מחקר חדש מסייע להפוך את התרופה לפחות מרה וקלה יותר לשימוש.

שילוב נתונים ביולוגיים עם טכנולוגיית בינה מלאכותית פותח גישות חדשות במחקר טעם, משרת את תעשיית המזון ויש לו השלכות על שיפור חוויית הטיפול עבור מטופלים.

על פי כתב סוכנות הידיעות הווייטנאמית בתל אביב, מדענים באוניברסיטה העברית מפתחים פתרונות ל"ביטול מרירות" במזון ובתרופות, ובכך פותחים אפשרויות לייצור תרופות טעימות יותר ולתמוך בטיפול במחלות מסוימות.

צוות מחקר בראשות פרופסור מאשה ניב בנה את מסד הנתונים BitterDB - הנחשב כיום לגדול בעולם - המכיל למעלה מ-2,200 מולקולות בעלות טעם מר וקולטנים הקשורים אליהן. מסד נתונים זה משתמש בבינה מלאכותית (AI) ובניתוח חישובי כדי לחזות את מרירותן של תרכובות ללא בדיקה ישירה.

אחת המטרות העיקריות של המחקר היא למצוא דרכים "לרכך" את הטעם המר, במיוחד בתרופות, כדי להקל על ילדים, קשישים או כאלה שמתקשים בבליעת תרופות ליטול אותן.

המחקר האחרון של הצוות, שפורסם בכתב עת מדעי, מראה את היכולת לשלוט בקולטני טעם מר בגוף, ובמיוחד בקולטן TAS2R14 - אחד הקולטנים הרגישים ביותר לתרכובות רבות ושונות. ממצא זה מצביע על כך שניתן "לחסום" מרירות ברמת הקולטן, לפני שהאות מועבר למוח.

קולטני טעם מר אינם קשורים רק לטעם, אלא קיימים גם באיברים רבים כמו הריאות, הלב והמוח. בדרכי הנשימה, קולטנים אלה יכולים לזהות חומרים המופרשים על ידי חיידקים ולעורר תגובה שמרחיבה את דרכי הנשימה, מה שעוזר לשפר את הנשימה.

על פי מדענים, שליטה בקולטן TAS2R14 עשויה לפתוח את הדלת לפיתוח תרופות חדשות שלא רק מפחיתות מרירות אלא גם מסייעות בטיפול במחלות נשימה כמו אסטמה או מחלת ריאות חסימתית כרונית (COPD).

יתר על כן, מחקרים הראו כי מרירות אינה שקולה לרעילות, בניגוד לאמונות קודמות. מזונות בריאים רבים, כגון ירקות ירוקים כהים, קפה ושוקולד מריר, הם בעלי טעם מר אך מכילים תרכובות מועילות.

מומחים מאמינים כי שילוב של נתונים ביולוגיים עם טכנולוגיית בינה מלאכותית פותח גישה חדשה במחקר הטעם, לא רק לתעשיית המזון אלא גם בעלת השלכות משמעותיות על הרפואה, במיוחד בשיפור חוויית הטיפול עבור המטופלים.

(וייטנאם/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-moi-giup-thuoc-bot-dang-de-su-dung-hon-post1102583.vnp