גידול שרימפס מים מתוקים ענקיים, המורכבים מכל זכר, הוא "קל לגידול ורווחי ביותר".

היי פונג - מרכז ההרחבה החקלאי היי פונג יישם מודלים רבים של גידול שרימפס מים מתוקים ענקיים זכריים במגוון מקומות, והניב תוצאות מפתיעות עם הכנסות גבוהות במיוחד.

ה"פירות המתוקים" ממודלים ופרויקטים.

לחאי פונג פוטנציאל ויתרונות משמעותיים לפיתוח חקלאות ימית במים מליחים, מלוחים ומתוקים, עם שטח כולל מוערך של למעלה מ-11,000 דונם. חקלאות ימית במים מתוקים מרוכזת במחוזות טיאן לאנג, וין באו, אן לאו, קין טוי, קין אן ועוד, וכוללת מגוון רחב של מינים כגון קרפיון עשב, קרפיון מצוי, טלפיה, שפמנון, שרימפס מתוקים ענק ודגי נוי.

מודל של גידול שרימפס מים מתוקים ענקיים זכריים במחוז טיאן לאנג. צילום: דין מואי.

ספציפית עבור שרימפס מים מתוקים ענקיים, זהו מין חקלאות ימית בעל ערך גבוה שפותח רבות בהאי פונג מאז 1998. עם זאת, בשל הרמה הנמוכה של כישורי טכניקה וניהול של החקלאים, השימוש בגזעי שרימפס מסורתיים והשיעור הגבוה יותר של שרימפס נקבות מאשר שרימפס זכרים בבריכות, הפיתוח וההתרחבות היו איטיים.

לנוכח מצב זה, במהלך השנים, מרכז ההרחבה החקלאית של האי פונג יישם מודלים רבים של פיילוט עם תוצאות מפתיעות, לא רק הגדלת ההכנסות אלא גם בעלי ערך סביבתי וחברתי. לדוגמה, בשנת 2022 יושם פרויקט בביתו של מר נגוין ואן דאם, המתגורר בקהילת טאן דאן, מחוז אן לאו, בקנה מידה של דונם אחד. למשק בית זה היה ניסיון רב שנים בגידול שרימפס מים מתוקים ענקיים, אך היעילות לא הייתה גבוהה עקב מגבלות רבות.

לאחר השתתפות במודל, קבלת תמיכה מבחינת דגי גידול, מזון וטכניקות, ומעקב צמוד ושיטתי, השתפרה הפרודוקטיביות, שיעורי ההישרדות עלו והעלויות ירדו. בהתבסס על הצלחה זו, מר נגוין ואן דאם הרחיב את המודל ל-7 דונם, וקצר כ-15 טון שרימפס מדי שנה במחיר ממוצע של מעל 300,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

"גידול שרימפס מים מתוקים ענקיים קל יותר מגידול שרימפס לבן-רגל, אם כי התשואה נמוכה יותר, כ-2 טון/דונם/יבול אחד בהשוואה ל-30 טון/2 יבולים. עם זאת, שרימפס מים מתוקים ענקיים עולים יותר והם פחות רגישים למחלות, כך שהיעילות הכוללת עדיין טובה יותר", אמר מר דאם.

בשנת 2024, מרכז ההרחבה החקלאי של האי פונג יישם מודל לגידול שרימפס מים מתוקים ענקיים בביתו של מר פאם ואן ניהו, המתגורר בקומונה טיין מין, מחוז טיין לאנג, בקנה מידה ניסיוני של 0.7 דונם. משק בית זה נבחר כמי שעמד בקריטריונים הנדרשים והשתתף מרצונו בפרויקט, תוך התחייבות לעמוד בהליכים הטכניים, בהנחיות ובתקנות של הפרויקט.

במהלך יישום המודל, בנוסף לקבלת תמיכה של 50% עבור בעלי חיים לגידול, מזון, כימיקלים ומוצרים ביולוגיים, משקי הבית קיבלו גם הדרכה ממרכז ההדרכה החקלאי, אשר הקצה בעל תואר שני ומהנדס המתמחה בחקלאות ימית כדי לסייע להם לפתח את שיטות החקלאות הימית שלהם.

אנשים מרוצים מהתוצאות שהושגו על ידי השתתפות במודל. צילום: דין מואי.

קצינים אלה קיבלו הכשרה במחלות מימיות ואפידמיולוגיה, כמו גם הכשרה בתקני חקלאות ימית של VietGAP, והם מסוגלים לספק הדרכה טכנית לגידול שרימפס מים מתוקים ענקיים זכרים בלבד כדי לתמוך בצרכים מקצועיים וטכניים.

כדי להבטיח גישה לשוק, מרכז ההרחבה החקלאי של האי פונג תמך בחקלאים ביצירת קשר עם עסקים כדי לרכוש את תוצרתם לאחר הקטיף. החקלאים עומדים בהתחייבויותיהם ובנהלים שלהם, בעוד שעסקים מקיימים בקפדנות את חוזי צריכת המוצרים שלהם, ובכך יוצרים תנאים נוחים לחקלאים.

כתוצאה מכך, המודל לגידול שרימפס מים מתוקים ענקיים הוערך על ידי מומחים כעונה על הדרישות, עם עלייה של 4-10% בשיעור ההישרדות, עלויות מופחתות ועלייה של 25-80% בפריון בהשוואה למודל המסורתי. בקציר, המודל עלה על הציפיות, והניב רווח ממוצע של כמעט 900 מיליון דונג וייטנאמי, גבוה ב-30-55% מהמודל המסורתי.

"מודלים חקלאיים מסורתיים מתמודדים עם קשיים עקב תנודות סביבתיות וסיכון להתפרצויות מחלות. עם זאת, כאשר פועלים לפי המודל המונחה על ידי מרכז ההדרכה החקלאי, מתגברים על מגבלות רבות. בנוסף, השימוש במוצרים ביולוגיים מסייע בשליטה על הסביבה ובמחלות, ויוצר מוצרים העומדים בתקני VietGAP, ומבטיחים בטיחות מזון והיגיינה, לצריכה מקומית ולייצוא", שיתף מר פאם ואן ניהו.

זכאי להרחבה

לדברי ד"ר נגוין טי טאן, ראש מחלקת העברת טכנולוגיית הדיג (מרכז ההרחבה החקלאית האי פונג), היישום המעשי של מודלים לגידול שרימפס מים מתוקים ענקיים מזכרים בלבד בתקופה האחרונה הראה כי גידול דו-שלבי של שרימפס מים מתוקים ענקיים מזכרים בלבד השיג תוצאות חיוביות רבות.

מנקודת מבט חברתית, הפרויקט מסייע לאנשים בהאי פונג להרחיב את חקלאות המים, להפחית זיהום סביבתי, להגביל התפרצויות מחלות ולהבטיח ייצור יציב של שרימפס. המוצרים עומדים בתקני בטיחות והיגיינה של מזון, ותורמים לעלייה בהכנסות הייצוא ולפיתוח הכלכלה החקלאית והכפרית. הפרויקט גם הדריך חקלאים ביישום תקני VietGAP, שינוי תפיסתם וליישם מדע וטכנולוגיה בייצור.

ד"ר נגוין טי טהאן - ראש מחלקת העברת טכנולוגיית דיג (מרכז ההרחבה החקלאית האי פונג) - האדם המיישם ישירות את המודלים. צילום: דין מואי.

מנקודת מבט סביבתית, תהליך גידול שרימפס זה מסייע במזעור זיהום ופסולת, תוך הגנה על הסביבה, בהתאם לאסטרטגיית הפיתוח בר-קיימא של המדינה. החקלאים נהנים מהעברת טכנולוגיות חדשות ותמיכה בגידול בעלי חיים ואספקה, ויוצרים שרשרת אספקה ​​מהפצת המוצר ועד לצריכה.

"הפרויקט גם מעלה את המודעות בקרב חקלאים, דייגים וקציני הדרכה, ועוזר להם ללמוד ולשפר את כישוריהם. לפרויקט פוטנציאל גדול להתרחבות, עם תוכניות להמשיך להעביר טכנולוגיה למתקני חקלאות ימית רבים בהאי פונג ובמחוזות הסמוכים", אמר ד"ר נגוין טי טהאן.

לדברי גב' טאנה, שרימפס מים מתוקים ענקיים מגודלים על ידי בני אדם מאז שנות ה-90, אך בעיקר בשיטות נרחבות ומסורתיות, גידול שרימפס זכר ונקבה כאחד. בהאי פונג, מודלים של חקלאות מסחרית הופיעו רק במחוזות אן לאו וקיין ת'וי ובמחוז קיין אן, בשטח כולל של כ-30 דונם.

גידול שרימפס בשני שלבים מציע יתרונות רבים, כגון בריכות גידול קטנות יותר לניהול קל יותר, גודל שרימפס גדול יותר לפני דיג, זמן גידול קצר יותר, עומס סביבתי מופחת ועל קרקעית הבריכה, צפיפות, פרודוקטיביות ותנובה מוגברים, התפרצויות מחלות מופחתות ועלויות וסיכונים נמוכים יותר.

יתר על כן, מודל זה גם מסייע בקיצור זמן הגידול, ובכך מגביר את היעילות הכלכלית ליחידת שטח. במקביל, הוא יוצר גישה חדשה וידידותית לסביבה, המגדילה את האפשרויות לחקלאים ודייגים בפעילויות הייצור שלהם. אנשים יכולים ליישם זאת באופן מלא לייצור המוני.

עם זאת, הנוהג הנוכחי של גידול שרימפס מים מתוקים ענקיים המרכיבים זכרים בלבד מתמודד עם קשיים רבים עקב שינויי האקלים, מה שמקשה על חקלאים להשקיע בטכנולוגיה דו-שלבית עקב מחסור בהון ותשתיות.

יתר על כן, בשוק הצפוני, ובמיוחד בהאי פונג, חסרה מזון מיוחד לשרימפס מים מתוקים ענקיים, מה שמוביל לעלויות ייצור גבוהות. ייצור השרימפס עדיין אינו גדול מספיק כדי ליצור אזורי ייצור מרוכזים; הוא נצרך בעיקר באופן מקומי, מה שמביא לשוק לא יציב.

הסיבות כוללות את תקופת הגידול הארוכה, אזורי חקלאיות קטנים ומקוטעים, מערכות מים לא מספקות וחוסר הון ומומחיות טכנית בקרב החקלאים. כדי לשפר את היעילות, יש צורך לשלוט בתהליך הטכני, לטפל בבריכות ולהבטיח סביבת מים יציבה.

בהתבסס על תוצאות המודלים הללו, מרכז ההרחבה החקלאית האי פונג ימשיך להעביר ולשכפל אותם לחוות הבאות: חברת עיבוד המזון פו קואנג, חברת סאנג נגאן בע"מ, כמה משקי בית חקלאיים באזורי קווייט טיין ובאך דאנג במחוז טיין לאנג; קומונות טאן דאן וטרואנג טו במחוז אן לאו; רובעי ואן דאו ופו ליאן במחוז קיין אן; וקומונות וייט טיין, טרונג לאפ וקאו מין במחוז וין באו.

מקור: https://nongngghiep.vn/nuoi-tom-cang-xanh-toan-duc-de-nuoi-lai-lon-d745177.html