פסטיבל הסרטנים קא מאו 2025: כבוד לתוצרת הארץ, הרחבת מרחבי פיתוח

(Chinhphu.vn) - בערב ה-16 בנובמבר, נפתח פסטיבל הסרטנים השני של קה מאו בשנת 2025 תחת הכותרת "סרטן קה מאו: ניחוח יער - טעם ים" במחוז קה מאו, לכבוד התוצרת האנדמית של הארץ הדרומית ביותר במולדת ולשלוח מסר של פיתוח כלכלה ירוקה, כלכלה מעגלית הקשורה להגנה על המערכת האקולוגית של המנגרובים.

יו"ר מועצת העם המחוזית של קה מאו, פאם ואן ת'יו, נשא את נאום הפתיחה בפסטיבל הסרטנים של קה מאו - צילום: VGP/LS

האירוע, שיתקיים בין ה-16 ל-22 בנובמבר, מהווה נקודת שיא תיירותית-תרבותית- כלכלית של היישוב, המושכת אליו את קהילת העסקים, מדענים ומספר רב של תיירים מקומיים וזרים.

בטקס הפתיחה של הפסטיבל, יו"ר מועצת העם של מחוז קה מאו, פאם ואן ת'יו, אישר כי פסטיבל הסרטנים של קה מאו אינו רק פסטיבל עבור תושבי הכף, אלא גם הזדמנות לקדם את תדמית "קה מאו - הארץ הדרומית ביותר, דינמית, ידידותית, עשירה בפוטנציאל פיתוח" לחברים ברחבי הארץ ובעולם; תוך הדגמת הנחישות לבנות את קה מאו למרכז של כלכלה ימית, דיג, אנרגיה נקייה ותיירות אקולוגית באזור דלתת המקונג.

פסטיבל הסרטנים השני של קא מאו - 2025 מתוכנן כסדרה של אירועים מתמשכים, המשלבים מרחב פסטיבל, מופעים תרבותיים עם פעילויות כלכליות, השקעות וקידום סחר. טקס הפתיחה קשור לתוכנית אמנות המשחזרת את מסעם של אנשים הנאחזים בים, מגנים על היער, בונים את מותג הסרטנים של קא מאו מיער המנגרובים ועד לשולחנות האוכל של הסועדים בכל מקום, ובכך מכבדים את העבודה הקשה והיצירתיות של תושבי הכף.

חלל התערוכה והמסחר מאגד למעלה מ-270 דוכנים המציגים את מוצרי OCOP, מוצרי סטארט-אפ, חידושים יצירתיים ומטבח ייחודי מסרטן ומוצרים אזוריים. זהו המקום שבו עסקים, קואופרטיבים ומשקי בית מקדמים את מוצריהם, מתחברים לשותפים ומרחיבים את שווקי הצריכה שלהם, במיוחד עבור מוצרים מעובדים עמוק מסרטן ופירות ים מרכזיים, ובכך מאשררים עוד יותר את ערך המותג "Ca Mau Crab".

גולת הכותרת של הפסטיבל היא הסדנה הבינלאומית בנושא "חדשנות לפיתוח בר-קיימא של תעשיית הסרטנים הוייטנאמית", המאגדת מדענים, מומחים וחברות מקומיות וזרים. הסדנה מתמקדת בשיתוף חוויות, מודלים יעילים לגידול סרטנים, פתרונות מדעיים וטכנולוגיים בגידול, חקלאות מסחרית, עיבוד, שימור, בניית מותג והרחבת שווקי יצוא, ותורמת לשכלול האוריינטציה לפיתוח בר-קיימא של תעשיית הסרטנים.

לצד זאת, מתקיימת סדרה של פעילויות תיירותיות-תרבותיות-ספורטיביות כגון פסטיבל מוזיקה חובבנית דרומי, מופעים קולינריים, מעדני סרטנים, משחקי עם ותוכנית סיור-חוויה של גידול סרטנים אקולוגי תחת חופת יער המנגרובים. התוכנית "שלום קא מאו" המתקיימת בהו צ'י מין סיטי פותחת ערוץ נוסף להצגת התדמית המקומית, מוצרים אופייניים והזדמנויות השקעה לקהילת העסקים ולמשקיעים גדולים, ותורמת להפצת המותג והתדמית של קא מאו באופן נרחב יותר.

נציגים מבקרים בפסטיבל הסרטנים קא מאו 2025 - צילום: VGP/LS

סרטן קה מאו ומודל כלכלי ירוק תחת חופת יער המנגרובים

קה מאו התברכה במערכת אקולוגית של מנגרובים וקו חוף ארוך, מה שהופך אותה ל"ערש" תעשיית החקלאות הימית עם תפוקה חקלאית וניצול גדולה. מיתרון זה, אנשים יצרו מודל של שרימפס-סרטן-דג תחת חופת היער, ופיתחו מוצרי סרטן קה מאו בכיוון אקולוגי וידידותי לסביבה, המקשר את הייצור עם הגנה על משאבי היער והים.

סרטני קה מאו גדלים בעיקר במערכת האקולוגית של מנגרובים, שם מקורות מזון טבעיים נמצאים בשפע והסביבה פחות מושפעת מכימיקלים, כך שלסרטנים בשר מוצק, ריחני, מתוק ומזין, המוערך מאוד על ידי הצרכנים. זהו לא רק מוצר איכותי, עם התפוקה המובילה במדינה עם למעלה מ-36 אלף טון בשנה, אלא גם סמל תרבותי של הכף, אהוב ומהווה אהדה לשווקים מקומיים וזרים.

עם היקף החקלאות הגדול ביותר במדינה (מעל 365 אלף דונם, המהווים כ-78% מהשטח ותפוקה של מעל 36 אלף טון, המהווים כ-53%), לקה מאו יש את כל התנאים לפתח את תעשיית הסרטנים בכיוון מודרני, המקושר לשרשרת הערך. סרטן קה מאו קיבל תעודת רישום סימן מסחרי ממשרד הקניין הרוחני והוא מוגן על ידי אינדיקציות גיאוגרפיות, היוצרות בסיס משפטי חשוב להתרחבות השוק ולבניית מותג ברמה הלאומית והבינלאומית.

מתוך מציאות זו, המחוז שואף לבנות שרשרת ערך שיטתית לייצור סרטנים, החל מגזעים איכותיים, תהליכי חקלאות אקולוגיים, VietGAP, GlobalGAP, הסמכה אורגנית ועד לקציר, עיבוד מקדים, עיבוד עמוק, גיוון מוצרים והגדלת ערך מוסף. לצד פיתוח חקלאי, קה מאו מקדם תיירות אקולוגית הקשורה למוצרי סרטני קה מאו, יוזם סיורים לביקור ביערות מנגרובים, חווית דיג סרטנים, הנאה ממטבח "טעם יער - טעם ים" וקידום מסחר אלקטרוני כך שחקלאים, קואופרטיבים ועסקים יוכלו לגשת ישירות לצרכנים ולשווקים בינלאומיים.

ראוי לתואר "בירת הסרטנים של וייטנאם"

בנאום בפסטיבל, הדגיש סגן שר החקלאות והסביבה, טראן טאנה נאם, כי קה מאו מפורסמת לא רק בזכות יער או מין הא הירוק העצום שלה, אלא גם בזכות יער המנגרובים החופי שלה - מערכת אקולוגית טיפוסית למנגרובים, עשירה במגוון ביולוגי עם מינים ימיים רבים ובעלי ערך רב, ובמיוחד הסרטן האדום - עמיד, נאחז ביער המנגרובים, וחי בהרמוניה עם הטבע. דמותו של הסרטן, לדבריו, היא גם מטאפורה לרוחם של אנשי קה מאו כיום: סבלנות, התמדה ושאיפה להתעלות באופן דינמי ויצירתי בהקשר של אינטגרציה.

עם גידול הסרטנים הגדול ביותר במדינה, שטח של מעל 365,000 דונם, תפוקה של מעל 36,000 טון, קא מאו תורמת כיום לכ-78% מהשטח ו-53% מתפוקת הסרטנים של המדינה כולה. המחוז ראוי להיקרא "בירת הסרטנים של וייטנאם", לא רק בגלל היקף הייצור שלו, אלא גם בגלל מודל הפיתוח ההרמוני שלו בין כלכלה לסביבה, בין חקלאות ימית והגנה על מנגרובים ופרנסה בת קיימא לאנשים.

לדברי מר נאם, מודל השרימפס-סרטן-יער של קה מאו זכה להכרה בינלאומית, ומדגים בבירור את נתיב פיתוח כלכלה ירוקה, כלכלה מעגלית, הסתגלות לשינויי האקלים, ותרומה משמעותית ליישום התחייבותה של וייטנאם לאפס פליטות נטו עד 2050 (אפס נטו 2050). לכן, פסטיבל הסרטנים של קה מאו הוא לא רק הזדמנות לכבד תוצרת מקומית, אלא גם מסר על הבחירה בפיתוח בר-קיימא של המחוז ושל המגזר החקלאי של וייטנאם בתקופה החדשה.

תוכנית אמנות לציון פסטיבל הסרטנים קא מאו 2025 - צילום: VGP/LS

תשתיות, אנרגיה נקייה וכלכלה כחולה - כוח מניע חדש לאזור הדרומי ביותר

לדברי מר נאם, קה מאו צריכה לתאם עם משרד התרבות, הספורט והתיירות כדי להפוך את פסטיבל הסרטנים של קה מאו לאירוע תרבותי ותיירותי אזורי, שיתקדם לקראת פסטיבל לאומי, הקשור לאסטרטגיה לפיתוח תיירות אקולוגית בחלק הדרומי ביותר של המדינה.

פסטיבל הסרטנים קא מאו בשנת 2025 צפוי לא רק להיות הזדמנות לקדם את התדמית, לקדם סחר ולעודד תיירות, אלא גם לסמל את רוח הסולידריות, ההסתמכות העצמית והשאיפה של מחוז קא מאו, ולתרום לכלל המדינה להשגת היעד בהצלחה עד 2030 - וייטנאם היא מדינה מתפתחת עם תעשייה מודרנית, הכנסה ממוצעת גבוהה ועד 2045 - להפוך למדינה מפותחת עם הכנסה גבוהה.

לה סון

מקור: https://baochinhphu.vn/ngay-hoi-cua-ca-mau-2025-ton-vinh-san-vat-dat-mui-mo-rong-khong-giant-phat-trien-102251116213532013.htm