש מרץ, דה לאט מאופיין לא רק בערפל, עננים, יובש וקור, אלא גם ביופי הבתולי של פרחי הקפה, הארומה העשירה שלהם וטעמם המתוק דמוי הדבש המתפשטים ברחבי האזור.

מגזין מורשת