איזה סוג של פטרייה היא פטריית המללוקה? היא שמנמנה וככל שהיא מרה יותר, כך היא טעימה יותר, מה שגורם לאנשי קוואנג בין לנהור ליער כדי לקטוף אותה?

[מודעה_1]

אחרי גשמים עזים, כשהשמיים מתבהרים, פטריות שמנמנות בצבע סגול-חום צומחות מתחת לעצי הקג'ופוט.

קליפ: אנשי קוואנג בין קוטפים פטריות למכירתן בשוק,

בימים אלה, מוקדם בבוקר, אנשים בקואנג בין קוראים זה לזה ללכת ליער הקג'ופוט ולקטוף פטריות. סוג זה של פטרייה גדל בדרך כלל מתחת לעץ הקג'ופוט, ולכן הוא נקרא פטריית קג'ופוט.

Người dân Quảng Bình rủ nhau đi hái loài nấm béo núc ních, ăn càng đắng càng ngon- Ảnh 1. — אנשים בקואנג בין קוטפים פטריות כדי למכור אותן בשוק, המחירים נעים בין 50,000 ל-100,000 דונג וייט לק"ג.

גב' טראן טי לי (ילידת 1984, בקומונה קוואנג לו, במחוז קוואנג טרץ', במחוז קוואנג בין) קוטפת פטריות למכירה כבר כמעט 20 שנה. גב' לי שיתפה זאת בעיתון דן וייט: "מאז שהייתי קטנה, הלכתי אחרי אמי לקטוף פטריות לאכילה. כשגדלתי והתחתנתי עם מישהו ליד הבית שלי, זו גם עבודה בשבילי כדי להרוויח הכנסה נוספת."

לדברי גב' לי, פטריות מללוקה בדרך כלל גדלות לאחר גשמים בסביבות החודשים הרביעיים עד השמיניים של הירח. פטרייה זו גדלה בצורה דיסקרטית מתחת לעלי מללוקה יבשים, כך שצריך לחפור בידיים כדי למצוא אותה.

Người dân Quảng Bình rủ nhau đi hái loài nấm béo núc ních, ăn càng đắng càng ngon- Ảnh 2. — אנשי קוואנג בין נושאים פטריות בסלים לשוק כדי למכור אותן.

Người dân Quảng Bình rủ nhau đi hái loài nấm béo núc ních, ăn càng đắng càng ngon- Ảnh 3. — פטריות שמנמנות עם ניצנים סגולים פופולריות בקרב אנשים לקנות ולאכול.

"לפעמים אני צריכה להביא ארוחת צהריים ליער כדי ללכת לאסוף פטריות. בעונה הזו, יש שפע של פטריות, אז הרבה אנשים קוטפים אותן. כל מה שצריך זה סל ותיק כדי לשאת אותן, ואפשר לחפש פטריות כל היום. היה יום שבו קטפתי כמעט 100 ק"ג וביקשתי מבעלי לנסוע איתי ולאסוף אותן כדי למכור", אמרה גב' לי.

Người dân Quảng Bình rủ nhau đi hái loài nấm béo núc ních, ăn càng đắng càng ngon- Ảnh 4. — אנשים רבים מקלפים את הלכלוך מהפטריות, מנקים אותן ואז מוכרים אותן.

פטריות המללוקה גדלות מהר מאוד וגם דועכות במהירות. לפטריות ניצנים סגולים, בפנים לבנים חלקים, הן טעימות מאוד וקלות למכירה. עם זאת, פטריות עם ניצנים גדולים שהופכים לחומים הופכות לרכות וקשה לאכול אותן. נכון לעכשיו, אנשים מקומיים מוכרים אותן תמורת 50,000 - 100,000 דונג וייט לק"ג, תלוי בסוג פטריית המללוקה.

כשאנשים קונים פטריות מללוקה, הם מטגנים אותן. אנשים רבים נוטים להקפיץ את הפטרייה הזו עם ירקות וקצת שרימפס ודיונון כדי ליצור מנה טעימה. פטריות מללוקה מרירות יותר ככל שהן טעימות יותר, כי יש להן טעם לוואי מתוק.

[מודעה_2]
מקור: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm