מוצרים חקלאיים נקיים: מהחווה לשולחן - חלק 2: בניית שרשרת בת קיימא, אישור המוניטין והמותג של מוצרים חקלאיים וייטנאמיים

(PLVN) - לא רק בחקלאות בטוחה, מפעלים רבים יישמו באופן יזום טכנולוגיה דיגיטלית, קודי QR כדי לאתר מקורות ובנו שרשראות בנות קיימא כדי לאשר את המוניטין והמותג של מוצרים חקלאיים וייטנאמיים. לכן, המסע של הבאת מוצרים חקלאיים נקיים לצרכנים אינו עוד התחייבות פשוטה, אלא הפך לעדות למאמץ לחדשנות - שבו אמון נטוע באחריות ובטכנולוגיה.

בנו אמון באמצעות פעולה מעשית!

לדברי ד"ר טראן הונג האי - מנהל המכון לאקולוגיה אנושית ופיתוח בר-קיימא (Hesdi), אמון הוא המטבע החדש בשוק המזון העולמי. אמון זה לא ניתן לבנות במילים, אלא באמצעות נתונים ניתנים לאימות ותקנים עקביים. "כאשר אנו מיישמים טכנולוגיה כדי להפוך נתונים לשקופים, אנו לא רק משפרים את איכות המוצר, אלא גם בונים את הנכס היקר ביותר: המותג והמוניטין של תוצרת חקלאית וייטנאמית. והקשר המשולש בר-קיימא והיעיל: חקלאים - טכנולוגים - יזמים הוא ה"דרכון" להבאת תוצרת חקלאית וייטנאמית לחו"ל", הדגיש ד"ר האי.

גב' נגוין טי מן - מנהלת חברת DaLaVi בע"מ, שמטרתה תמיד לבנות מותג של מוצרים חקלאיים איכותיים וברי קיימא של דאלאט ווייטנאם המזוהים עם ערכים "ירוקים", אמרה כי קריטריוני האיכות של המותג מבוססים על עמודי התווך העיקריים: איכות מעולה ובטיחות מוחלטת: מתן עדיפות לאיכות ובריאות הצרכן; ערכים "ירוקים" וברי קיימא: קידום חקלאות ידידותית לסביבה, עם מודל גידול נקי, מזעור כימיקלים, יישום שיטות חקלאיות אקולוגיות; תמיכה בחקלאים מקומיים בבניית אזורי חומרי גלם יציבים, יישום טכניקות חקלאיות מתקדמות, יצירת שרשרת ערך הוגנת ובת קיימא מהמגדלים לצרכנים; שיפור מותגים וייטנאמיים: הבאת מוצרים טיפוסיים של דאלאט, בעלי הסמכת OCOP, לשוק הבינלאומי. החזון הוא להפוך מוצרים חקלאיים וייטנאמיים לסמל של איכות ואמון במפת החקלאות העולמית.

כדי להבטיח את תקנות ותקני בטיחות המזון, אמרה גב' מן, DaLaVi ביססה תהליך ייצור סגור ובקרה קפדנית מהקלט ועד להפצה. התקנים העיקריים המיושמים כוללים: בחווה (אזור חומרי הגלם): יישום תקני חקלאות נקייה כגון VietGAP/GlobalGAP (או עקרונות מקבילים בגידול); הבטחת בקרה קפדנית על השימוש בחומרים חקלאיים, במיוחד הגבלת כימיקלים כדי לשמור על טריותם ובטיחותם של מוצרים חקלאיים.

בעיבוד: יישום תקני ניהול איכות ובטיחות מזון מתקדמים כגון ISO כדי לשלוט במגבלות מסוכנות בתהליך הייצור. לדוגמה: תהליך עיבוד אפרסמונים מיובשים ברוח באמצעות טכנולוגיית Hoshigaki (יפן) מבוקר בקפדנות מבחינת לחות וטמפרטורה. מוצרים רבים אחרים של DaLaVi קיבלו גם הם הסמכת OCOP של המחוז, המאשרת את האיכות ותהליך העיבוד כגון: אפרסמונים מיובשים, תותים מיובשים, תותים מיובשים, בטטות מיובשות... בנוסף, החברה גם שולטת בקפדנות על איכות התפוקה: ביצוע בדיקות תקופתיות ובדיקות פתע של איכות המוצר הסופי, הבטחת עמידה בתקנות בטיחות המזון לפני הכנסתו לשוק...

בהתאם לאותם קריטריונים, הוקמה חברת New Style Construction and Trading Joint Stock Company (THQueenFarm) במטרה לפתח בר-קיימא בתחום החקלאות האורגנית, עיבוד צמחי מרפא ומוצרים חקלאיים ירוקים. מר טראן ואן טאן - יו"ר איגוד מפעלי החקלאות האורגניים והבטוחים של מחוז טאנה הואה, המנכ"ל של New Style Construction and Trading Joint Stock Company אמר כי החברה מיישמת כעת מודל של אזור חקלאי אקולוגי ותיירות חווייתית ברובע האי לין, מחוז טאנה הואה - המסמל מערכת אקולוגית חקלאית ירוקה ונקייה ומחבר את הקהילה המקומית.

גולת הכותרת של המיזם היא השילוב של חקלאות נקייה, טכנולוגיית עיבוד עמוק וחוויית תיירות אקולוגית, במטרה להביא ערך מקיף: "מהחווה - לשולחן - ולחוויה תרבותית ירוקה". בניגוד למפעלים רבים המתמקדים רק בייצור, THQueenFarm שואפת למודל של קישוריות שרשרת - חיבור משקי בית, קואופרטיבים ומומחים לבניית מותג מוצר חקלאי וייטנאמי בעל זהות, שקיפות וערכים הומניסטיים.

"אנו מתמקדים באיכות המוצר, סיפורי מקור ושקיפות. מוצרים מרכזיים כמו תה פניוורט, אבקת פרילה ואורז באו תאי לון מפותחים בכיוון של סטנדרטיזציה של תהליכי ייצור. בפרט, החברה משתתפת באופן פעיל גם בירידים ותערוכות חקלאיות מקומיים וזרים, מקדמת את תקשורת המותג THQueenFarm בפלטפורמות דיגיטליות ומתחברת עם שותפי הפצה בעלי מוניטין", אמר מר טראן ואן טאן.

מר טאן אמר כי בתהליך בניית המותג, האתגר הגדול ביותר היה שינוי תפיסת השוק לגבי הערך האמיתי של מוצרים חקלאיים נקיים והיעדר תשתית עיבוד עמוק באזור. THQueenFarm התגברה על כך על ידי השקעה במודל ייצור סגור, יישום טכנולוגיית ייבוש בהקפאה, טחינה דקה ואריזה בהתאם לתקני GMP, ובמקביל בניית אזור חומרי גלם סטנדרטי בשיתוף פעולה עם חקלאים - סיוע לאנשים ללוות ולהפיק תועלת.

עקיבות - "מפתח הזהב" של אמון

צרכנים קונים כיום מוצרים חקלאיים לא רק לפי מחיר, אלא גם לפי אמון. הם רוצים לדעת היכן גדלים המוצרים שהם אוכלים, איך התהליך נראה, ומי אחראי על האיכות. לכן, עקיבות הופכת ל"מפתח הזהב" לבניית אמון. שימוש בקוד QR ובבלוקצ'יין עוזר לכל מוצר לספר את סיפורו מהחווה לשולחן בצורה שקופה וברורה, ולעקוב אחר האחריות כאשר יש "תקרית".

לדברי מנהל חברת DaLaVi בע"מ, עקיבות ממלאת תפקיד מכריע בבנייה וחיזוק אמון הצרכנים במוצרים חקלאיים וייטנאמיים. כדי לשפר את אמון הצרכנים, כמו גם את השקיפות בייצור ובעיבוד, אמרה גב' נגוין טי מן, DaLaVi הטמיעה קודי QR (חותמות עקיבות מקור) על אריזות של מוצרים מסוימים. צרכנים צריכים רק לסרוק את הקוד כדי לקבל מידע מפורט על המוצר, כגון אזור גידול, תהליך עיבוד, תאריך ייצור ותעודות איכות. זה יוצר שקיפות מוחלטת, עוזר לצרכנים להרגיש בטוחים, ובמקביל מגן על המוניטין של העסק מפני סחורות מזויפות, חיקויים...

יחד עם יישום קודי QR המסייעים במעקב אחר המקור, עסקים מתמקדים תמיד בהבטחת איכות וייצוב שרשרת האספקה ​​באמצעות טכנולוגיות מתקדמות ומודרניות המסייעות לעסקים לנהל את נתוני הייצור בצורה מדויקת, ובכך לייעל את התהליך, למזער סיכונים ולהבטיח איכות מוצר יציבה. "זהו 'כרטיס' חשוב עבור מוצרים חקלאיים וייטנאמיים לעמוד בתקני היצוא, תוך עמידה בדרישות המחמירות של השוק הבינלאומי בנושא מעקב ומוצא" - הדגישה גב' נגוין טי מן.

כדי להבטיח ארוחות בטוחות לצרכנים, אמר מר טראן ואן טאן שכל תהליך הייצור של THQueenFarm מופעל על פי עקרון "3 לא": ללא כימיקלים, ללא חומרי הדברה רעילים, ללא תוספים סינתטיים, עמידה בתקני VietGAP ושואפת להסמכה אורגנית בינלאומית. כל השלבים, החל משתילה, קציר, עיבוד, ייבוש ואריזה, מבוקרים בקפדנות והמידע מאוחסן באמצעות קודי QR אלקטרוניים למעקב, המסייעים לצרכנים לבדוק את כל מסע המוצר.

הערכת טכנולוגיה ויכולת מעקב ממלאות תפקיד מפתח בשיפור אמון הצרכנים במוצרים חקלאיים וייטנאמיים, מר טא דאו לה דוי - מנהל חברת ההשקעות Green Global Smart Agriculture Limited (שם המותג A2.OQ farm) אמר כי בנוסף ליישום מערכות IoT ובינה מלאכותית (שימוש בחיישנים לשליטה מדויקת ואופטימלית בפרמטרים סביבתיים, יצירת סביבה אידיאלית לגידולים, הבטחת מוצרים באיכות הגבוהה ביותר מבחינת תזונה ומורפולוגיה), החברה "בוטחת" במיוחד בטכנולוגיית בלוקצ'יין ו-NFC. בעת סריקת קוד ה-QR, לקוחות יכולים לצפות בקלות בהיסטוריית הגידול; יישום הסמכה אורגנית; מדד סביבתי (טמפרטורה, מים) בזמן גידול הצמח.

מַסְקָנָה

תוצרת חקלאית וייטנאמית אינה רק תוצר של האדמה והאנשים, אלא גם עדות לפיתוח בר-קיימא, אחראי ושקוף בעידן הדיגיטלי. "נקי" אינו רק סטנדרט ייצור, אלא גם תרבות צריכה חדשה. כאשר חקלאים מקבלים הדרכה נכונה, עסקים מתנהגים בצורה אתית והחוק נאכף בקפדנות, המסע "מהחווה לשולחן" יהיה שלם באמת.

מר טראן ואן טאן. (צילום: NVCC)

מר טראן ואן טאן - מנכ"ל חברת הבנייה והמסחר Phong Cach Moi: "THQueenFarm שואפת להפוך לחלוצה בפיתוח חקלאות אקולוגית המקושרת לערכים של 'ירוק - נקי - בר קיימא'. אנו מאמינים כי מותג התוצרת החקלאית הווייטנאמית אינו נובע רק מפריון, אלא גם מאיכות, שקיפות וסיפורים תרבותיים ילידים. בחזון ארוך הטווח, החברה שואפת לבנות אשכולות חקלאיים ירוקים באזור צפון המרכז, תוך חיבור למודלים של תיירות חווייתית - סיוע לתיירים ולצרכנים להבין, לאהוב ולתמוך במוצרים חקלאיים וייטנאמיים אותנטיים".

מר טה דאו לה דואי. (צילום: NVCC)

מר טא דאו לה דוי - מנהל חברת ההשקעות גרין גלובל חכמה לחקלאות בע"מ: "כחברה המתמחה בפתרונות חקלאות נקיים וחכמים, המספקת ירקות ועשבי מרפא איכותיים ובטוחים לבריאות הצרכנים, חברת ההשקעות גרין גלובל חכמה לחקלאות בע"מ (מותג A2.OQ farm) תמיד שמה דגש על איכות המוצר...

בפרט, ישנם שלושה נושאים שחברתנו מעוניינת בהם במיוחד: 1. הסמכה ותקינה: השקעה בהשגת הסמכות איכות בינלאומיות (Organic USDA, EU Organic, GlobalGAP) עבור מוצרים ותהליכים חקלאיים; 2. שיתוף פעולה מדעי וטכנולוגי : שיתוף פעולה פעיל עם מכוני מחקר ואוניברסיטאות (מקומיות וזרות) לשיפור מתמיד של נוסחאות תזונה ביולוגיות ואופטימיזציה של מערכות אוטומטיות, תוך אישור האופי המדעי והאמינות של הפתרון; 3. בניית סיפור מותג: התמקדות בסיפור "חקלאות ירוקה וייטנאמית 4.0" - כאשר טכנולוגיה מודרנית משרתת את מטרות הבריאות וההגנה על הסביבה.

מקור: https://baophapluat.vn/nong-san-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-bai-2-xay-dung-chuoi-lien-ket-ben-vung-khang-dinh-uy-tin-thuong-hieu-nong-san-viet.html