במשך שנים רבות, סין הייתה שוק הצריכה הגדול בעולם של דוריאן. בשנת 2023, מדינה זו הוציאה כמעט 7 מיליארד דולר על רכישת כמות גדולה של דוריאן ממדינות דרום מזרח אסיה, בעיקר מתאילנד ווייטנאם. בסין, אנשים אוהבים דוריאן כל כך שהם אוכלים הכל, מהבשר ועד לקליפה. בהתאם לכך, בשר הדוריאן הרך והבשל, בעל הטעם העשיר, המתוק והשומני, נאכל ישירות, ומשמש כמרכיב להכנת עוגות רבות, סוכריות דוריאן, גלידת דוריאן וכו'. בשר הדוריאן אפילו טובל בסיר חם או משולב עם פסיפלורה וגבינה להכנת רוטב טבילה לפירות ים.

לא רק שסינים אוהבים את האורז המתוק והשמן, הם גם אוכלים את קליפת הדוריאן. צילום: מאן קואנג

על פי הרפואה הסינית המסורתית, עיסת הדוריאן היא חמה, מעט מרה, ומשפיעה על המרידיאנים של הכבד, הריאות והכליות, כך שהיא משפיעה על בריאות מזינה, חימום הריאות, סילוק הצטננות וסיוע בהפחתת חולשה... לכן, בנוסף לעיסת הדוריאן, אנשים במדינה בת מיליארד תושבים זו מקלפים גם את הקוצים הירוקים מקליפת הדוריאן כדי לקבל את העיסה הלבנה. עיסת הדוריאן נחתכת לחתיכות קטנות ומוסיפה למרק עוף וצלעות חזיר מבושל. ראש מחלקת הגנת הצומח (משרד החקלאות ופיתוח הכפר) ציין כי לווייטנאם עדיין יש פוטנציאל רב לייצא דוריאן לסין מכיוון שגודל השוק הזה יגיע במהירות ל-10 מיליארד דולר בעתיד הקרוב. למעשה, מאז אמצע 2022, כאשר לדוריאן היה רשמית "דרכון" בשוק הסיני, מחזור היצוא של פרי זה קבע שיאים היסטוריים באופן רציף. באופן ספציפי, אם בשנת 2021, יצוא הדוריאן הכניס רק 178 מיליון דולר, אז הוא גדל במהירות ל-421 מיליון דולר בשנת 2022. עד שנת 2023, מחזור יצוא הדוריאן קבע שיא של 2.24 מיליארד דולר, והפך רשמית ל"פרי מיליארד הדולר" החדש של וייטנאם. השנה, לאחר 9 חודשים בלבד, על פי נתונים סטטיסטיים של המחלקה הכללית למכס, יצוא הדוריאן (קוד HS 0810.60.00) הגיע ל-2.66 מיליארד דולר, עלייה חדה של 63.7%, השווה ערך לעלייה של 1.04 מיליארד דולר לעומת התקופה המקבילה אשתקד. "פרי המלך" של וייטנאם ממשיך לשבור את השיא של שנת 2023 כולה למרות שנותרו עדיין 3 חודשים עד סוף 2024. ראוי לציין כי 95% מהדוריאן של ארצנו מיוצא לשוק הסיני, בעוד שווקים אחרים מהווים חלק צנוע למדי. לאחרונה, וייטנאם המשיכה לחתום על פרוטוקול עם סין לייצוא רשמי של דוריאן קפוא לשוק זה. חברות צופות כי האצוות הראשונות של דוריאן קפוא מווייטנאם ייוצאו לסין בנובמבר השנה. על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר, עד סוף ספטמבר השנה, תפוקת הדוריאן של ארצנו הגיעה לכמעט 985,000 טון, עלייה של כמעט 17% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. הצפי הוא שהתפוקה השנתית כולה תגיע ל-1.2 מיליון טון. עדיין ישנם אזורי גידול רבים לקציר בחודשים האחרונים של השנה. בינתיים, איגוד הפירות והירקות של וייטנאם מעריך כי עד סוף אוקטובר, מחזור יצוא הדוריאן עשוי להגיע ל-3 מיליארד דולר.

Vietnamnet.vn

מקור: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html