אישור ערכם של גידולים מקומיים מיוחדים.
צ'איוטה, המפורסמת לא רק באזור התיירות של הרי טאם דאו, הפכה כיום לגידול עיקרי בכפרים רבים למרגלות ההרים, כמו דונג טאן ולאנג הא (קומונה של טאם דאו). המקומיים מגדלים בעיקר צ'איוטה לקציר נבטיה, הפופולריים בזכות פריכותם, מתיקותם וקלות הכנתם. מר לו ואן דונג, ראש כפר דונג טאן, אמר: "בכפר כולו יש כיום 24 דונם של גידול צ'איוטה, המהווים יותר מ-70% מכלל השטח המעובד."
חקלאים בטאם דאו מקימים בדחיפות סבכות ודואגים לצמחי צ'איוטה לאחר פגיעת טייפון מספר 10.
צ'איוטה נזרעת בעיקר מתחילת יולי עד אוגוסט בלוח השנה הירחי, והקציר מתחיל לאחר חודשיים עד שלושה חודשים. עם זאת, בשנת 2025, מגדלי צ'איוטה בטאם דאו התמודדו עם קשיים עקב ההשפעה הרצופה של טייפונים מס' 10 ומס' 11, שגרמו לגשמים עזים ולהצפות, ופגעו קשות בכל היבול ובשתילים. מגדלי צ'איוטה רבים איבדו הכל ונאלצו לשתול מחדש מאפס. גב' לו טי ת'ו, מכפר לאנג הא, העוסקת בגידול צ'איוטה למעלה מ-10 שנים, שיתפה: "למשפחתי יש 7 סאו (כ-0.7 דונם), כל סאו מניב כ-50-60 מיליון וונד לגידול אם מזג האוויר נוח והקציר טוב. אבל השנה, הסופות הרסו הכל, ועכשיו אנחנו צריכים להוציא מאה קילוגרמים של שתילי צ'איוטה לכל סאו כדי לשתול מחדש."
זני צ'איוטה איכותיים יתרמו להבטחת היבול והאיכות של יבול הירקות החדש בסוף שנת 2025.
צ'איוטה בטאם דאו גודלה על פי תקני VietGAP מזה שנים רבות. תהליך ייצור זה דורש מהחקלאים להקפיד בקפדנות על שלבים, החל מהכנת הקרקע, שימוש בדשנים אורגניים, שליטה במקורות המים ועד לקציר ושימור המוצר. ראש הכפר לו ואן דונג מדונג טאן אמר: "גידול צ'איוטה על פי תקני VietGAP דורש יותר זמן ומאמץ מאשר שיטות מסורתיות, מכיוון שהחקלאים צריכים לקומפוסט דשן אורגני, לשלוט במחלות ולהכין את האדמה בקפידה. למרות שזה יותר מייגע, התוצאה היא שצ'איוטה של טאם דאו היא באיכות גבוהה, בטוחה לצרכנים, וזוכה לאמון מצד סוחרים והשוק, ונמכרת במחירים גבוהים ב-10-20% מהרגיל."
בעת קציר הצ'איוטה, המקומיים בדרך כלל מוכרים אותה ישירות מהשדות לסוחרים, אשר לאחר מכן מעבירים אותה לשווקים סיטונאיים בתוך המחוז ומחוצה לו, ואף מייצאים אותה ללקוחות זרים מסוימים. בינואר, כאשר מזג האוויר בהרים קר (בדרך כלל מתחת ל-10 מעלות צלזיוס), צמחי הצ'איוטה צומחים בצורה גרועה, ולכן המקומיים מעבירים את הירקות לאזורי תיירות בהרים כדי לספק ולשרת את צורכי הצריכה של התיירים.
עם זאת, למרות איכותו הטובה והמותג המקומי המוכר, צ'איוטה טאם דאו עדיין מתמודדת עם קשיים בצריכה ובקידום מכיוון שהמוצר טרם ביסס מותג משלו או קיבל אישור OCOP, היקף הייצור עדיין קטן ומקוטע, וקיים חוסר קשר בין משקי בית, מה שמוביל לחוסר יציבות במחירים. בשנתיים האחרונות, המכירות הראו סימני קיפאון, בעוד שעלות הדשנים והזרעים עלתה. "אנו מקווים לקבל תמיכה נוספת בנוגע לזרעי צמחים, דשנים ביולוגיים ותוכניות קידום מותגים", אמר מר דואנג.
להתפתח לגידול מזומנים בעל ערך מוסף גבוה.
למרות שצ'איוטה מטאם דאו כבר ידועה ובעלת ערך רב, כדי לבנות מותג למוצר חקלאי זה ולפתח אותו לגידול שיווקי בעל ערך מוגבר, על הממשלה המקומית ותושבי טאם דאו להשקיע מאמצים רבים יותר כדי להרחיב את היקף הייצור, לשפר את האיכות ולשפר את ערך המותג של מוצר חקלאי זה. יש להרחיב עוד יותר את מודל גידול הצ'איוטה הנקי בהתאם לתקני VietGAP; יש לעודד קואופרטיבים חקלאיים להגביר את קשרי הצריכה ולבנות אמינות המוצר בשוק.
נבטי הצ'איוטה החדשים שהופכים שוב לירוקים מאותתים על עונת קציר מבטיחה.
פיתוח ייצור צ'איוטה המקושר לתיירות אקולוגית הוא יתרון הטמון בטאם דאו. בעבר, תיירים הכירו את מנות הצ'איוטה רק במסעדות על פסגת ההר; כעת הם יכולים להרחיב את חווייתם ולכלול ביקור בחוות צ'איוטה נקיות, קטיף ירקות בגנים ולמידה על תהליך הגידול. זה לא רק עוזר לקדם את מותג הצ'איוטה של טאם דאו, אלא גם תורם לגיוון מקורות ההכנסה של האוכלוסייה המקומית.
תוכנית "קומונה אחת, מוצר אחד" (OCOP) פותחת הזדמנויות חדשות עבור צ'איוטה של טאם דאו לקבל הסמכה ולשפר את ערכה. נכון לעכשיו, הכפרים מתאמים עם ממשלת הקומונות כדי להשלים את תיקי הבקשה להסמכת מוצר OCOP ברמה המחוזית. לאחר ההסמכה, לצ'איוטה של טאם דאו תהיה הזדמנות להיות משווקת באופן נרחב, לקדם אותה ולבנות מותג בר-קיימא יותר. מעבר לגידולים המסורתיים, התושבים המקומיים מקווים לקבל הכשרה בטכניקות חקלאיות מודרניות, שימוש בדשנים ביולוגיים וזנים בעלי תפוקה גבוהה כדי להפחית עלויות ולהגביר את יעילות הייצור.
למרות האתגרים הרבים בבניית מותג ובהשגת תקני OCOP, הדימוי של שדות צ'איוטה ירוקים ועשירים המתאוששים בהדרגה לאחר הסערה, והחקלאים המעבדים אותם בחריצות, משקף את אמונתם ביבול חדש. כאשר כל ירק ירוק אינו רק מוצר חקלאי אלא גם מכיל סיפור של עבודה, התמדה ושאיפה, המסע לכיבוש שוק OCOP עבור צ'איוטה של טאם דאו כבר לא יהיה רחוק.
נגוק אן
מקור: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm
תגובה (0)