למסעדת הבון צ'ה המפורסמת ביותר בתאילנדית נגוין יש דבר אחד "ייחודי"

מסעדת הבון צ'ה הסמוכה לכנסייה הייתה יעד קולינרי מוכר לתושבי העיר תאי נגוין מזה עשרות שנים.

כשמדברים על מסעדות טעימות ומפורסמות בתאי נגוין , אי אפשר שלא להזכיר את מסעדת האי נגי בון צ'ה, המכונה גם "בון צ'ה של הכנסייה". מסעדת בון צ'ה זו, הממוקמת בסמטה קטנה ממש ליד כנסיית הקהילה של תאי נגוין , הפכה ליעד מוכר עבור מקומיים ותיירים במשך כמעט 30 שנה.

המנה העיקרית ומה שמייחד את המותג של המסעדה היא בון צ'ה. הבשר עשוי מבשר חזיר טרי, טחון ומתובל לפי הטעם לפני הצלייה.

סועדים יכולים לבחור נקניק רזה, נקניק שמן או נקניק מעורב בהתאם להעדפתם. מנה רגילה במסעדה מכילה לא מעט. כל כדור נקניק וכל נתח בשר צלוי ריחניים ורכים.

בון צ'ה נהה טו הוא מקום אוכל מוכר לאנשי נגוין התאילנדים. צילום: נגוין דאט

שנית, אסור לנו לשכוח את רוטב המטבילה - נשמת המנה. רוטב בון צ'ה עשוי מרכיבים נפוצים כמו רוטב דגים, סוכר, צ'ילי, חומץ, מלפפונים חמוצים... אבל מתובל חזק, עם טעם מתוק.

בפרט, רוטב המטבילה מכיל גם מלח בוטנים - מרכיב שמעט מסעדות בון צ'ה משתמשות בו. המתכון הייחודי מסייע לרוטב המטבילה לקבל טעם עשיר יותר, מה שהופך אותו ל"טעים" יותר בעת האכילה.

רוטב המטבילה מתוק, עם בוטנים מלוחים כמרכיב מיוחד. הירקות הטריים כוללים עשבי תיבול, חסה... שעוזרים לאזן את הטעמים. צילום: נגוין דאט

יחד עם בון צ'ה, סועדים יכולים להזמין טופו מטוגן ואביב רולים, פריכים מבחוץ ומבושלים זה עתה מבפנים, מה שמוסיף למראה החן של המנה.

בנוסף לבון צ'ה, בשנים האחרונות המסעדה הוסיפה מנות נוספות לתפריט, ביניהן בון דאו, בון צ'ה צ'אן, בון אוק, בון אוק סואן... המנות כולן משביעות מאוד, מתובלות היטב, והמרק מותאם בהרמוניה. מחיר התפריט נע בין 30,000 לכ-50,000 דונג וייטנאמי.

בנוסף לבון צ'ה, סועדים יכולים להזמין מנות נוספות כמו בון דאו, בון אוק, בון סואן... צילום: נגוין דאט

כל הארוחות מלאות ובשריות. צילום: נגוין דאט

טראן נאט הואנג, סועד, העיר: "הבון צ'ה טעים, המרק מתוק והמחיר סביר. חבר שלי, מקומי כאן (תאי נגוין), לקח אותי לשם ואמר שזו מסעדת הבון צ'ה הטובה ביותר בעיר תאי נגוין."

המסעדה צוברת נקודות גם בזכות החלל הנקי והאוורירי שלה, הכולל אזורים פנימיים וחיצוניים כאחד. סועדים יכולים ליהנות מארוחתם תוך התפעלות מהכנסייה.

כשבאים לאכול, ניתן לחנות את הרכב בצד ומול הכנסייה. עם זאת, המסעדה משפצת כעת את פנים המסעדה, כך שלקוחות יכולים לשבת ולאכול בחלל הסמוך למסעדה, שעדיין נקי ומאוורר מאוד.

סועדים מסודרים לסעוד בחדר הסמוך למסעדה הראשית בזמן שהמסעדה נמצאת בשיפוצים. צילום: נגוין דאט

"Church Bun Cha" הפך לשם מפורסם, ולכן נפתחות מסעדות Bun Cha חדשות רבות באזור כנסיית הקהילה תאי נגוין. "The local" חשף כי סועדים צריכים לבחור במסעדה המקורית הממוקמת בנתיב 8 ברחוב בן טונג, רובע טרונג וונג, עיר תאי נגוין.

נגוין דאט

מקור: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html