לשמור על המותג ולשפר את הערך של טאם דאו צ'איוטה

צ'איוטה מקושרת זה מכבר עם טאם דאו - מקום עם אקלים קריר ואדמה לחה, המסייעים לירק הירוק הזה לגדול ולהפוך למקור ההכנסה העיקרי עבור משקי בית רבים בכפרים למרגלות הר טאם דאו, כמו דונג טאן ולאנג הא. עם זאת, בשוק החקלאי התחרותי ביותר, מוצר הצ'איוטה המפורסם הזה עדיין מבסס את מעמדו, במטרה לבנות מוצרים העומדים בתקני OCOP ולבנות מותג בר-קיימא עבור טאם דאו.

אישור ערכם של עצי עץ מקומיים מיוחדים

צ'איוטה, המפורסמת לא רק באזור התיירות של הר טאם דאו, הפכה כיום לגידול עיקרי בכפרים רבים למרגלות ההר, כמו דונג טאן ולאנג הא (קומונה של טאם דאו). האנשים כאן מגדלים וקוצרים בעיקר נבטי צ'איוטה, הפופולריים בזכות פריכותם, מתיקותם וקלות העיבוד שלהם. מר לו ואן דונג, ראש כפר דונג טאן, אמר: "בכפר כולו יש כיום 24 דונם של צ'איוטה, המהווים יותר מ-70% מהשטח המעובד."

חקלאי טאם דאו מקימים בדחיפות סבכות וטיפלים בצמחי צ'איוטה לאחר פגיעת סופה מספר 10.

צ'איוטה גדלה בעיקר מהחודש הראשון של החודשים הירחי השביעי-שמיני, וניתן לקצור אותה לאחר חודשיים-שלושה. עם זאת, בשנת 2025, מגדלי צ'איוטה בטאם דאו התמודדו עם קשיים כאשר הושפעו ברציפות משתי סופות מספר 10 ו-11, שגרמו לגשמים עזים ולהצפות, ופגעו קשות בכל שטח הגידול ובשתילים. משקי בית רבים שגידלו צ'איוטה איבדו הכל ונאלצו לשתול מחדש מההתחלה. גב' לו טי ת'ו, מכפר לאנג הא - שמגדלת צ'איוטה כבר יותר מ-10 שנים, שיתפה: "למשפחה שלי יש 7 סאו, כל סאו מרוויח כ-50-60 מיליון וונד לגידול אם מזג האוויר נוח והקציר טוב. אבל השנה, הסופות הרסו הכל, ועכשיו אנחנו צריכים להוציא המון זרעי צ'איוטה על כל סאו לשתילה מחדש."

זני צ'איוטה איכותיים תורמים להבטחת פריון ואיכות של גידולי ירקות חדשים עד סוף 2025

עצי צ'איוטה בטאם דאו גודלו על פי תקני VietGAP מזה שנים רבות. תהליך ייצור זה דורש מחקלאים לעקוב בקפדנות אחר השלבים, החל משיפור הקרקע, שימוש בדשנים אורגניים, שליטה במקורות המים ועד לקציר ושימור המוצרים. ראש הכפר דונג טאן, לו ואן דואנג, אמר: "גידול צ'איוטה על פי תקני VietGAP דורש יותר זמן ומאמץ משיטות גידול מסורתיות, מכיוון שהחקלאים צריכים לקומפוסט דשנים אורגניים, לשלוט במחלות ולשפר את האדמה ביסודיות. למרות שזה קשה יותר, בתמורה, מוצרי הצ'איוטה של ​​טאם דאו הם באיכות גבוהה, בטוחים לצרכנים, וזוכים לאמון מצד סוחרים והשוק לקנות אותם במחירים גבוהים ב-10-20% מהרגיל."

בעת קציר צ'איוטה, אנשים מוכרים אותה לעתים קרובות בשדה לסוחרים כדי שיוכלו לקחת אותה לשווקים סיטונאיים בתוך המחוז ומחוצה לו, ואפילו ללקוחות זרים מסוימים. בינואר, כאשר מזג האוויר קר בהרים (בדרך כלל מתחת ל-10 מעלות צלזיוס), צמחי הצ'איוטה אינם גדלים היטב, ולכן אנשים מעבירים את הירקות לאזור התיירות בהר כדי לספק ולשרת את צורכי הצריכה של התיירים.

עם זאת, למרות איכותו הטובה והמותג המקומי המוכר, צ'איוטה של ​​טאם דאו עדיין מתמודדת עם קשיים בצריכה ובקידום מכיוון שהמוצר טרם בנה מותג משלו או קיבל הסמכה כמוצר OCOP, היקף הייצור עדיין קטן, וקיים חוסר קשר בין משקי הבית, מה שהופך את המחירים לבלתי יציבים. בשנתיים האחרונות, התפוקה הראתה סימני האטה, בעוד שעלות הדשנים והזרעים עלתה. "אנו מקווים לקבל תמיכה נוספת מבחינת זני צמחים, דשנים מיקרוביאליים ותוכניות קידום מותגים", אמר מר דואנג.

להתפתח לסחורה בעלת ערך מוסף גבוה

למרות שצמח הצ'איוטה של ​​טאם דאו ידוע לרבים ובעל ערך גבוה, עם זאת, על מנת לבנות מותג של מוצר חקלאי, במטרה לפתח את הצ'איוטה לסחורה, ולהגדיל את ערכו, על הממשלה המקומית ואנשי טאם דאו להשקיע מאמצים רבים יותר כדי להרחיב את היקף הייצור, לשפר את האיכות ולשפר את ערך המותג של מוצר חקלאי זה. יש להמשיך ולשכפל את מודל גידול הצ'איוטה הנקי על פי תקני VietGAP; מעודדים הקמת קואופרטיבים חקלאיים כדי להגביר את היכולת לקשר את הצריכה וליצור מוניטין של המוצר בשוק.

הנצים הירוקים החדשים של צ'איוטה מאותתים על עונה אופטימית.

כיוון הפיתוח של שילוב ייצור צ'איוטה עם תיירות אקולוגית הוא הכוח הטמון בטאם דאו. אם בעבר, תיירים הכירו את המנה "צ'איוטה" רק במסעדות שעל פסגת ההר, כעת הם יכולים להרחיב לחלוטין את חווייתם בביקור באזורי גידול צ'איוטה נקיים, קטיף ירקות בגינה ולמידה על תהליך הגידול. זה לא רק עוזר לקדם את מותג הצ'איוטה של ​​טאם דאו, אלא גם תורם לגיוון מקורות ההכנסה עבור האוכלוסייה המקומית.

תוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP) פותחת הזדמנויות חדשות עבור צ'איוטה של ​​טאם דאו לקבל הסמכה ולהגדיל את ערכה. נכון לעכשיו, הכפרים מתאמים עם רשויות הקומונות כדי להשלים את הבקשה לתעודת מוצר OCOP המחוזית. לאחר עמידה בתקנים וקבלת תעודה זו, לצ'איוטה של ​​טאם דאו תהיה הזדמנות להיצרך, לקדם אותה באופן נרחב ולבנות מותג בר-קיימא יותר. לא רק שעוצרים בגידולים מסורתיים, האנשים כאן רוצים לעבור הכשרה והדרכה בטכניקות גידול מודרניות, תוך שימוש בדשנים מיקרוביאליים וזנים בעלי תפוקה גבוהה כדי להפחית עלויות ולהגביר את יעילות הייצור.

למרות שעדיין קיימים קשיים רבים בתהליך בניית המותג והמוצרים העומדים בתקני OCOP, תדמית ערוגות הצ'איוטה הירוקות מתעוררת בהדרגה לאחר הסערה, החקלאים עדיין מעבדים בחריצות, מאמינים בגידול חדש. כאשר כל ירק ירוק הוא לא רק מוצר חקלאי אלא גם מכיל סיפור של עבודה, התמדה ושאיפה להתקדם, המסע לכיבוש שוק הצ'איוטה של ​​טאם דאו ב-OCOP לא יהיה רחוק.

נגוק אן

מקור: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm