יפנים נהנים לגמוע פו וייטנאמי בפארק

משפחות יפניות לגמו וגמעו קערות פו חמות באווירה הפואטית ובמזג האוויר שטוף השמש של פארק יויוגי, טוקיו, יפן בסוף השבוע של ה-7-10 באוקטובר.

סועדים יפנים עומדים לאכול פו בפסטיבל הפו של וייטנאם 2023

זרם של לקוחות הגיע לפארק יויוגי, טוקיו, יפן בבוקר ה-7 באוקטובר כדי ליהנות מפו. דוכני פו וייטנאמיים מסורתיים.

עבור יפנים, אכילת אטריות חייבת להיעשות "בגימה" ו"בגימה" כדי שתיחשב לדרך הנכונה. במהלך המושב הראשון של פסטיבל הפו הוייטנאמי 2023 בטוקיו, סועדים יפנים החזיקו קערות פו חמות, מוכנות לעמידה ולאכילה. הם הרימו במיומנות את האטריות, ינקו בקול רם כדי ליהנות מהטעם הטעים של המנה.

מר מיזוהו טקהאשי ואשתו, מטוקיו, אכלו שתי קערות של פו . למרות שהוא רופא ונאלץ לעבוד בלילה, כששמע שפסטיבל הפו הוייטנאמי מגיע ליפן, הוא ואשתו התעוררו מוקדם כדי להיות בפארק.

"חזרנו זה עתה מטיול בווייטנאם ואכלנו פו טין בהאנוי. הטעם של פו טין היום היה טעים בדיוק כמו זה שאכלנו קודם. האירוע היה ממש מעניין ומלא הפתעות. יש לי יותר אמפתיה וחיבה לעם ולמדינה של וייטנאם", אמר מיזוהו טקהאשי.

מר מיזוהו טקהאשי ואשתו לאחר שנהנו מקערת פו - צילום: NHU BINH

לא רק תושבי טוקיו, תיירים בינלאומיים , אלא גם אנשים רבים בערים יפניות הגיעו לפארק יויוגי כששמעו על פסטיבל הפו.

כולם היו נרגשים, ומיהרו לבחור קערות פו חמות ליהנות מהן במקום. משפחות עם ילדים קטנים קיבלו מקומות ישיבה. המבוגרים עמדו ואכלו בטעמים.

עד הצהריים של ה-7 באוקטובר, האורחים כבר ישבו כתף אל כתף, קולות הגירוי נשמעו עוד יותר, כולם התרכזו באכילת פו ובלגימת המרק החם בצורה טעימה. מעניין לציין שרבים מהאורחים בפסטיבל היו משפחות יפניות. הם הביאו את ילדיהם ליהנות מטעם הפו הווייטנאמי .

ככל שהתקרב הצהריים, עוד ועוד לקוחות נהרו לדוכנים. מותגי פו מקומיים ותיקים ומוכרים המשיכו להיות מוכרים על ידי אנשים רבים, שחיכו בסבלנות ליהנות מהם.

סועדים נהנים מפו בפארק יויוגי, טוקיו, יפן בבוקר ה-7 באוקטובר.

גב' ביץ' הואנג, בעלת פו דאו (HCMC), אמרה שלקוחות רבים הגיעו לטעון שהם לקוחות קבועים של החנות כשהיו בווייטנאם. כשהגיעו ליפן כדי לעשות עסקים ולחיות, הם שמעו שפו דאו הגיע ליפן דרך פסטיבל הפו, אז הם הגיעו וזיהו את מנת רוטב הצ'ילי והבצל המוכרת המוגשת עם הפו.

מר פונג, שחי ביפן למעלה מ-50 שנה, הלך לדוכן פו דאו עם שלושה חברים וזיהה את הטעם המוכר. "איך קערת הפו הזו יכולה להיות מבושלת כל כך טוב ביפן?", שאל בהפתעה מיד לאחר שלגם את הלגימה הראשונה מהציר.

"הפו טעים" ו"הטעם עשיר מאוד" הן קריאותיהם של סועדים יפנים. בעלי מסעדות רבים אמרו שבתחילה ציפו לשרת בעיקר את הקהילה הווייטנאמית ביפן, אך במציאות, מספר הלקוחות היפנים והווייטנאמים כמעט שווה.

השפים גילו חמימות לב כשראו את אופן האכילה של היפנים. "הם אכלו בצורה מרוכזת מאוד, נהנו מקערות הפו שלהם וכולם שתו לגימה עד הסוף למרות שנאלצו לעמוד ולהחזיק את קערת הפו החמה", אמר בעל דוכן הפו במגרש הגולף טו דוק.

מיס אינטרקונטיננטל לה נגוין באו נגוק היא שגרירת התוכנית - צילום: קוואנג דין

מר מטסואו טומויוקי, נשיא איגוד התרבות הקולינרית של יפן-וייטנאם, הסביר את אופן האכילה היפני שמשמיע קולות של לגימה ואמר כי יפנים, כאשר אוכלים אטריות, צריכים להכניס אותן לפה פעם אחת כדי לחוש את הטעם הטעים של המנה. זהו מאפיין ייחודי של אופן האכילה, שכן באותו רגע האוכל יהנה ממנה ברמה הגבוהה ביותר האפשרית, ויאפשר לכל החושים להרגיש זאת. אפילו מהירות הכנסת האטריות מראה את טעמו של האוכל.

סועדים עומדים בתור לקנות פו בפארק יויוגי, טוקיו, יפן בבוקר ה-7 באוקטובר.

הכנת באן חוט בפארק יויוגי, טוקיו, יפן בבוקר ה-7 באוקטובר - צילום: קוואנג דין

פסטיבל הפו של וייטנאם 2023 מאורגן במשותף על ידי עיתון Tuoi Tre , קבוצת התיירות של סייגון , אגודת הידידות וייטנאם-יפן של הו צ'י מין סיטי, בתמיכת שגרירות וייטנאם ביפן ותמיכת חברים יפנים כמו מר אאויאגי יואיצ'ירו - חבר בית הנבחרים, ראש הוועדה המארגנת של פסטיבל וייטנאם-יפן, עיתון Mainichi (יפן) ואיגודים וייטנאמיים ביפן. בפסטיבל הפו של וייטנאם 2023 משתתפים שפים של כוכב אניס זהוב משנים קודמות כמו: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... ושפים ממסעדות פו מפורסמות: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, מסעדת הגולף Pho Thu Duc, Pho Ta - Binh Tay Food... התוכנית מלווה על ידי Vietnam Airlines , Suntory Beverage & Food, Simply Food (חברת המזון Binh Tay), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S ומספר עסקים נוספים. מיס אינטרקונטיננטל המכהנת, לה נגוין באו נגוק, היא השגרירה הרשמית, המלווה ומגיבה לפעילויות התוכנית.

עד הצהריים של ה-7 באוקטובר, האורחים כבר ישבו כתף אל כתף, קולות הגירוי נשמעו עוד יותר, כולם התרכזו באכילת פו ובלגימת המרק החם בצורה טעימה. מעניין לציין שרבים מהאורחים בפסטיבל היו משפחות יפניות. הם הביאו את ילדיהם ליהנות מטעם הפו הווייטנאמי .

ככל שהתקרב הצהריים, עוד ועוד לקוחות נהרו לדוכנים. מותגי פו מקומיים ותיקים ומוכרים המשיכו להיות מוכרים על ידי אנשים רבים, שחיכו בסבלנות ליהנות מהם.

סועדים נהנים מפו בפארק יויוגי, טוקיו, יפן בבוקר ה-7 באוקטובר.

גב' ביץ' הואנג, בעלת פו דאו (HCMC), אמרה שלקוחות רבים הגיעו לטעון שהם לקוחות קבועים של החנות כשהיו בווייטנאם. כשהגיעו ליפן כדי לעשות עסקים ולחיות, הם שמעו שפו דאו הגיע ליפן דרך פסטיבל הפו, אז הם הגיעו וזיהו את מנת רוטב הצ'ילי והבצל המוכרת המוגשת עם הפו.

מר פונג, שחי ביפן למעלה מ-50 שנה, הלך לדוכן פו דאו עם שלושה חברים וזיהה את הטעם המוכר. "איך קערת הפו הזו יכולה להיות מבושלת כל כך טוב ביפן?", שאל בהפתעה מיד לאחר שלגם את הלגימה הראשונה מהציר.

"הפו טעים" ו"הטעם עשיר מאוד" הן קריאותיהם של סועדים יפנים. בעלי מסעדות רבים אמרו שבתחילה ציפו לשרת בעיקר את הקהילה הווייטנאמית ביפן, אך במציאות, מספר הלקוחות היפנים והווייטנאמים כמעט שווה.

השפים גילו חמימות לב כשראו את אופן האכילה של היפנים. "הם אכלו בצורה מרוכזת מאוד, נהנו מקערות הפו שלהם וכולם שתו לגימה עד הסוף למרות שנאלצו לעמוד ולהחזיק את קערת הפו החמה", אמר בעל דוכן הפו במגרש הגולף טו דוק.

מיס אינטרקונטיננטל לה נגוין באו נגוק היא שגרירת התוכנית - צילום: קוואנג דין

מר מטסואו טומויוקי, נשיא איגוד התרבות הקולינרית של יפן-וייטנאם, הסביר את אופן האכילה היפני שמשמיע קולות של לגימה ואמר כי יפנים, כאשר אוכלים אטריות, צריכים להכניס אותן לפה פעם אחת כדי לחוש את הטעם הטעים של המנה. זהו מאפיין ייחודי של אופן האכילה, שכן באותו רגע האוכל יהנה ממנה ברמה הגבוהה ביותר האפשרית, ויאפשר לכל החושים להרגיש זאת. אפילו מהירות הכנסת האטריות מראה את טעמו של האוכל.

סועדים עומדים בתור לקנות פו בפארק יויוגי, טוקיו, יפן בבוקר ה-7 באוקטובר.

הכנת באן חוט בפארק יויוגי, טוקיו, יפן בבוקר ה-7 באוקטובר - צילום: קוואנג דין

פסטיבל הפו של וייטנאם 2023 מאורגן במשותף על ידי עיתון Tuoi Tre , קבוצת התיירות של סייגון, אגודת הידידות וייטנאם-יפן של הו צ'י מין סיטי, בתמיכת שגרירות וייטנאם ביפן ותמיכת חברים יפנים כמו מר אאויאגי יואיצ'ירו - חבר בית הנבחרים, ראש הוועדה המארגנת של פסטיבל וייטנאם-יפן, עיתון Mainichi (יפן) ואיגודים וייטנאמיים ביפן. בפסטיבל הפו של וייטנאם 2023 משתתפים שפים של כוכב אניס זהוב משנים קודמות כמו: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... ושפים ממסעדות פו מפורסמות: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, מסעדת הגולף Pho Thu Duc, Pho Ta - Binh Tay Food... התוכנית מלווה על ידי Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (חברת המזון Binh Tay), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S ומספר עסקים נוספים. מיס אינטרקונטיננטל המכהנת, לה נגוין באו נגוק, היא השגרירה הרשמית, המלווה ומגיבה לפעילויות התוכנית.

Tuoitre.vn