מאכלים שאסור להכניס לטיגון אוויר

בעזרת עקרון הפעולה של תנור הסעה מיניאטורי, סיר טיגון ללא שמן יכול לטגן ירקות פריכים, לאפות עוגות או לבשל במהירות בשר ודגים, על פי אתר הבריאות Health .

לדברי איימי שפירו, תזונאית שעובדת בארה"ב, לא כל המאכלים מתאימים. ישנם מאכלים שכאשר מוכנסים לטיגון אוויר לא יניבו את התוצאות הצפויות, ואף יפגעו במכשיר.

להיפך, ישנן מנות שנראות קשות להכנה אך מייצרות תוצאות טעימות ופריכות בטיגון אוויר.

Những thực phẩm không nên cho vào nồi chiên không dầu - Ảnh 1. — אין להשתמש בגבינה שלמה בטיגון אוויר. היא נמסה מהר מדי ומתפשטת לפני שהיא מקבלת חום זהוב.

מאכלים שאסור להכניס לטיגון אוויר

מנות רטובות מצופות בבלילה כמו דגים מטוגנים אינן מתאימות לטיגון אוויר. הסיבה לכך היא שאין שמן חם לבישול מהיר של הבלילה, מה שגורם לבלילה להימס לפני שהיא הופכת פריכה, מה שהופך אותה לרטובת גם כשהבשר שבפנים מבושל.

גבינה מלאה גם היא אסורה בטיגון אוויר. היא נמסה מהר מדי ומתפשטת לפני שהיא מקבלת חום זהוב.

חלק מירקות העליים, כמו סוגי כרוב מסוימים, אינם מתאימים גם הם לטיגון אוויר. כאשר הם נחשפים לרוח חמה, העלים מתעופפים ומתבשלים בצורה לא אחידה.

פופקורן הוא חטיף עתיר סיבים שניתן לבשל על הכיריים או במיקרוגל, אך לא בטיגון אוויר. מכשירי טיגון אוויר רבים אינם מגיעים לטמפרטורה גבוהה ויציבה מספיק כדי שהגרעינים יתפוצצו באופן שווה. התוצאה היא לעתים קרובות פיצוחים לא שלמים, גרעינים רבים שרופים ולא טעימים במיוחד.

מנות בלתי צפויות שמשתלבות היטב עם טיגון אוויר

ירכי עוף עם עצם ועור מושלמות לטיגון אוויר. לאחר בישול ב-190 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, העור פריך מבחוץ בעוד שהפנים עדיין עסיסי.

סלמון הוא מקור עשיר לאומגה 3, חלבון ומינרלים חיוניים רבים. בעזרת סיר הטיגון באוויר, הסלמון מתבשל במהירות ופריך ללא ריח דגי לא נעים במטבח. אתם רק צריכים לתבל, לאפות ב-200 מעלות צלזיוס במשך 7 עד 9 דקות לקבלת מנת סלמון זהובה, רכה ומתוקה.

במקום להרתיח במים, פשוט שימו את הביצים בטיגון אוויר בחום של 130 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, החלמון יתבשל בדיוק כמו שצריך, הקליפה תהיה קלה לקילוף, מאוד נוח.

אגוזים טעימים באותה מידה גם כשהם קלויים בטיגון אוויר. אפשר לערבב אותם עם מעט שמן ומלח, לצלות ב-150 מעלות צלזיוס במשך 5 עד 10 דקות.

ניתן לבשל כיסונים קפואים ישירות מבלי להפשיר אותם. פשוט מרחו או רססו בשכבה דקה של שמן, טגנו ב-175 עד 200 מעלות צלזיוס במשך 8 עד 12 דקות.

מקור: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm