נין תואן: קידום מוצרי OCOP הקשורים לתיירות חווייתית בארץ השמש והרוח

נין תואן מושכת תיירים לא רק בזכות נופיה הטבעיים הפראיים והיפים, אלא גם בזכות תרבותה הקולינרית העשירה והתמחויותיה המקומיות. בפרט, תוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP) קידמה מוצרים רבים והפכו אותם ל"שגרירים" כדי להציג את הטעמים הייחודיים של ארץ ה"שמש והרוח" קרוב יותר לתיירים מקומיים וזרים.

תיירים מבקרים וחווים את הכרם בקומונה של Phuoc Thuan (מחוז Ninh Phuoc, Ninh Thuan ). צילום: VNA

שפר את חוויית המבקר

עם יתרון של קו חוף של יותר מ-105 ק"מ ומשאבי פירות ים שופעים, מחוז נין תואן מפורסם זה מכבר בזכות מוצרים אופייניים כמו רוטב דגים אנשובי מסורתי, מלח, וסוגים רבים של פירות ים טריים, פירות ים מעובדים ופירות ים מיובשים. מוצרים אלה הם מתנות מלאות אהבת הים ואהובים על ידי אנשים רבים.

מתוך תפיסת מגמת התיירות החווייתית, מוסדות ועסקים מקומיים רבים בנו באופן יזום אטרקציות תיירותיות אטרקטיביות. גב' הואנג טי פואנג אן, סגנית מנהלת חברת JiJi Ninh Thuan Food and Spices Limited (קומונה טרי האי, מחוז נין האי), סיפרה כי החברה השקיעה בבניית חלל תצוגה לתיירים ולסטודנטים, כדי שיוכלו לבקר וללמוד עוד על תהליך הכנת רוטב הדגים המסורתי. נכון לעכשיו, ליחידה 5 קווי מוצרים, מתוכם 2 מוצרי רוטב דגים אנשובי עם 30 דרגות חנקן (סוג פרימיום) ו-50 דרגות חנקן (סוג מיוחד במיוחד) קיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים ברמה המחוזית. הייחוד של החברה הוא השילוב של שיטות מסורתיות וטכנולוגיה בלעדית המשתמשת במיץ אננס טרי כדי להפחית מליחות, לרכך את הטעם וליצור ארומה טבעית אופיינית שכובשת את הסועדים המבחינים ביותר.

"חוויה זו הותירה רושם עמוק על אנשים רבים", אמרה הסטודנטית לה טי שואן ניה (ביוטכנולוגיה, אוניברסיטת ת'ו דאו מוט, בין דונג ), והביעה את התרגשותה כשראתה את חביות העץ המשמשות להכנת רוטב דגים מסורתי ושמעה מבוא מפורט לתהליך הייצור. "כשהטעמתי את רוטב הדגים כאן, מצאתי אותו טעים יותר מרוטבי הדגים שאכלתי בעבר. הידע המעשי על רוטב דגים עוזר לנו מאוד", אמרה הסטודנטית לה טי שואן ניה.

נציגי חברת JiJi Ninh Thuan Food and Spices Company Limited (קומונה טרי האי, מחוז נין האי) מציגים לתיירים את תהליך ייצור רוטב הדגים המסורתי של אנשובי. צילום: Nguyen Thanh/VNA

מלבד "הטעם המלוח של האוקיינוס", ישנו גם "הטעם המתוק של השמש" עם תוצרת חקלאית מפורסמת כמו ענבים ותפוחים. מהכרמים הפוריים, אנשי נין תואן עיבדו מוצרי OCOP מגוונים רבים כגון יין, סירופ ענבים, ריבת ענבים, ענבים מיובשים... באופן דומה, התפוחים המתוקים והפריכים מעובדים גם לריבה, תפוחים מיובשים וסירופ תפוחים קריר, והופכים למתנות הכרחיות לאחר כל טיול.

במהלך המסע לחקר נין תואן, למבקרים יש גם הזדמנות לחוות מוצרי מלאכת יד ייחודיים בכפר הקדרות באו טרוק, יחד עם אמנות הקדרות של אנשי צ'אם, המופיעה ברשימת מורשת תרבותית בלתי מוחשית של האנושות על ידי אונסק"ו, הזקוקה להגנה דחופה. מוצרי אריגת הברוקדה שלי מבית נגייפ הם לא רק מזכרות עם דוגמאות ייחודיות, אלא שכאשר הם מגיעים לכפר המלאכה, המבקרים יכולים גם להאזין לאומנים המספרים את סיפורה של תרבות הצ'אם התוססת.

לנין תואן יתרונות מבחינת קרקע ואקלים חם ויבש, היוצרים תנאים נוחים לפיתוח סוגים רבים של מוצרים חקלאיים ומוצרים אופייניים ל-OCOP. עד כה, בכל המחוז יש 270 מוצרי OCOP עם 3 כוכבים ומעלה; מתוכם 228 הם מוצרים של 3 כוכבים, 42 הם מוצרים של 4 כוכבים ו-2 הם מוצרים פוטנציאליים של 5 כוכבים. פיתוח מוצרי OCOP אופייניים הקשורים לתיירות לא רק מסייע להגדיל את ערך המוצרים החקלאיים אלא גם מקדם ומגביר את האטרקטיביות של התיירות המקומית. כאשר מגיעים לנין תואן, המבקרים לא רק נהנים ממוצרים ייחודיים אלא גם מקבלים הזדמנות ללמוד עוד על מקור חומרי הגלם, תהליכי העיבוד והייצור, כמו גם על השימוש והערכים התרבותיים.

פריסה סינכרונית של פתרונות

תיירים לומדים על מוצרי קרמיקה בקואופרטיב הקרמיקה באו טרוק צ'אם (מחוז נין פואוק, נין תואן). צילום: נגוין טאן/VNA

מר טרין מין הואנג, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז נין תואן, הצהיר כי פיתוח מגוון מוצרי OCOP הקשורים לפעילויות תיירות הוא כיוון חדש שהמחוז ממקד עליו משאבים. מטרת הדבר היא ליצור תנאים נוחים לתיירים לגישה למוצרי OCOP ולמנות מקומיות מיוחדות; לתרום לשיפור הערך הכלכלי, יעילות הייצור והגדלת ההכנסה לאנשים ולעסקים. נכון לעכשיו, האזור מתמקד בפיתוח מוצרי OCOP, תוך מתן עדיפות למוצרים חקלאיים, לא חקלאיים ומוצרים שירותים ייחודיים, מסורתיים ובעלי יתרונות תחרותיים.

הוועדה העממית של המחוז הנחתה את משרדי התעשייה והמסחר, החקלאות, התיירות והרשויות המקומיות לתאם ולקדם קידום סחר, לחבר את מוצרי OCOP למערכות סופרמרקטים ולהשתתף בפלטפורמות מסחר אלקטרוני לפיתוח השוק. בנוסף, המחוז מחזק את קידום הסחר, מחבר את מוצרי OCOP באמצעות ירידים, תערוכות ואירועים לכבוד, קידום והכנסת מוצרי OCOP שנתיים הקשורים לאירועי תרבות ותיירות ברמה המחוזית, האזורית, הלאומית והבינלאומית, תוך קידום צריכת מוצרי OCOP הקשורים לשווקי תיירות מרכזיים.

לדברי ראשי הוועדה העממית של מחוז נין תואן, בתקופה הקרובה, המחוז ימשיך לקדם את פיתוח מוצרי OCOP הקשורים לבניית מותגים חזקים, בשילוב הדוק עם פיתוח שירותי תיירות. לשם היישום, המחוז מתמקד בגיוס משאבים מתוכניות ופרויקטים לתמיכה בקואופרטיבים, יזמים ומתקני ייצור להשקעה ביישום מדע וטכנולוגיה, בחדשנות בתהליכי ייצור ועיבוד כדי לשפר את הפרודוקטיביות והאיכות של מוצרי OCOP.

במקביל, יישובים ממשיכים לשכפל את מודל נקודת המכירה כדי להציג ולמכור מוצרי OCOP יחד עם מוצרי מתנה, מזכרות ומוצרים מיוחדים; לבנות מערכת הפצה שתביא את מוצרי OCOP לערוצי הפצה מודרניים; לחזק את הגנת הקניין הרוחני, לשפר את התדמית, ההכרה והערך של מוצרי OCOP בשוק. בכך, יישובים הופכים בהדרגה את מוצרי OCOP ומוצרים מיוחדים לחלק בלתי נפרד משרשרת הערך התיירותית, ותורמים לקידום פיתוח כלכלי ותיירותי...

לפי VNA

מקור: https://bvhttdl.gov.vn/ninh-thuan-quang-ba-san-pham-ocop-gan-voi-du-lich-trai-nghiem-tai-vung-dat-cua-nang-va-gio-20250627102848643.htm