חייבים לקדם את מותג האורז הוייטנאמי

בהודו יש את האורז בסמטי, בתאילנד את האורז הום מאלי וביפן את האורז היפני המפורסם. גם וייטנאם צריכה לבחור באורז ST25 כדי לבנות מותג אורז לאומי, כי כאשר האורז הטוב בעולם הוא מותג לאומי, גם סוגי אורז אחרים ירוויחו.

Phải nâng tầm thương hiệu gạo Việt - Ảnh 1. — אנשים בוחרים לקנות אורז בסופרמרקט בהו צ'י מין סיטי - צילום: קוואנג דין

זו הייתה דעתם של כמה משתתפים בסדנה "בניית מותג לאומי לאורז וייטנאמי", שאורגנה על ידי עיתון טואי טרה בתיאום עם משרד החקלאות ופיתוח הכפר וועדת העם של מחוז סוק טראנג ב-10 בדצמבר.

עם זאת, לדברי מומחים, כדי לבנות בהצלחה מותג אורז לאומי, יש צורך לא רק לבחור זני אורז אלא גם לקיים תהליך לאורך כל השרשרת, החל מזרעים ועד לשדות, ייצור ועיבוד...

צריך להתחיל מ-ST25

Phải nâng tầm thương hiệu gạo Việt - Ảnh 2. — גיבור העבודה, המהנדס הו קוואנג קואה, נואם בכנס - צילום: קוואנג דין

בכנס, אמר מר הו קוואנג קואה, "אבי" אורז ST25, כי המדינות המצליחות ביותר בבניית מותגים בעולם, הודו ותאילנד, שתיהן מתמקדות בזן אחד, שבו בהודו יש בסמטי ובתאילנד יש הום מאלי. לאחר התמקדות בזן אחד, למדינות אלו תמיד יש סטנדרטים של טוהר. לכן, גם וייטנאם חייבת לציית לכללים הבינלאומיים ואינה יכולה לעשות אחרת.

לדברי מר קואה, הארומה היא תמצית האורז וכל המדינות בוחרות בארומה כמותג. השלב הבא הוא תמיד טוהר, בעוד שהקריטריונים לאורז לבן, לחות... הם נורמליים. עקב חקלאות אינטנסיבית, וייטנאם מזוהמת ביותר מדי כימיקלים, ולכן בבניית מותג, בנוסף לתקן הטוהר, יש צורך להגביל כימיקלים כדי שהאורז יהיה בעל טעם טבעי. יש להימנע מהבשלת אורז בתקופות של גשם כבד או יותר מדי אור שמש כדי לשמר את הארומה.

Phải nâng tầm thương hiệu gạo Việt - Ảnh 3. — מר פאם תאי בין - יו"ר מועצת המנהלים של חברת Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company - צילום: QUANG DINH

בינתיים, מר פאם תאי בין, יו"ר מועצת המנהלים של חברת המניות המשותפת לחקלאות היי-טק טרונג אן, אמר כי אין זה נכון לחלוטין לומר שווייטנאם לא הצליחה לבנות מותג אורז.

למעשה, הפיליפינים מייבאים הרבה אורז מווייטנאם, אפילו כאשר הודו פתחה מחדש את שוק יצוא האורז שלה במחירים זולים מאוד. זה מראה שלשוק הזה יש אמון באורז הווייטנאמי. לדברי מר בין, בניית מותג אורז מצליח פירושה בניית אמון צרכנים.

"אנחנו בוחרים איזה זן אורז יהיה בעל מאפיינים לאומיים. כמו בהודו יש את הבסמטי, בתאילנד את הום מאלי, ביפן יש את ג'פוניקה, בווייטנאם שלנו יש את ST25, למה הוא מפורסם בעולם? למרות שתפוקת היצוא אינה גדולה, ניתן להשתמש בה כדי לבנות את מותג האורז הווייטנאמי."

"כאשר יהיה לנו את האורז הטוב בעולם כמותג לאומי, גם סוגי אורז אחרים ירוויחו. לכן, לדעתי, וייטנאם צריכה לבחור באורז ST25 כזן אורז וייטנאמי טיפוסי", הוא הציע.

בנוסף, מר בינה ציין גם כי בניית מותג צריכה להיות מהשדה לשולחן, במיוחד בנושא היגיינת המזון ובטיחותו. לכן, בניית מותג אורז דורשת בניית כל השרשרת מהזרע לשדה, ייצור ועיבוד. "אם נבנה אמון צרכנים, נצליח בבניית מותג", אמר מר בינה.

שליטה מגזע, תהליך ייצור...

Phải nâng tầm thương hiệu gạo Việt - Ảnh 4. — מר לה טאן טונג - סגן נשיא איגוד תעשיית האורז של וייטנאם - צילום: קוואנג דין

מר לה טאן טונג, סגן מנהל לשעבר של מחלקת ייצור הגידולים (משרד החקלאות ופיתוח הכפר), אמר כי בניית מותג אורז חייבת לבוא מעסקים, לא מהמדינה. "בניית מותג אורז מהמדינה תמיד נכשלה. סטנדרטים ותקנות רבים יגבילו את היצירתיות של עסקים", אמר מר טונג.

לדברי מר טונג, אורז הוא כמו מוצרים אחרים. אנשים מעריכים מותגים על סמך בטיחות, עקביות, זמן ייצור, מחיר מתאים, ידידותיות לשוק, גישת שרשרת השוק... אף אחד לא יכול לעשות זאת מלבד עסקים, ועסקים רבים עשו זאת. דברים אלה, כאשר הם משולבים, יהפכו למותג לאומי.

לדברי מר טונג, משרד החקלאות ופיתוח הכפר מיישם פרויקט של מיליון דונם של אורז איכותי ופליטות נמוכות, וזו גם דרך לבנות מותג אורז בכיוון זה. מתהליך הגידול, מהזנים, מהמודעות לעמידה בתקנים, בנורמות ובמחסומים הטכניים של מדינות ועסקים המרכיבים את המותג, המדינה "תנשום" כדי לייצב את השוק יותר.

"משרד החקלאות ופיתוח הכפר הטיל על איגוד תעשיית האורז של וייטנאם את האחריות לארגן את פיתוח התוויות והשלטים לאורז וייטנאמי ירוק ובעל פליטות נמוכות, וזו גם דרך לתרום למותג האורז הווייטנאמי", שיתף מר טונג.

מר נגוין ואן ביי, סגן מנהל המחלקה לקניין רוחני (משרד המדע והטכנולוגיה), אמר כי בווייטנאם יש סוגים רבים של אורז והביע דאגה, "האם עלינו לבחור משהו מיוחד כדי לבנות מותג?"

לדברי מר ביי, כאשר המדינה בונה מותג ומאשרת את השימוש בו כדי לקדם ולהגדיל את ערכם של מוצרים וייטנאמיים, כל מי שמשתמש במותג זה ירוויח, וכאשר הוא ירוויח, הוא יצטרך לשלם אגרה. הבעלים יתאם עם הרשות המוסמכת לטפל באלה שאינם מוסמכים להשתמש במותג זה.

"לדוגמה, בצפון, יש תפוזי קאו פונג ממחוז הואה בין, אבל המחיר גבוה מאוד. ברגע שאנשים יכולים להגן עליהם, כל בול עולה חמישה עד שלושה דונגים, עשרה דונגים, וזה נורמלי מאוד", אמר מר ביי, והוסיף כי יש צורך לשמר ולשמר את הגזע מכיוון שלגזע יש מותג לאומי אך אין מדיניות לשמר את הגזע, ולא מקובל לתת לגזע להתנוון.

על המוצרים להיות בעלי מקור שניתן לעקוב אחריו.

גב' פיבי ריקארטה, מומחית פיליפינית, אמרה כי בראיונות עם צרכנים בשווקים רבים, רוב המרואיינים אמרו שהם מוכנים לשלם מחיר גבוה מהממוצע אם יוכלו לעקוב אחר המקור, במיוחד באמצעות קוד ה-QR שעל האריזה.

"יש צורך להבין את דרישת השוק כדי שתהיה לו אוריינטציה אסטרטגית בבניית המותג שלכם. צרכנים מוכנים לשלם יותר עבור מוצרים ברי קיימא ובריאים כמו מוצרים אורגניים וידידותיים לסביבה. זהו נושא שיש לשים לב אליו בבניית מותג", הציעה גב' פיבי ריקארטה.

מר לה טאן הואה (סגן מנהל מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק, משרד החקלאות ופיתוח הכפר):

Phải nâng tầm thương hiệu gạo Việt - Ảnh 7. — מר לה טאן הואה - סגן מנהל מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק - הציג מאמר על מצב הבנייה והפיתוח של מותג האורז הוייטנאמי - צילום: קוואנג דין

תהיה תמיכה במיתוג אורז.

באמצעות הסדנה, דמיינו בתחילה את הקשיים והאתגרים בתהליך בניית מותג לאומי לאורז וייטנאמי. משרד החקלאות ופיתוח הכפר בנה מספר מותגי מוצרים חקלאיים והטיל על איגודי תעשייה להפעיל את המותגים.

בנוגע למיתוג אורז, המשרד ימשיך לחקור ולהפעיל את המותג בתקופה הקרובה. המשרד ממליץ גם שהממשלה תפתח צו עם תקנות ספציפיות בנוגע לתוכן התמיכה בבניית מותג, וכן קריאה לאוטונומיה של עסקים בבניית מותגים בתקופה הקרובה.

מר וונג קווק נאם (סגן יו"ר ועדת העם המחוזית סוק טראנג):

אורז טעים וידידותי לסביבה

Phải nâng tầm thương hiệu gạo Việt - Ảnh 8. — מר וונג קווק נאם - סגן יו"ר ועדת העם המחוזית סוק טראנג - צילום: קוואנג דין

הלחץ התחרותי בשוק הבינלאומי גובר על תעשיית האורז ומפעלי יצוא האורז של וייטנאם. מדינות רבות באזור בעלות יתרונות באורז נפתחות בהדרגה מחדש לאחר תקופה של הגבלות יצוא.

טעמי הצרכנים בכמה שווקים מסורתיים השתנו גם הם באופן משמעותי, לא רק התעניינו במוצרי אורז טעימים, מזינים ובריאים, אלא גם דרשו ייצור של אורז ידידותי לסביבה. זה מראה שתעשיית האורז שלנו עומדת בפני הזדמנויות אך גם אתגרים גדולים רבים.

מר קוג'י טאקוצ'י (מנכ"ל חברת Yamabun Farm Co., Ltd. מיפן):

לעמוד בתקני הייצור

Phải nâng tầm thương hiệu gạo Việt - Ảnh 5. — מר קוג'י טאקאוצ'י - מנכ"ל חוות יאמאבון (יפן) - צילום: קוואנג דין

בתהליך הבנייה והמסחור של מותג האורז המיוחד Tsuyahime, תמיד פתרנו שאלות רבות כגון מבחר זני האורז, טעם, טעמו של הלקוח, מחיר ועיצוב האריזה... Tsuyahime פירושו נסיכה נוצצת.

זה גם מתאר את הברק הנפלא של גרגירי האורז כשהם מבושלים. זו הסיבה שבחרתי בצויהימה של עיר הולדתי כמותג האורז המיוחד שלי. במחוז יאמאגטה יש ארבעה סטנדרטים לייצור אורז צויהימה, כולל שטח, סטנדרטים של גידול, יצרנים מוסמכים ואבטחת איכות לפני שיווקו...

ביפן, ייצור אורז טעים הוא תנאי הכרחי. הממשלה וחברות הבנייה חייבות לעמוד בתקני ייצור ובהנחיות טכניות כדי לשמור ולשפר את המוניטין של האורז. מוצרים מוצגים באופן נרחב כדי להפוך למותג המוביל בפלח המחיר, תוך תשומת לב לאמצעי נגד זיופים ולמשוב לקוחות.

מר וו נגוק דין (מנכ"ל קבוצת טקפאל):

Phải nâng tầm thương hiệu gạo Việt - Ảnh 10. — מר וו נגוק דין - מנכ"ל קבוצת טקפאל - צילום: קוואנג דין

האיכות חייבת להיות במקום הראשון

כדי לבנות מותג לאומי לאורז וייטנאמי, לדעתי, הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא לשנות את תפיסתנו, עלינו להתמקד באיכות ובערך, לא בכמות. עלינו גם לשנות לחלוטין את הקריטריונים להערכת איכות ייצור האורז בפרט והחקלאות בכלל. כדי לבנות מותג אורז לאומי, כל המדינה חייבת לתת עדיפות לאיכות ולערך.

בנוסף, כדי לבנות מותג אורז לאומי, עבודת תעמולה היא הכרחית. משרדים וסניפים בוחרים מוצרי אורז אופייניים כדי לארגן הצגות בתערוכות ואירועים בינלאומיים בארץ ובחו"ל. בפרט, הממשלה, משרדים וסניפים, והמחוזות בוחרים מוצרי אורז וייטנאמיים אופייניים לשימוש באירועי אירועים מקומיים ובינלאומיים, ובכך מאפשרים לעולם להכיר ולהעריך את המוצרים.

הנקודה האחרונה היא לגבש מדיניות שתעודד חברות לייצא לעולם אורז גמור באיכות טובה שמקורו בווייטנאם - MADE IN VIET NAM. לדוגמה, על המוצרים שלנו, ישנו קו MADE IN VIET NAM גדול מאוד בחלק העליון של המוצר, למרות שאנחנו לא יודעים אם זה מועיל או לא עבור המוצר.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm