שיפור הערך והפצת מותג התה פו טו

כאחת הפרובינציות עם אזור גידול התה הגדול ביותר במדינה, עצי התה הפכו למקור הכנסה חשוב, ותורמים משמעותית למחזור היצוא החקלאי של פו טו. כיום, עם פיתוח תוויות הסמכה, בניית מותג, חדשנות בטכנולוגיית עיבוד והרחבת שווקי הצריכה, תה פו טו מעלה בהדרגה את ערכו ומאשרר את איכותו בשוק.

אישור מותג

בכל הפרובינציה יש מעל 14,500 דונם של גידולי תה, המרוכזים באזור פו טו הישן עם כ-13,600 דונם. מאזור זה, מייצרים מדי שנה מעל 182,000 טון של ניצני תה טריים, מתוכם מתוכננים אזורי ייצור מרוכזים בשטח של כמעט 6,000 דונם. הקמת אזורי חומרי גלם גדולים יוצרת תנאים להתקדמות טכנית ומיכון בשלבי הטיפול והקציר, ליישום נרחב, תוך הבטחת בטיחות המזון, שיפור הפרודוקטיביות והאיכות. יחד עם זאת, הושקעה בהדרגה מערכת מתקני העיבוד, המעניקה תפוקה ממוצעת של מעל 60,000 טון לשנה, העונה על הצרכים המגוונים של השווקים המקומיים והיצוא. בפרט, החלפת זני תה ישנים בזנים חדשים ואיכותיים, המהווים יותר מ-75% מהשטח, תורמת משמעותית להגדלת הפרודוקטיביות ואיכות התה.

אזור חומר התה המרוכז נוח לגידול, טיפול ומיכון בייצור.

בשנת 2020, מחלקת הקניין הרוחני ( משרד המדע והטכנולוגיה ) העניקה את הזכות להגן על הסימן המסחרי Phu Tho Tea עבור מוצרי התה של המחוז, המהווה בסיס איתן לקידום פיתוח תעשיית התה. על בסיס זה, המחוז יישם פעילויות רבות במקביל כדי לתמוך בארגונים וביחידים במיצוי ערך הסימן המסחרי. קואופרטיבים ומפעלי ייצור תה עוברים הכשרה בתקנות ניהול והוראות לבניית תהליכי ייצור בהתאם לתקני VietGAP, ISO ו-HACCP... באמצעות תוכניות ותוכניות פיתוח מדע וטכנולוגיה, תוכניות קידום תעשייתי, יחידות רבות נתמכות בתכנון אריזות ותוויות מוצרים להשגת הסמכת OCOP, בניית מערכת מעקב אחר מוצרים, רישום הגנה על קניין רוחני, בניית אזורי חומרי גלם סטנדרטיים, יישום מכונות מתקדמות, התקדמות מדעית וטכנית בייצור, תמיכה בקידום סחר מוצרים... הודות לכך, אזורי תה רבים שיפרו את איכותם, ועומדים בדרישות המחמירות יותר ויותר של השוק.

עד כה, 15 ארגונים, מפעלים וקואופרטיבים קיבלו את הזכות להשתמש בסימן המסחרי Phu Tho Tea עם 18 מוצרי OCOP, כולל 2 מוצרי OCOP בעלי דירוג 5 כוכבים.

חברת UT Tea Investment and Development Company Limited (Thanh Ba Commune) מתמחה בייצור תה שחור ותה ירוק לייצוא, עם כושר עיבוד של מעל 1,000 טון מוצרים בשנה, ומשתפת פעולה עם כ-300 משקי בית המגדלים תה על שטח של 320 דונם. בפרט, החברה מפתחת קו מוצרי תה סגול מיוחדים בעלי ניצנים עזים (Silver Bud Tea) אשר מקבלים את ציון OCOP הלאומי בעל 5 כוכבים. גב' לה טי הונג פוונג, מנהלת החברה, אמרה: "הזכות להשתמש בסימן ההסמכה Phu Tho Tea מסייעת למוצרי החברה להגביר את אמון הלקוחות ולהקל על הרחבת השוק. על בסיס זה, אנו מתמקדים בבניית תהליך ייצור קפדני, השקעה בטכנולוגיה והתמקצעות הפעילות, תוך עמידה בדרישות הגבוהות והולכות של שותפים מקומיים וזרים. החברה מיישמת במלואה המלצות לגבי טכניקות לשתילה, טיפול, שימור ועיבוד תה בטוח; משפרת את האריזה והעיצובים, מיישמת מערכות ניהול מתקדמות, עקיבות... כך שהמוצרים משיגים איכות יציבה, מקור ברור והתאמה לטעמי הצרכנים."

מלבד הפוטנציאל, תעשיית התה של פו טו עדיין מתמודדת עם כמה קשיים כגון: הקשר בין אזורי חומרי הגלם למתקני העיבוד אינו הדוק במיוחד, מוצרים רבים נצרכים דרך סוחרים, ללא חוזים יציבים. מוצרי תה שחור וייצוא גולמי עדיין מהווים חלק גדול ולכן הערך הכלכלי אינו גבוה.

בעיות אלו דורשות פתרונות סינכרוניים כדי לשפר את יעילות הייצור, לייצב את התפוקה ולהגדיל את ערך מוצרי התה.

פותחים את הדרך לפיתוח בר-קיימא

לאחר מיזוג הגבולות המנהליים, אזור התה של מחוז פו טו הורחב, והמוצרים הפכו מגוונים יותר. בנוסף למוצרים המוכרים הקשורים לאדמה ולמתקנים, קיימים כעת גם תה יין טוי, תה שאן טויאט פא קו, תה סונג בוי... מה שהופך את סיפורו של תה דאט טו למגוון יותר, עשיר בזהות ומבטיח. זהו יתרון חשוב עבור המחוז להמשיך ולארגן מחדש את תעשיית התה בכיוון מודרני, תוך חיבור ייצור עם עיבוד ובניית מותגים.

המציאות של פיתוח התה ביישובים רבים מראה פוטנציאל גדול אם ינוצל בכיוון הנכון. בהקשר של טרנספורמציה דיגיטלית חזקה ודרישות גוברות ליישום מדע וטכנולוגיה, תעשיית התה צריכה לחדש באופן יזום בשיטות ייצור וצריכה. הדגש הוא על קידום יישום של טכנולוגיה מתקדמת, ביוטכנולוגיה, תהליכי ייצור בטוחים ואורגניים, בשילוב עם כלי תמיכה חכמים בייצור כדי לשפר את הפרודוקטיביות, האיכות והתחרותיות של המוצרים.

במקביל, מגזרים ויישובים פונקציונליים צריכים להמשיך ולעודד את שיפור האפקטיביות של צורות ארגון ייצור התה לכיוון חיזוק קשרים חוזיים בין מפעלי עיבוד לקואופרטיבים, קבוצות קואופרטיבים, בניית אזורי חומרי גלם וצריכת מוצרים. התאמת מבנה המוצר, הגדלת שיעור התה הירוק בעיבוד; בנייה ופיתוח של אזורי ייצור תה אקולוגיים הקשורים לפיתוח תיירות, אתרי תיירות חווייתית, תיירות חקלאית וכפרי אומנים.

יחידות ומתקני ייצור רבים יישמו כיוון זה, והביאו איתותים חיוביים, וקואופרטיב ייצור התה הבטוח של לונג קוק (קומונה של לונג קוק) הוא דוגמה לכך. הקואופרטיב הוקם בשנת 2018, עם שטח גידול ושיתוף פעולה של כמעט 40 דונם, מתוכם 15 דונם עומדים בתקני VietGAP, עם תפוקה שנתית של כ-10 טון תה מוגמר עם קווי ייצור אופייניים כמו תה Bat Tien, תה Dinh ותה Shan Tuyet משובח. גב' פאם טי האן - מנהלת הקואופרטיב, שיתפה: "לקואופרטיב התה של לונג קוק יש כיום 4 מוצרי תה העומדים בתקני OCOP ברמה המחוזית. על מנת שתה לונג קוק יהיה לא רק מוצר חקלאי אלא גם מוצר תיירותי, אנו מתמקדים בתהליכי ייצור נקיים, עיצובי אריזה וסיפורים הקשורים לאזור התה. בפרט, שילוב פיתוח תיירות חווייתית של גבעת התה מסייע למוצר להפוך למוכר יותר, המבקרים יכולים גם ליהנות מתה וגם ללמוד על תהליך הייצור, ויוצרים בסיס להתרחבות השוק".

ניתן לראות שכאשר הייצור מקושר לחוויות תיירותיות, ערך עצי התה עולה, לאנשים יש מקור הכנסה חדש, ובמקביל גם תדמית אזור התה מתפשטת ביתר שאת. זוהי הוכחה קונקרטית לכך שפיתוח התה אינו נעצר במוצרים חקלאיים אלא גם פותח כיוונים חדשים בניצול ערכים תרבותיים ונופיים.

יחד עם זאת, כדי לפתור את הבעיה החשובה של התפוקה, מגזרים פונקציונליים צריכים לשפר את יכולתם לחזות ולנתח את השוק, לספק מידע במהירות כדי לסייע לעסקים, קואופרטיבים ומשקי בית להתאים באופן יזום תוכניות ייצור. לבנות מערכת אספקת תה מודרנית, המחברת ייצור עם הפצה וצריכה לשרשרת ערך יציבה ובת קיימא; להגביר את התמיכה ביצירה, ניהול, ניצול ופיתוח מותגים, סימנים מסחריים וקניין רוחני עבור מוצרי תה הקשורים לתוכנית "קומונה אחת - מוצר אחד".

בנוסף ליתרונות של תה פו טו מבחינת איכות, גורמי ייצור וצריכה תרבותית מסורתית, פיתוח עם מותגים וסימנים מסחריים הוא כיוון מתאים, שיהפוך לכלי יעיל בפיתוח בר-קיימא של ייצור ושוק. פתרונות סינכרוניים יהוו את הבסיס לשדרוג מותג התה פו טו, להגדלת ערכו ולאישור מעמדו כמוצר טיפוסי של ארץ האבות.

נגוין הואה

מקור: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm