חלזונות: ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים

מנקודת מבט תזונתית, חלזונות לא רק מספקים חלבון איכותי אלא גם מכילים מינרלים חשובים רבים כמו אבץ, סידן, ברזל ומגנזיום.

ערך תזונתי של חלזונות

ד"ר מומחה 1 נגוין טו הא (בית מרקחת ומערכת חיסונים לונג צ'או) אמר שאחד הגורמים שהופכים חלזונות לפופולריים הוא ערכם התזונתי הגבוה אך תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם - מתאים לדיאטה. בממוצע, 100 גרם של בשר חלזונות טרי מכילים כ-90-100 קלוריות, מתוכן:

חלבון: 16 - 18 גרם.
שומן: 1 - 1.5 גרם.
סידן: 150 - 200 מ"ג.
ברזל: 2 - 3.5 מ"ג.
אבץ: 2 - 3 מ"ג.
מגנזיום, אשלגן וויטמינים B12, E ו-A ברמות משמעותיות.

הודות לתכולת החלבון הגבוהה, השומן הרווי הנמוך והמינרלים העשירים, חלזונות הם בחירה מצוינת להגברת אנרגיה בריאה.

Ốc hương: Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe - Ảnh 1. — חלזונות לא רק מספקים חלבון איכותי, אלא גם מכילים מינרלים חשובים רבים כמו אבץ, סידן, ברזל ומגנזיום.

מהם היתרונות הבריאותיים של חלזונות?

מחקרים תזונתיים מראים כי שימוש בחלזונות בתזונה סבירה מביא יתרונות משמעותיים רבים לגוף.

תומך בחיזוק מערכת החיסון . חלזונות מכילים הרבה אבץ - מיקרו-נוטריינט חיוני המסייע בחיזוק מערכת החיסון, תומך בייצור תאי דם לבנים ואנזימים נוגדי חמצון. הודות לכך, לגוף יש את היכולת להילחם בחיידקים, וירוסים ופתוגנים.

טוב למערכת הלב וכלי הדם . הודות לכמות הטבעית של אומגה 3 ואשלגן המסייעים בוויסות לחץ הדם ובהפחתת הכולסטרול הרע, חלזונות תורמים להגנה על הלב ולהפחתת הסיכון לטרשת עורקים.

תומך בעצמות ובשרירים. הסידן והמגנזיום בחלזונות מסייעים בשמירה על מבנה העצם, ומפחיתים את הסיכון לאוסטאופורוזיס, בעוד שחלבון הנספג בקלות מסייע בפיתוח מסת שריר, מועיל במיוחד לספורטאים .

מסייע בשליטה במשקל . חלזונות, בעלי ערך קלורי נמוך אך עשירים בחומרים מזינים, מתאימים לאנשים בדיאטה. כאשר מכינים אותם כראוי (כגון אידוי, בישול), פירות ים אלה מסייעים לספק מספיק אנרגיה מבלי לגרום לעלייה במשקל.

תומך בחילוף החומרים ומייפי את העור. ויטמין B ו-E בחלזונות ממלאים תפקיד בחילוף החומרים האנרגטי, משפר את העור ומניעת חמצון תאים.

הערות בעת אכילת חלזונות

למרות שהם עשירים בחומרים מזינים, יש לאכול חלזונות כראוי כדי להימנע מתופעות לוואי לא רצויות:

אין לאכול חלזונות גולמיים או לא מבושלים מספיק כדי להימנע זיהום טפילי
אנשים הסובלים מצנית, הפרעות בחילוף החומרים של פורינים או חומצת שתן מוגברת צריכים להגביל אותה, מכיוון שחלזונות יכולים להעלות את רמות הפורינים.
אל תאכלו יותר מדי בארוחה אחת.
נשים בהריון וילדים צעירים צריכים לוודא שהחלזונות מבושלים היטב לפני האכילה כדי למנוע סיכון לזיהום.

לדברי ד"ר טו הא, חלזונות הם לא רק טעימים אלא גם מביאים ערכים תזונתיים רבים לבריאות, החל מתמיכה במערכת החיסון, לב וכלי דם ועד שמירה על צורת הגוף. עם זאת, כמו כל מזון, חשוב לאכול במידה, לבחור מרכיבים טריים ולהכין אותם כראוי. מנה מתונה של חלזונות בתפריט השבועי תעזור לכם ליהנות מהטעם הנפלא של פירות ים תוך הבטחת בטיחות בריאותכם.

מקור: https://thanhnien.vn/oc-huong-gia-tri-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoe-185251030103729564.htm