יום חדש עם חדשות בריאות: מהי הדרך המועילה ביותר לאכול ביצים לארוחת בוקר?

"'כשמדובר בביצים, אנשים רבים תוהים: איזה חלק בריא יותר, חלבון הביצה או חלמון הביצה?' התחילו את היום שלכם עם חדשות בריאות כדי לראות עוד מהמאמר הזה!

מתחילים את היום עם חדשות בריאות, הקוראים יכולים גם לקרוא מאמרים נוספים: לראשונה , המדע מצא דרך להפוך נזק לכליות; כיצד לשמר תפוזים מבלי לאבד ויטמין C?; האם שתיית יין אדום כל יום טובה ללב?...

ארוחת בוקר עם ביצים: מומחים מציגים מתכון ייחודי למקסום היתרונות

ביצים הן מקור עשיר לתזונה, המכיל רכיבי תזונה חיוניים רבים. וכשמדובר בביצים, אנשים רבים תוהים: 'איזה חלק בריא יותר, חלבון הביצה או חלמון הביצה?'.

כאן, התזונאית שאליני סודאקר, שעובדת בהודו, מסבירה האם עדיף לאכול חלמוני ביצה או חלבוני ביצה לארוחת בוקר.

ביצים הן מקור עשיר לתזונה, המכילות רכיבים תזונתיים חיוניים רבים.

תמונה: בינה מלאכותית

יתרונות חלבוני ביצה . חלבון ביצה גדול אחד, במשקל של כ-33-35 גרם, מכיל 17 קלוריות, 3.6 גרם חלבון עם כל חומצות האמינו החיוניות, אך ללא כולסטרול, על פי ה"טיימס אוף אינדיה".

מחקרים מראים שחלבוני ביצה הם מקור מצוין לחלבון עם יתרונות נוגדי חמצון, נוגדי עייפות, אובדן שומן בטני, בניית שרירים ובריאות המעיים, אומר סודאקר. הם נטולי כולסטרול, דבר שעשוי להיות מועיל לאנשים עם כולסטרול גבוה או גורמי סיכון למחלות לב.

יתרונות חלמוני ביצה. חלמון ביצה גדול אחד, במשקל של כ-17 גרם, מכיל 55 קלוריות, 2.7 גרם חלבון, 4.5-5 גרם שומן ו-185 מ"ג כולסטרול.

החלמון מכיל כ-55 קלוריות יחד עם רכיבי תזונה חיוניים נוספים, כולל ויטמינים A, D, E, K, B, מינרלים (ברזל, זרחן, אבץ) ושומנים בריאים, כמו חומצות שומן אומגה 3. החלמון הוא גם אחד המקורות הטובים ביותר לכולין, החיוני למוח, לתפקוד הכבד ולחילוף החומרים. מחקרים מראים שהחלמון עשיר בפפטידים וחלבונים ביו-אקטיביים בעלי השפעות נוגדות חמצון, אנטיבקטריאליות, נוגדות לחץ דם, אימונומודולטוריות ונוגדות סרטן. התוכן הבא של מאמר זה יתפרסם בדף הבריאות ב-26 בנובמבר .

נזק לכליות: המדע מוצא דרך להפוך את המחלה בפעם הראשונה!

הכליות מסייעות בסינון פסולת ולאזן נוזלים ומלחים. ללא טיפול נאות, הכליות עלולות להינזק. נזק לכליות הוא מורכב ולעתים קרובות מתקדם ללא סימני אזהרה ברורים.

המחקר פורץ הדרך, שפורסם בכתב העת המדעי Cell Metabolism, חשף דרך "פשוטה" להפוך נזק לכליות.

פגיעה חריפה בכליות (AKI) היא אובדן תפקוד כליות חמור לטווח קצר, שיכול להיות מסכן חיים ולהגביר את הסיכון לפתח מחלת כליות כרונית.

אם לא מטפלים בהם כראוי, הכליות עלולות להינזק.

תמונה: בינה מלאכותית

מחקרים קודמים הראו שסרמיד עלול לפגוע באיברים כמו הלב והכבד. כעת, מדענים מאוניברסיטת יוטה לבריאות (ארה"ב) גילו שכאשר מתרחשת פגיעה חריפה בכליות, רמות הסרמיד עולות בחדות הן בעכברים והן בבני אדם. סרמיד פוגע במיטוכונדריה - מקור האנרגיה לתאי הכליה, ובכך גורם לפגיעה חריפה בכליות.

לאחר מכן, החוקרים שינו את התוכנית הגנטית השולטת בייצור הסרמיד. על ידי שינוי חילוף החומרים של הסרמיד, הם הצליחו להגן על מבנה המיטוכונדריה ולמנוע לחלוטין נזק לכליות בעכברים. לאחר מכן, הצוות טיפל מראש בעכברים בתרופה ומצא כי נמנע נזק לכליות. החלק הבא של מאמר זה יתפרסם בדף הבריאות ב-26 בנובמבר.

איך לשמר תפוזים בלי לאבד ויטמין C?

ויטמין C תורם לשמירה על מערכת חיסון בריאה ולהגנה על תאים מפני השפעות הרדיקלים החופשיים. אכילת תפוזים באופן קבוע מסייעת לגוף לקבל מספיק ויטמין C כדי לענות על הצרכים הפיזיולוגיים היומיומיים.

ויטמין C מסיס במים ואינו נאגר בגוף. צריכה יומית חשובה כדי למנוע מחסור. פירות וירקות מספקים ויטמין C טבעי ותפוזים הם בין המזונות העשירים בויטמין C.

פירות וירקות מספקים ויטמין C טבעי ותפוזים נמנים עם המזונות העשירים בוויטמין C.

תמונה: בינה מלאכותית

סוזן פישר, תזונאית שעובדת בארה"ב, אמרה שאכילת תפוזים טריים מסייעת לשמור על רמות ויטמין C כמעט תקינות, משום שוויטמין C יכול לרדת בחשיפה לאור או בבישול ממושך.

הדרישה היומית של ויטמין C היא 75 מ"ג לנשים בוגרות, 90 מ"ג לגברים בוגרים, 85 מ"ג לנשים בהריון ו-120 מ"ג לנשים מניקות.

אנשים שמעשנים או נחשפים באופן קבוע לעישון פסיבי נמצאים בסיכון למחסור בוויטמין C. מומחים ממליצים לקבוצה זו לצרוך 35 מ"ג ויטמין C יותר ביום בהשוואה לאנשים שאינם מעשנים.

עיתוי אכילת תפוזים אינו קובע את יעילות ספיגת ויטמין C. הגורם החשוב ביותר הוא אכילת תפוזים באופן קבוע כחלק מתזונה מגוונת ומאוזנת.

תפוזים מספקים ויטמין C יעיל כאשר משתמשים בהם באופן קבוע, במיוחד בתקופות של חולשה או כאשר יש צורך לחזק את מערכת החיסון.

ויטמין C מתפרק בקלות בחשיפה לאור חזק או לאורך תקופות אחסון ארוכות. על הצרכנים לאחסן תפוזים במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר כדי לשמור על תכולת ויטמין C יציבה.

תפוזים טריים תמיד מספקים תכולת ויטמין C טובה יותר מאשר תפוזים שאוחסנו במשך זמן רב או עברו עיבוד בחום. התחילו את היום שלכם עם חדשות בריאות כדי לראות תוכן נוסף במאמר זה!

מקור: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-an-sang-voi-trung-the-nao-co-loi-nhat-185251126000418518.htm