מזונות עשירים יותר בברזל מאשר בקר מסייעים בשיפור הבריאות

מלבד תוספת ברזל מבקר, בחירת מזונות אחרים עם תכולת ברזל גבוהה לא רק מסייעת להעשיר את הארוחות אלא גם משלימה ביעילות את הברזל לגוף.

התזונאית לה טאו נגוין (בית החולים הכללי הבינלאומי של דרום סייגון) אמרה שתוסף ברזל נכון מסייע בהפחתת עייפות, חולשה, כאבי ראש, סחרחורת, אובדן תיאבון, נימול בידיים וברגליים ומשפרת את הריכוז. אלו תסמינים שכיחים כאשר הגוף חסר מינרל חשוב זה. מלבד בחירת בקר לאספקת ברזל, ישנם מקורות מזון רבים אחרים המכילים גם הם תכולת ברזל בשפע.

פֵּירוֹת יָם

צדפות, מולים וצדפות הם פירות הים המובילים ברשימה מבחינת תכולת הברזל. צדפות לבדן יכולות לספק עד 28 מ"ג ברזל לכל 100 גרם, פי 10 מבקר (כ-2.7-3.1 מ"ג ברזל לכל 100 גרם). זהו מקור לברזל מן החי, אותו הגוף יכול לספוג בקלות רבה יותר מברזל מצמחים. בנוסף, דגים כמו טונה או מקרל מספקים גם הם 1-2 מ"ג ברזל לכל 100 גרם, והם עשירים באומגה 3, המסייעת בשיפור בריאות הלב והמוח.

ירקות ירוקים

ירקות הם לא רק מקור לוויטמינים, אלא גם מכילים תכולת ברזל משמעותית. תרד מכיל כ-3.6 מ"ג ברזל לכל 100 גרם, נתון גבוה יותר מבקר. ירקות אחרים כמו קייל וברוקולי לא רק מוסיפים 1 מ"ג ברזל לכל 100 גרם, אלא גם מכילים ויטמין C, המסייע לספוג ברזל בצורה יעילה יותר.

Những thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò giúp tăng cường sức khỏe- Ảnh 1. — תרד עשיר בברזל.

בשר אדום

מלבד בקר, גם בשרים אדומים אחרים כמו כבד כבש, יונים וכבד בעלי חיים (כגון כבד עוף, כבד חזיר) מכילים תכולת ברזל מרשימה. כבד בעלי חיים מספק 6-12 מ"ג ברזל/100 גרם, הרבה יותר מבקר, והוא בחירה אידיאלית עבור אלו הזקוקים לתוסף ברזל במהירות.

בֵּיצָה

ביצי עוף מכילות 2.7 מ"ג ברזל ל-100 גרם ביצים, ביצי ברווז מכילות 3.2 מ"ג ברזל ל-100 גרם ביצים, ביצי שליו מכילות 3.65 מ"ג ל-100 גרם ביצים.

Những thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò giúp tăng cường sức khỏe- Ảnh 2. — 100 גרם ביצי עוף מכילים 2.7 מ"ג ברזל.

אֱגוֹזִים

גרעיני דלעת, זרעי צ'יה וגרעיני חמניות הם לא רק חטיפים בריאים, אלא גם עשירים בברזל, המספקים שומנים טובים ומינרלים חשובים. מתוכם, גרעיני דלעת מכילים את תכולת הברזל הגבוהה ביותר עם 9 מ"ג ברזל/100 גרם, פי שלושה מבקר; זרעי שומשום 14.55 מ"ג/100 גרם.

שעועית

שעועית שחורה, פולי סויה, שעועית ירוקה, אפונה, שעועית לבנה... הן נציגות אופייניות בקבוצת השעועית. בפרט, פולי סויה מספקים 5 מ"ג ברזל/100 גרם, יחד עם חלבון צמחי איכותי, המתאים לתזונה צמחונית, ועוזר להשלים את צריכת הברזל לצמחונים.

Những thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò giúp tăng cường sức khỏe- Ảnh 3. — שעועית היא מקור עשיר לברזל צמחי.

פירות

למרות שאינם עשירים במיוחד בברזל, פירות מסוימים כמו צימוקים, שזיפים מיובשים וליצ'י (המכילים כ-1.9 מ"ג ברזל לכל 100 גרם) עדיין מהווים בחירה טובה לתוספת מינרלים. תפוזים ומנדרינות, למרות שהם דלים בברזל, עשירים בוויטמין C, המסייע לגוף לספוג ברזל בצורה יעילה יותר ממקורות מזון אחרים.

ד"ר לה טאו נגוין אמר שכדי לייעל את תוספי הברזל, יש לשלב מקורות ברזל מן החי והצומח, ולהוסיף ויטמין C לארוחות כדי לשפר את יכולת הספיגה של הגוף.

ישנם מזונות רבים ממקורות צמחיים ופירות ים שיכולים לספק ברזל ברמה גבוהה, לכן עלינו לגוון את התזונה שלנו ולא להשתמש יתר על המידה בבקר. לבנות תזונה מאוזנת העונה על הצרכים התזונתיים של הגוף בצורה מקיפה.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm